大家好,我是艾兒比
內湖真的不是美食沙漠!!
隱藏在在湖光市場旁的「團緣 山鍋物」
原本是在大馬路上,後來搬家過來
搭電梯到3樓,推開門進入沒有logo試營運中的團緣 山鍋物
L型的餐廳空間,桌數不多建議先電話訂位
灰白石紋的色調讓空間多了一點現代感
先選湯頭
團緣 山鍋物是個人套餐,湯底有昆布、麻辣、泡菜
再選主餐
8、12、20oz的份量滿足肉肉控
桌上沒有基本沾醬,想要什麼自己搭配
青蔥、洋蔥、蒜泥、蘿蔔泥自己組合
干貝昆布湯底,比起一般火鍋的昆布湯
還加入干貝一起熬煮,多了一股鮮味
藥膳麻辣湯底,使用牛骨和蔬菜熬煮
加上四川青紅花椒、中藥材特調而成的
套餐附有鮮蔬盤、蛋、飯、麵類(擇一)
滿滿的蔬菜沒有摻雜火鍋料!
無骨牛小排12oz $999
美國農業部(USDA)依牛隻的油花分布分為八個等級,Prime是頂級的
牛小排是靠近腹側的位置,介於肋骨與牛肩之間
如同大理石分布的油花
利用蒸氣讓肉完全打開後再下鍋
牛小排帶有微微的筋口感緊實
七分的熟度讓油花和肉溶為一體,軟嫩多汁
麻辣湯底屬於溫和型,聞起來不會嗆鼻
尾韻辣感慢慢襲來,煮肉剛剛好
活海鮮拼盤、豬梅花8oz $699
這個鮑魚是活的!!
梅花肉豬前腿靠近背的部位
細嫩的瘦肉中夾帶一點肥肥的肉
明顯的紋理,口感不會像後腿肉太瘦
有一些嚼勁又不會很乾柴
入口即化的鯛魚片,單吃沒有土味
一絲絲口感白嫩干貝,每口都有鮮甜!
有勁的活鮑更不用說有著彈牙的爽口
肥嫩嫩的蝦子,吃完嘴吧沒有麻麻的
(不鮮就會過敏人認證!)
海鮮類是讓人滿意的新鮮,沒有假假的怪味
會想挑戰$1799的蝦!超級蝦!套餐
當月壽星招待“老闆特製”
五花肉花祝你生日快樂!
帶皮的五花肉邊緣QQ脆的
豐富的油脂口感軟嫩,我覺得單吃稍油~
套餐飯後飲品黑咖啡,爸媽表示要再加油
元宵期間限定飯後甜品-桂花元宵
試營運中團緣 山鍋物的菜色、肉、海鮮品質有一定的水準
份量也不會太少,肉控的人還可以一起share 的肉盤
上餐速度、環境佈置、餐後飲料有待進步~
| 內湖人吃鍋的第一首選(團緣 山鍋物)|
📍地址:114台北市內湖區成功路四段28號3樓
📍營業時間:11:00–15:00、17:00–22:00
📍聯絡電話:(02)8792-2392
📍粉絲專頁:團緣涮涮屋(山鍋物) 內湖店
📍支付方式:試營運機台還沒裝好只能現金(請關注粉專消息)
📍推薦指數:
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