醬廚｜台北小巨蛋隱藏版番茄炸醬麵，堅持不做速成美食，外帶也值得的家傳好手藝
「有些小男孩一吃就是兩碗！」老闆娘臉上洋溢自信和感動，孩子最真誠的表現總是騙不了人
小巨蛋裡也有隱藏版家傳炸醬麵？踏入小巨蛋六號門，溫暖的黃色調和周遭環境做出區隔，別有一番「家」的感受。老闆娘原從事媒體事業，去年底在疫情的因緣際會下返台，決心傳承老一輩的好手藝，開啟自己的第二事業。以醬為魂，堅持做自己喜歡、讓客人安心的料理，店面雖小，但不管是料理本身或和老闆娘的對話中，都感受到了一種淬鍊出的誠摯熱情，看似起步不久的店家，內在卻著實成熟
唯有細細品嘗，方知這安心的精製美好
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目錄 |
醬廚's 環境
醬廚's MENU
餐點以炸醬為主，除了基本的番茄原味，還有麻辣、酸辣、鮮菇、韓式等口味，另有虱目魚丸湯、烏梅汁、燙青菜等小品，可選擇各式套餐做搭配
12號 原味番茄炸醬麵套餐 NT.145
原味蕃茄炸醬麵
人氣炸醬將蕃茄、絞肉、豆干丁、洋蔥丁和豆瓣醬等食材炒成艷紅的模樣，不僅濃郁鹹香，來自番茄的天然酸爽更是解膩開胃，還有讓人印象深刻的焦糖化洋蔥，在悉心的熬煮下，將本身的甜香發揮淋漓盡致
外帶包裝除了醬麵分離，連麵條的熟度也和內用做出區別，外帶、外送享用都能保有最合宜的口感，不用擔心悶爛。將麵條與醬料拌勻，香Q滑順的細拉麵極富彈性，緊緊扒住醬汁，介於中韓之間的性格獨特，忍不住讓人一口接著一口！
台南虱目魚丸湯 燙青菜
身為半個台南人，對虱目魚和其製品的講究是必須的，而這研選的台南虱目魚丸，無非是思念的味道—大顆魚丸保留了魚漿的清雅風格，紮實軟彈，沒有過多調味—虱目魚湯頭澄澈，清甜不乾口，是喝了也安心的樸實家常
在這講究CP值的速成年代，心意難得，
一碗簡單的番茄炸醬麵卻能看見更寬廣的深度與溫度，
希望下次能多嘗試菜色，也期待更多餐點的開發，
以前沒發現，其實小巨蛋也是個讓人散心的好地方呀！
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地址：台北市松山區南京東路四段2號1樓(小巨蛋內)
電話：0225789011
營業時間：週一至週五 11:00~19:00 週六至週日不定期營業，請參考FB公告
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