Item: 隱點咖啡 Insider Coffee
Rating: 4.35
Author: Jeremy以食為天

隱點咖啡 Insider Coffee

地址：高雄市左營區嘉慶街15號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 556-0223
營業時間：星期二~五 12:00~21:00；星期六 11:00~21:00 (星期日、一公休)
FB粉專：https://www.facebook.com/Insidercoffee2019
IG：indsidercafe
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/dW80lYJIs0

高雄市龍華市場附近嘉慶街上有一間咖啡店「隱點咖啡」，

老闆曾在法國藍帶廚藝學校高雄分校進修並於2017年拿到證書，

供應老闆手作特色料理和手沖單品咖啡。

12/10(四)晚上回到高雄，

我就到「隱點咖啡」吃晚餐。

雖然是小小店面，

布置裝潢卻是相當典雅，

又很有歐式風格，

牆上擺了多幅藝術畫作，

讓店裡充滿文藝氣息。

老闆在法國藍帶高雄分校的修業證書

最裡面有書架擺放書籍供顧客閱覽

2樓也有座位區，

靠窗的部分還有設置和室區呢！

這家供應的主餐是老闆親自手作的特色燉物料裡，

輕食有貝果鹹的甜點都有，

甜點以磅蛋糕為主。

咖啡有單品手沖咖啡、義式咖啡、冰滴咖啡，

茶飲則是選用台灣在地茶葉和花草製成特殊的花茶，

還有3款歐蕾，

以及兩款精釀啤酒。

(注意：未成年請勿飲酒！)

第一次到這家用餐打算點份法式紅酒燉牛肉

法式經典紅酒燉牛肉

紅酒醬汁是以燉煮8小時的牛骨高湯加入紅酒和大量番茄製作，

牛肉選用牛肋條肉香煎後再燉煮，

搭配紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、培根、蘑菇。

牛肋條肉相當軟嫩多汁，

紅酒醬汁燉得很入味充滿紅酒酒香和甘甜醇厚滋味，

蠻好吃的！

現在這家的紅酒燉牛肉的牛肉改成選用牛腱心肉，

據說顧客的評價更好。

身為抹茶控就來點杯抹茶歐蕾啦！

丸久小山園抹茶歐蕾

抹茶微苦的滋味明顯而且香氣充足，

鮮奶等將抹茶回甘的尾韻帶出。

伯爵茶蘋果磅蛋糕

選用唐寧伯爵茶製作的伯爵茶磅蛋糕，

口感鬆軟味道香甜，

伯爵茶的茶香濃郁，

又有香甜的蘋果果乾點綴。

其實很久之前這家曾經有推出過小山園抹茶磅蛋糕，

很可惜後來沒再推出了。QQ

12/30(三)晚上我回高雄準備過元旦連假，

一回到高雄我又再度到「隱點咖啡」吃晚餐，

這次點了新推出的期間限定料理。

舒肥嫩里肌與白醬奶油燉白菜

使用舒肥法製作的豬里肌肉，

切得厚度挺厚的，

肉質相當柔軟又鮮嫩並帶點肉汁。

法式白醬有加入丁香、肉豆蔻、月桂葉、黑胡椒等提味，

濃郁而不膩。

白菜以白醬燉過味道甜香，

也相當下飯呢！

隱點風香料咖哩舒肥雞肉

這家的咖哩醬汁是自家熬煮的，

以雞高湯加入洋蔥和大量蔬菜以及辛香料製作，

風味上比較偏向歐風咖哩，

溫潤辛香味道醇厚。

雞肉是選用舒肥過的雞腿肉，

肉質相當鮮嫩。

我還點了杯單品咖啡

宏都拉斯日曬城堡莊園 G1

溫潤醇厚順口又清爽，

有著青蘋果的果香和酸味。

「隱點咖啡」是間值得造訪的咖啡店，

老闆手作的簡餐料理相當精心，

各道簡餐都挺美味，

尤其紅酒燉牛肉個人覺得相當出色。

手沖單品咖啡優質又風味棒。

推薦大家到「隱點咖啡」享用藍帶級手作簡餐和優質精品咖啡。

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[食記][高雄市] 隱點咖啡 Insider Coffee -- 龍華市場附近隱身巷弄咖啡店，藍帶主廚手作簡餐&手沖單品咖啡。