記得以前看過美食節目介紹過，萬華的廣州街夜市裡，有一家賣飛碟燒的攤販，
那時候看到電視拍攝的，飛碟燒尺寸比起其他家的大，是真材實料的美食小吃，
但是常常都是大排長龍的人潮，要等上不少時間才能買到，因此還不曾有機會去品嚐，
最近剛好早早就到廣州街夜市，夜市裡的攤販都才剛開始營業，看到飛碟燒也出來擺攤，
而且還沒有排隊人潮，就立刻靠過去買！！
「丸田飛碟燒」就只有老闆和老闆娘二個人，老闆負責烤餅，老闆娘負責包裝與收錢。
「丸田飛碟燒」的價格便宜，一個只賣15元，三個也才40元。
那天只有賣三種口味：招牌紅豆、招牌奶油、蓮子花生。
老闆的祕密武器電動攪拌機，專門用來打麵糊的。
右邊是招牌紅豆的餡料，左邊的是蓮子花生的餡料。
這鍋是招牌奶油的餡料。
烤爐並不太大，所以每次烤好的數量不算多。
因為飛碟燒的厚度比較厚實，還要加蓋繼續悶烤約五分鐘，才能完全烤到全熟。
悶烤了五分鐘後，老闆開始組合飛碟燒。
組合完成的飛碟燒，還是要繼續在爐子上烤著。
老闆繼續趕工烤著新的飛碟燒，真是慢工出細活喔。
飛碟燒終於熱騰騰的出爐了，一個個的擺上玻璃櫃準備販賣。
我買了三種口味的飛碟燒，帶回家後發現都變形啦，只有這個形狀勉強算完好
飛碟燒的高度大約五公分，寬度也很寬，每個飛碟燒重量也挺重的。
蓮子花生口味的飛碟燒，裡面的餡料都很飽滿。
飛碟燒麵皮的焦黃色澤真漂亮，麵皮味道聞起來香香甜甜。
花生內餡香味很濃郁，口感綿密滑順，裡面還夾帶著顆鬆軟的雪蓮子，
這塊餅讓我吃到超過十顆的雪蓮子，也太有料了吧。
紅豆口味的飛碟燒，雖然形狀被擠壓到變形了
紅豆泥內餡很濃稠，豆香味香濃，還有顆粒的紅豆與花豆增加鬆軟口感。
紅豆泥裡還夾帶了黑白芝麻，更多增加了芝麻的香氣在裡面，真是太好吃啦。
飛碟燒的麵皮是像雞蛋糕的口感，厚實但又鬆軟。
招牌奶油口味的飛碟燒，奶味香甜又不過於膩口，奶油口感很綿滑順口。
滿滿的奶油內餡，相當的香濃好吃，甜而不膩。
飛碟燒的體型比一般紅豆餅大上一號，也與紅豆餅的薄脆餅皮不同，飛碟燒的餅皮是像
雞蛋糕般的鬆軟，內餡也相當的飽滿量多，內餡味道很適中可口，吃完非常的有飽足感，
價格跟份量品質相對之下，顯得非常的經濟划算，CP值很高！
想吃飛碟燒必須耐心排隊等候，飛碟燒比一般紅豆餅厚實又餡多，所以需要較長時間烤，
是需要慢工出細活的，看到老闆專心烤餅的神情，真是位認真的好老闆！
因為吃飽才去買飛碟燒的，就帶回家當成隔天的早餐，回烤之後的味道依然是很棒的，
可惜因為紙袋太小，老闆娘又把三個飛碟燒只裝成了一袋，造成美麗的飛碟燒變形了，
下次應該建議老闆考慮改大紙袋尺寸，免得辛苦烤好的造型被破壞了！
飛碟燒好吃到讓我想趕快再訪，可惜老闆要去中國大陸，所以需要暫停營業一段時間，
想吃的人只能耐心等待老闆開工啦。
丸田飛碟燒
店家地址: 台北市萬華區廣州街200號前 廣州街夜市中段 (捷運龍山寺站)
店家電話: 0910-961-689
營業時間: 17:00~23:30 Loading...
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