【食記】台中睿壽司.生魚片.丼飯@北區一中商圈&台中科技大學 : 平價好味道,每日新鮮嚴選食材唷
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平常臨時想吃壽司的時候
大多都是去壽司專門店或者迴轉壽司解解饞
不過真的覺得好吃的平價壽司到真的是沒幾間
最近Katherine推薦我一間一中商圈的壽司店"睿壽司"
據說不但物美價廉, 連食材也是新鮮到有剩
偷個空檔, 下班後就到這裡來試試看
實際到了一看
原來地點就在台中科技大學校門口的正對面, 育才街與三民路口轉角
哇靠, 這店面的位置也太好了吧!
在這裡居然可以賣平價壽司丼飯?
店家的LOGO是個相當可愛的小男孩
整體的配色讓人感到特別親切有活力呢
不過後來才知道, 原來這個小男孩, 可是以老闆兒子為原型的唷!
稍微觀察一下
原來睿壽司除了內用之外, 還有外帶壽司的窗口服務
而種類選擇也比一般壽司店多上不少
其中捲壽司還有十分罕見的炸豬排與炸蝦兩種壽司
等等也來試試看吧!
看了一下門口的菜單, 內用壽司價格大多在30~40之間
就算是生魚片, 一份也都壓在200元以內
以壽司專門店來說, 的確是相當親民
店內的空間就比較小一點, 但維持的相當乾淨
人多的話可能要訂位一下會比較保險, 感覺人絡繹不絕的, 萬一想內用卻沒座位就麻煩了 :P
(飲料是水哥剛剛買的, 就不要太過介意了XD)
吧檯基本上是備餐區, 沒有設置座位, 不過陳設依然是很簡潔
店內服務人員引導入座後會做簡單的介紹
他們的東西都是每天的新鮮魚貨, 十分強調品質!
所以讓我可以放心點
另外像當天海鱺魚的品質好, 也會特別推薦~~~
由於東西都是點了後才做, 總會需要點時間
水哥就先來點捲壽司試試味道, 晚點再帶回家給水媽水妹吃看看
什麼炸蝦, 豬排, 還是稻禾壽司統統都來吧 XD
壽司都是當日現做, 建議當日吃完
店家對於食品衛生安全的把關從環境與店內標示都能感受到呢
而且這卷壽司給的料很足耶
份量相當紮實, 不會鬆散, 而且食材也確實挺新鮮的
豬排口味捲壽司
這盒則是綜合的
裡面吃的到燻雞, 玉米, 火腿與肉鬆等等
不過其實這個口味都是水哥自己愛的啦, 實際上綜合內容是不一定的, 可以當場選
睿壽司他們家的稻禾壽司芝麻是包在裡面的, 吃下去反而有種驚喜的感覺
豆皮與醋飯的表現其實都不錯呢
其實水哥之前也在一中商圈買過平價綜合捲壽司
但就十分普通, 很單純的醋飯與配料被包在海苔裡
跟睿壽司一比, 我覺得那間我就不會想要再去...何況價格也差不多= ="
話說這睿壽司的師傅在備餐還是相當熟練的
在水哥還在才吃沒幾口捲壽司的時候就把剛點的餐陸續送上來
可以看到他們對於食品衛生的也很講究, 該戴的口罩, 手套等防護措施可是一樣不少呢!
感覺刀工也相當嫻熟
當有客人點了食材才會把東西從冷藏的地方取出來料理
不得不說有的台灣壽司店真的很兩光, 如果點握壽司他們也只是把早已經準備好的壽司米飯上輕輕放一片魚肉而已...超瞎的
不過在睿壽司這裡就完全不是那麼一回事, 新鮮與專業是能感受到的
綜合生魚片
鮭魚, 鮪魚, 旗魚與海鱺魚一種大約三四片
份量也是蠻實在的呢
油脂紋路清晰可見, 入口的感覺可想而知
每片生魚片都挺厚的, 溫度也不會太低
其實光吃這個就挺滿足的呢!!
