Item: 隱居居酒屋
Rating: 4.45
Author: 卡比的旅食札記

隱居居酒屋府中店｜隱身於板橋府中巷弄間的美味日式居酒屋

隱身於板橋府中巷弄的隱居居酒屋，是一間適合朋友聚會小酌、續攤宵夜場的好地方，重點是料理道地又美味，有些又具創意有特色，難怪生意好到爆炸，那天要吃完離開時還看到好幾組客人在候位呢～如果喜歡日式居酒屋的你就趕快看下去吧！

隱居居酒屋府中店用餐環境

隱居居酒屋目前有三間分店，分別是府中店、永貞店和新竹店。這次是前往府中店用餐，府中店的店面位在兩條小巷子交叉的三角窗位置，距離捷運站非常近，從府中站1號出口走路約2分鐘就可到達。

一樓是半開放式的用餐環境，並且裝飾著滿滿的日式掛布，明亮的燈光與人潮對比周圍的環境更顯出這裡的熱鬧氛圍。

旁邊樓梯走上二樓也是用餐區，但因為當天生意實在太好，小小的二樓擠滿了客人，所以就不方便拍給大家看了，印象中桌距算是蠻近的。

廚房吧檯旁邊充滿許多酒瓶裝飾，整體視覺雖然亂亂的，但更襯托出居酒屋熱鬧的感覺。

隱居居酒屋菜單

串燒除了香蔥雞首肉以外都是1串的價格，想多人分食的話點兩串比較適合。

飲料的品項有些沒標價，我當天點的水蜜桃特調沙瓦是180元（另加10%服務費）。

我覺得隱居居酒屋的菜單需要做些更新了，有些新推出的菜單只能手寫黏在旁邊，視覺上蠻雜亂的，另外酒水單出現在同一個版面會更好。

隱居居酒屋府中店餐點表現

跟大部分的居酒屋一樣，一開始會送上免費的毛豆。

再來介紹飲料的部分

隱居特調沙瓦（水蜜桃口味） $180+10%

可爾必思 $45+10%

點非酒精飲料還是會附上冰鎮過的杯子，這點讚讚。

綠茶可樂 $90+10%

朋友好奇點了木村飲料出產的綠茶可樂，喝起來完全沒綠茶味！喝起來就是可樂沒錯！

山葵章魚 $120+10%

一開始先送上開胃的沙拉，聽說要看一間居酒屋厲不厲害就要看他的山葵章魚做的好不好吃。份量的話其實不多，大約就是一碗的量。

滿滿的章魚藏在生菜下面，這樣一小碗有著濃郁的山葵味但不到太嗆，生洋蔥與山葵生章魚非常刺激味蕾，整個超級開胃！

起司可樂餅 $120+10%

一份有兩塊可樂餅，裡面的起司不是屬於牽絲的類型，但一口咬下，起司味在口腔裡散開，外皮炸得相當酥脆，4個人分食一份剛好，不會太膩。

絲瓜蛤蠣 $160+10%

絲瓜煮得夠爛，蛤蠣也沒有煮過頭，每顆肉都還是飽滿的狀態，湯頭也非常鮮美。絲瓜和蛤蠣本就是絕配的食材，只要食材夠新鮮的話都不會到不好吃，所以這道算安全牌。

豚五花蔥串（兩串） $100+10%

伊比利豬串（兩串） $180+10%

香蔥牛肉串（兩串） $190+10%

來到居酒屋不免俗要叫個串燒來吃，由左到右是豚五花蔥串、伊比利豬串、香蔥牛肉串，每個口味都點兩串方便分食。豚五花蔥串首先吃到外層醬燒豬五花的油香味，之後青蔥的嗆味隨之帶出，同時平衡掉豬五花的油膩感，口感跟味道都很豐富的一款，大推！中間的伊比利豬串吃起來的口感帶點扎實與彈性，而且肉質不會太老太乾澀，但CP值與爽度還是豚五花蔥串高一些。至於右邊的香蔥牛肉串吃起來頗多汁，但小小1串95塊，整體空虛感大於它的美味程度，CP值也是不高。

隱居居酒屋的串燒價位其實落差頗大，我們那天點的串燒有些都是偏高價位，下次來可以點價位低一點的品項來吃，說不定也是很好吃喔～

大阪燒干貝 $220+10%

乍看之下以為是白玉糰子，但它可是高級的干貝呢！干貝雖然不大顆，但是外圍吃得到焦香，裡頭也保有水分，與大阪燒醬與美乃滋也是超搭，推薦給想吃大阪燒但不想吃太多碳水化合物的你！

日式唐揚雞 $160+10%

每次吃日式料理，唐揚雞真的是必點誒，看那色澤就知道很好吃（流口水…）

你看看這畫面，真的是超多汁啊！而且肉質又很嫩，外皮也不會乾硬到刮嘴，帶有些許薑味的唐揚雞真的非常道地喔～

明太子雞翅（兩份） $280+10%

明太子雞翅一份有兩隻，點兩份剛好一人一隻不會吵架XDD

有時候雖然想吃雞翅，但還要啃骨頭很麻煩，這道明太子雞翅完全就是懶人福音，把已經去好骨的雞翅再塞入明太子，吃起來非常方便。調味的部分帶點微辣，非常的下酒喔！

香菇串（兩串） $90+10%

自己烤香菇都會烤得乾乾的，但這道烤香菇非常多汁，當時直接一口塞，水分多到需要吞嚥兩三次的程度，而且以這個價位來說非常推薦點來吃吃看。

超人氣焗烤壽司披薩 $180+10%

因為叫做壽司披薩，所以是用米飯取代傳統披薩餅皮當底，而且米飯還帶有鍋巴，脆脆的口感超級特別，中間吃得到切成丁的海鮮，但沒有很多，重點是上面的起司鋪得非常厚，起司控一定要點來吃吃看！

原味玉米筍 $100+10%

前面大魚大肉吃多了，意思意思來點蔬菜補充纖維質。推薦沾一下旁邊附的芥末椒鹽，吃起來非常搭。

香酥鮮透抽 $160+10%

切成細條狀的透抽裹上薄薄的麵衣下去炸，一入口吃得到酥炸過後的油香味，慢慢咀嚼後，透抽的鮮味散發出來，整個就超適合配酒。吃到最後如果太膩的話，一旁的薑片非常解油膩喔！

總結

這餐吃下來幾乎沒有什麼雷，要說缺點的話就是價位高了些，雖然每樣看起來都幾百塊，但份量其實算少，所以如果要能夠吃飽的話，價錢加一加可能會很可觀。而且那天生意實在太好，之後加點的玉米筍跟透抽大概等了30幾分鐘才來，在等待的過程中缺乏熱量的攝取加上一邊吹風都冷到發抖了…所以建議一開始點多一些，避免之後加點還要等很久喔～