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食記開始
信宅 食堂/餐酒館，從信義安和站3號出口順著通安街，步行約4分鐘就可抵達，靠近臨江街觀光夜市；店裡透出暖色系的燈光，路過都會忍不住往裡面多看個兩眼走進店裡洋溢著過年歡樂氣氛，店內空間是長形，前半段是可拼併的餐桌，後面則是料理吧檯前座位
我們安排在吧檯座位，近距離欣賞廚師料理過程，還可以跟帥氣主廚老闆聊上幾句
吧台座位後方的酒櫃插畫很有趣味，除了酒瓶，還找得到卡通動漫元素，以及老闆名字「信」在裡面
精力王水族箱活生蠔
來自熊本的生蠔，淋上香氣十足的萊姆提味，一口吞下大海的滋味；搭配帶著柑橘和青蘋果香微酸風味，尾韻草本香氣的白酒，提出生蠔的鮮，吃起來更鮮甜。
來自熊本的生蠔，淋上香氣十足的萊姆提味，一口吞下大海的滋味；搭配帶著柑橘和青蘋果香微酸風味，尾韻草本香氣的白酒，提出生蠔的鮮，吃起來更鮮甜。
烤黑嚕嚕墨魚香腸
黑色墨魚香腸經過燒烤後閃耀著金黃，上桌就聞到撲鼻的香腸香，搭配清爽不嗆辣的洋蔥絲
內層黒白相間的墨魚肉和墨魚漿，軟中帶Q口感，外脆焦香內軟再帶點微辣吃起來超開胃
澎湃香酥炸雞腿
雞腿的調味主要來自酥脆的外皮，金黃色外表讓人食指大動
夾起一片雞腿肉，就看到肉汁緩緩從肉的纖維裡流出
辣辣炒個小花枝
吃完了炸雞軟骨後，辣辣炒個小花枝的辣度只稱得上是幼幼班等級，小花枝切成了薄片，仍是適合當下酒菜的鹹度，配上同時登場的洋蔥、荷蘭豆，在嘴裡多出了一股清甜。
必點豬五花頂級炒泡麵
鹹中帶甜、肥而不膩帶有軟骨的豬五花，咬起來軟糯香滑，軟骨脆脆的口感搭配肥瘦肉比例剛剛好，吃完嘴唇上還泛著一層油光
鐵板炙燒狠！生魚片
通常生魚片不是放在冷盤，就是木板餐盤上，但這一套創意料理卻將生魚片，放在炙熱鐵板上，依序擺放著天使紅蝦、紅甘、鮭魚、干貝，食材瞬間成為半生熟的模樣，配上現磨芥末的獨特香氣更加美味
餐廳資訊
店名 信宅 食堂/餐酒館電話 02-27328591
地址 臺北市大安區通安街88號 (點我看地圖)
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
信義安和餐酒館-信宅 食堂/餐酒館
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