【台北捷運美食】【信義安和站美食】Q sweet巧克力精品甜點.2020-2021勇奪12項世界巧克力大賽International Chocolate Awards (ICA)大獎+2021年最新世

Q sweet 巧克力精品甜點(fb粉絲團):台北市大安區信義路四段199巷7號，電話:02 2700 8088，營業時間:11:30-20:00

初識International Chocolate Awards簡稱 (ICA)的世界巧克力大賞，是在2018年的多倫多Distillery Historic District裡的soma，那時台灣還鮮少人知道這個被稱為巧克力界奧斯卡的大賽。直到2019、2020年多家台灣巧克力入選該獎，在媒體推波助爛下才正式引爆。連續兩年，橫掃12項大獎的Q sweet」五年來一直是我自用、送禮兩相宜的巧克力愛店。

在台灣有多少巧克力店家得過此獎我不是很清楚，但最有代表性北、中、南三家分別是南部是媒體最用力報導，也最有爭議性的屏東福灣巧克力，中部則以從南投清境佛羅倫斯民宿旁小巧克力店，一路發展到在埔里開設巧克力城堡的Cona's妮娜巧克力，而北部則是Q sweet 精品甜點。有幸，也有緣後兩家巧克力都結識於五、六年前，也都看著他們在巧克力這條孤獨又難行的道路上有多堅持。

「Q sweet 精品甜點」如果不是太喜歡，關注巧克力新聞的朋友興許不知道，但若然了解這位堪稱美貌的女巧克力主廚「Queenie」對巧克力堅持的故事，想必動容，尤其她憑籍著一已之力，沒有任何財團、金主的挹注下，在台北巧克力界默默打下一片江山。這條路有多難走，要是你仔細去調查，就會發現亞洲巧克力專業的女主廚好像就她一個，即便拉高到全球也為數不少。而她卻能在2019、2020連續兩年奪得亞太、全球共計12項巧克力大賞，甚至還受邀前往南美洲，佔上全球巧克力最高的殿堂受獎

「Q sweet 巧克力精品甜點」位於信義安和捷運站步行約2、3分鐘的巷弄內，記得初次依地址而來時，一度以為是美容、美甲店....。

若然我對巧克力有那麼一點點知識，大概全歸功於常常來「Q sweet 巧克力精品甜點」，接受我打心底佩服的巧克力美女主廚「葵妮」的耳濡目染，說起巧克力她除了雙眼發光外，大約可以跟你聊上七天七夜。

走進這間小巧卻精美的巧克力夢幻小屋後，櫃檯上有許多巧克力精品，當中還包含個人也非常喜歡的法式軟糖。

琳琅滿目各種大大小小的禮盒，手提袋，不止LOGO都是女主廚自己設計，就連上面的畫也是出自多才多藝的葵妮之手。

店裡除了多數的外帶的客人外，還有一張可以坐下四到六人的小桌子，有時會看見幾個貌似有品味的年輕人、貴婦在此下午茶，甚至是葵妮舉辦的巧克力講座，你若是咱小虎吃貨團的一員，興許會記得我們也曾在此辦了一場巧克力吃貨團。

這篇我不打算說這個世界巧克力大賽有多了不起，更不想再提這位美女主厚的豐功偉業，還是簡單且不專業的說說這些冠軍功克力。先說Q sweet初聲試啼，得到2019世界大賽的兩款，也是個人在得獎此前就非常喜歡，推薦的兩款風味獨特，外型又十分漂亮的巧克力。

2019世界大賽銅牌－白巧克力霸：草莓覆盆子，入口是有一點快要臨界點的白巧克力甜，卻在這時跑出草莓和覆盆子果乾酸味解圍，然後時不時跳出的開心果香也頗迷人。這款我買送過給不少女性友人，多數得到極高的正面評價，也是台灣少見的多重巧克力風味，加上美美的，據說非常受女生歡迎。

銅牌－白巧克力霸：花椒可可豆，這款算是個人的私心推薦，風味極其獨特，從沒想到巧克力的香甜可以跟花椒香如此吻合，即便初入口時會有一抹嚇一跳的衝突，但當花椒香麻逐漸退去後，嘴裡巧克力後味卻風韻餘存似的勾得你一口接一口。

【2019 亞太區14國競賽】黑巧克力內餡類：法式松露巧克力銀牌 ，此款2020年更一舉拿下金牌，據說該品項亞太區金牌從缺2年，因沒人分數達標，上次金牌是2017日本大師小山進。個人也慶幸早在2017年初識時就慧眼識英雄的喜歡上它，在嘴裡揮之不去的外層巧克力粉的苦香、內層巧克力內餡的甜香、同樣濃到化不開，不管是口感還是巧克力的風味，個人都非常喜歡，也推薦給喜歡吃濃苦型巧克力的朋友。店裡針對此款得獎的巧克力，店裡有不少大小不同的包裝，我記得最小的盒子是兩顆裝的，也可以和法式軟糖組合四、九、十六格的中小型禮盒。

