中山區居酒屋-狸君居酒屋TanukiKun
撰文．攝影＝Ryan．林甜蜜
從花蓮結束一年一度的家庭旅遊前，在回程前兩天決定預約，常常看到很多朋友說到台北日本料理都推薦狸君居酒屋-TanukiKun來為這次的旅行畫上完美的句點，能在中山區居酒屋這個一級戰區獲得Google評論高達4.8顆星，想必有其過人之處，這邊除了居酒屋標配的日式串燒、握壽司、炸物、烤物、蒸物、生魚片推薦之外，最特別的是這邊有日本頂級食材鮟鱇魚、喜知次魚，還有河豚等，喜愛魚料理的朋友絕對要來朝聖。
▲與狸君的合照
中山區居酒屋狸君居酒屋-TanukiKun位於台北市中山北路一段121巷28號附近很多停車場，店家附近也有公有停車格，如果是搭乘捷運的朋友可以在中山站下車，距離1號出口最近，距離善導寺站及松江南京站僅需步行十分鐘內即可抵達，另外門口還有一個靈魂人物就是狸君本人，不辭辛勞、不畏風雨的在店門口期待著與您合影。
當天晚上八點到店家，絡繹不絕的客人不誇張，如果沒訂位肯定是一位難求，現場候位也不知道要等到何年何月，不愧是台北日本料理推薦店家!為了不破壞品嚐美食的興致，各位朋友請記得一定要先訂位啊，而且在狸君居酒屋-TanukiKun的粉絲專頁就能看見開放預約的時段歐!
▲日本頂級喜知次&鮟鱇魚
上圖日船上除了有日本頂級喜知次還有紅喉、日本青魽等，店家在每晚十點都會有現場刀工秀現殺鮟鱇魚，如果不是此時段用餐的朋友也沒關係，可以從店內的電視了解鮟鱇魚料理前的步驟，Ryan吃過不少居酒屋，很少見到這種現殺的方式，很特別!
這點是我推薦台北日本料理狸君居酒屋很大的原因，畢竟現殺不僅新鮮，吃下去更安心。
▲星鰻佐海膽握壽司
超霸氣的星鰻佐海膽握壽司，一大片的星鰻包裹著醋飯，星鰻上再鋪上滿滿的海膽，海膽與星鰻的搭配彷彿如出一輒般，不論擺盤或配色完全沒有違合感，重點是一口塞入嘴裡，肉質細緻的星鰻加上海膽的鮮美，意外的融合，真是令人難忘的握壽司!
▲三杯鱘龍魚
以往吃鱘龍魚時大多為清蒸或口味較清淡的料理方式，吃過無數的三杯雞、三杯田雞，第一次吃到肥美滑嫩的三杯鱘龍魚，雖口味較重，但美味度完全不遜色於清蒸的方式，對於本身就很喜歡吃三杯料理的我，對這道更是念念不忘。
▲牛肉紙火鍋
這邊店家自製的牛肉紙火鍋用壽喜燒的湯底搭配和牛片，吃起來軟嫩滑順，微甜的香氣入口後在鼻腔化開，還有搭配野菇、蔬菜鍋物等，和牛控的朋友，可以點來吃吃看。
▲午仔魚一夜干
剛上桌的午仔魚一夜干外皮還在吱吱作響，吃起來肉質細緻、富油脂、無細刺，搭配那油亮酥脆的外皮，再淋上檸檬沾點蘿蔔泥，好吃的讓人一口接一口，整尾吃完都沒感覺到太重的油膩感，就能看出師傅的火侯功力了!
▲蒲葉燒牛肉
是日本傳統特色風味菜，也是狸君的隱藏版菜單之一的蒲葉燒牛肉，一上桌看著油花均勻的雪花牛，隔著蒲葉經炭火加熱散出淡淡的香氣，淋著滿滿味噌醬汁，聞到牛肉香氣後再翻面燙一下，最能馬上入口了，滑嫩的牛肉搭配蒲葉及味噌香氣在口中散開，超級好吃，已加入再訪必點菜之一。
▲鮟鱇魚鍋
今日主角就是來自深海的鮟鱇魚，雖然外型不太好看，不過沒關係我們在意的是內在美，肉質綿密如龍蝦般，且富含膠原蛋白，另外其鮟鱇魚肝更海底鵝肝之美稱，且在日本關東被視為「人間極品」，入口即化，柔嫩滑順，清爽不膩。
當然來居酒屋，一定不能錯過日式串燒、生魚片等推薦菜單，只是這次來中山區居酒屋狸君有更吸睛的料理，等二訪時打算點網友推薦的生魚片及日式串燒，看是不是真的那麼厲害!
最後有來附近想找居酒屋，或是想吃日本料理怕踩雷的朋友，台北日本料理推薦「狸君居酒屋-TanukiKun」，不僅用料實在又好吃，現在還特別加開深夜營運時段延長至凌晨6點，吃完還能接著吃早餐，相信中山區居酒屋狸君一定能滿足各位老饕的味蕾!
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本文為邀約體驗文，內文皆是本人體驗後的心得分享，產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人口味習慣、體質不同，實際餐點、功效依每人體驗為主。