繼2109年後，Q sweet巧克力精品甜點2020年躍昇為亞洲手工巧克力領域霸主。2020亞太區14國競賽，獨得7座獎，是亞太區 手工巧克力領域得獎項目最多的主廚，含蓋黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力。

銀牌－夾心巧克力：金桔之島
銀牌－複方巧克力霸：百香果粉紅胡椒
銀牌－白巧克力霸: 台灣桑葚
銀牌－白巧克力霸: 寶島夏日
銅牌－法式橘子條巧克力Orangette
銅牌－牛奶巧克力霸：檸檬薄荷

另外這款80％黃金比例的黑巧克力，雖然沒有得獎，卻是個人極喜歡，也最常訂來自己吃的一款，3個產區的黑巧克力，調配出果香柔滑，均衡不苦澀的黑巧克力別俱風味，雖然主要是苦和甜，但細細品嚐還能嚐到巧克力原味的果酸後味，是款大人味的黑巧克力。

銅牌－牛奶巧克力霸：鮮採薄荷檸檬 牛奶巧克力。不管是檸檬、還是薄荷都經常出現在各式甜點、料理、甚至是調味中，但一次同時出現在巧克力上可就真是少之又少。一如許多加入水果風味的巧克力般，入口不管是檸檬酸或是薄荷香立馬迎面而來，深沉的巧克力苦甜則隨興、隨意的接踵而至，最後則是敲邊鼓的牛奶輕香微甜，味道端的共舞，就像一場輕快卻迷人探戈，極之耐人尋味，特別適合喜歡多層次、豐富，特別風味的朋友。刷上的食用金粉，讓此款得獎的巧克力更顯大方，如若然男朋友喜歡吃巧克力，那些也許它是最適合送給男性的巧克力。

2020亞太區14國競賽銀牌-複方巧克力霸：百香果粉紅胡椒，繼花椒後想像力豐富的主廚再度使用上紅胡椒，這次還與百香果組合，強烈的百香果酸在人的紅胡椒微香刺，甚至是本身就帶有的淡淡果香，運用三種食材一明二暗的酸味，堆疊出黑白兩種巧克力更多更強更有層次的香、苦、甜，真心覺得厲害。

這些世界冠軍的巧克力除了長條型的巧克力霸外，店裡也有可愛如小圓鏡大小的巧克力盤，包裝上也有大小不同的選擇，可依送禮者的需求需整，甚至是客製化。

因為很重要，所以要再說一次，這盒上的畫是女主廚Queenie自己畫，自己設計的!

接著是2019年、2020年推出後便極受歡迎的情人節粉紅巧克力，Queenie以極其珍貴，2004年德國雅各布大學共同研發，2017年才正式被推出，有紅寶石之稱的粉紅巧克力。紅寶石巧克力以產自巴西、厄瓜多及象牙海岸的紅寶石可可豆製成，沒有添加食用色素或果香增味劑，也沒有基因改造，便有如莓果般亮眼的粉紅色澤，就連味道端都有淡淡的莓果香甜酸，非常神奇。

在Queenie巧手及費工下，製成討喜心型的粉紅巧克力更適合情人節送禮，除此之外，個人也很喜歡這款巧克力入口是的微爽脆，仿佛和隨之而來，同樣清爽的巧克力天然酸，達到口感、味道的完美結合，此款也一躍成為該店最受歡迎的送妹巧克力禮盒，就算非情人節也是Q sweet熱銷的產品之一。同時，也推出原味黑色巧克力的心型巧克力禮盒(需預訂)。

2021年情人節，Q sweet順勢推出，剛剛奪得2020亞太區銀牌的金桔之島，同樣可以一盒任選二、四、九、十六個，或與法式軟糖組成大小、數量不等的巧克力禮盒。

巧克力、金桔的結合在台灣其實並不少見，但Queenie卻能在內外呈現出，金桔、巧克力不同的組合風味，外層是巧克力和金桔不同的香氣，內餡是巧克力的苦甜和金桔的酸甜，盡在幾口數秒間滿足味蕾的層次推疊，甚至隱約感受到不同巧克力的風味。

最後是個人到此必然喝上一杯解解饞的巧克力，那巧克力的果酸和香氣，入喉後，味蕾上殘留的濃稠巧克力微苦甜甚至，甚至是隱隱約約的微酸，真是太迷人了，好喝的亂八九糟。喝完大有，以前喝的巧克力是什麼碗糕之嘆。

冰巧克力完全顛覆過去我對巧克力飲的味覺印象，入口是超濃稠的柔滑口感，巧克力的香、甜、苦、甚至是微微的果酸在嘴裡輪流竄出，超好喝

今年的情人節是大年初三，該買巧克力的朋友買了嗎?

Q sweet 巧克力精品甜點(fb粉絲團):台北市大安區信義路四段199巷7號，電話:02 2700 8088，營業時間:11:30-20:00

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