要不是還有點其他的, 不然真的還想多來一份
睿壽司的握壽司也很不錯
食材品質與賣相都很吸睛, 以這個炙燒鮭魚肚來說
表面的焦度與熟度控制得恰到好處, 還能感受到炙烤過的香氣呢
側面可以看到魚肉的厚度與烹調的熟度
這樣的口感可是十分肥美的呢!
其實吃之前都有點擔心會太油阿
有在吃和牛的那種感受...但吃下去的感覺就是爽
每次吃到這類的握壽司都會覺得是一種享受, 都想帶水媽來試試看
不過常常都是被打槍 (因為她不吃生的啦XD 所以無解)
這個則是炙烤海鱺魚
魚肉也是超厚的阿
大概跟水哥食指差不多...表面看起來也是十分肥美, 油都快溢出來的感覺(流口水)
剛剛沒有提到醋飯的部分
睿壽司的握壽司不會有鬆散的情況
可能是醋飯比例調的好的緣故, 魚肉不會輕易跟飯分家
乍看之下似乎略濕, 但吃起來卻是很清爽的口感
對於壽司的整體口感可是大加分呢
大生鮮蝦握壽司
睿壽司的生鮮蝦握壽司也蠻不錯的
很大隻, 肉的份量也多
蝦肉很新鮮, 也很乾淨
沒有腥味, 可以吃的很放心!
而這幾款就比較像是普通的握壽司, 不過由於醋飯跟魚肉品質不錯
吃起來的感受也是水準之上, 而且價位也比較便宜呢!
還好這附近沒有爭鮮那類的平價壽司
不然可是完全沒有競爭力呢@_@"
p.s 小叮嚀, 魚肉要先吃淺色的再吃深色的阿, 不然可是嘗不出美味的!
對了, 這次還點了鮭魚卵軍艦壽司
看~這份量給的超多, 都快滿出來了呢
而且一樣沒有腥味喔!!
想到之前吃過有些地方的魚卵吃下去還會有點作噁, 對比下睿壽司真是個天堂
嘿嘿, 重頭戲來了
剛剛吃了生魚片感覺很爽, 就追加了一碗海魚丼飯!
哇~這碗感覺真的相當豐盛呢
前陣子朋友從台北下來找我說想吃這類的生魚丼
不過水哥沒有覺得哪間適合推薦, 現在終於找到了阿...
海魚丼飯
生魚片的種類眾多, 鮪魚, 海鱺魚, 鮭魚, 鮮蝦, 黃金魚, 章魚, 旗魚與鮭魚卵等等
真的是生魚總動員呢!!
給的份量可是沒比較少呢, 每片都有一定的厚度在
就算不是鮭魚肚的部分, 鮭魚的份量也是給好給滿
看起來超級壯觀的!!
難怪聽店裡服務人員說是熱銷人氣商品呢
海鱺魚, 黃金魚與生鮮蝦
跟握壽司的口感大致相同, 果然睿壽司的食材品質控管真的是很不錯的
而生魚的底部則是調味恰到好處的醋飯
就算只吃這一碗也可以讓人很飽呢!
你以為就這樣了嗎?
水哥還很推薦他們家的味噌湯唷
雖然才30元一碗, 可裡頭的料是貨真價實, 相當的足!
魚肉還很大塊呢
加上味噌湯的口味不會過鹹, 喝起來昆布豆腐與魚肉的味道很好, 讓人不自覺的又多點了一碗!
你說說看哪裡的味噌湯可以這麼貨真價實啊?
料都多到都快沒甚麼湯了呢XD
雖然是有點誇張, 不過真的挺好喝的
想到水哥最近才剛做完健康檢查, 膽固醇跟脂肪肝的問題都需要注意一下
剛好來睿壽司可以多吃魚肉與海鮮改善一下身體狀況 :P
其實本來沒有打算吃那麼多的
捲壽司也是想說留些帶回家
不過現場吃下來就覺得意猶未盡, 不自覺的想加點什麼XD
好在都沒有讓我失望, 嘿嘿
這樣以後去到一中商圈附近就多個口袋名單了
也不用愁好吃的壽司何處尋, 倒是有點擔心店家會不會成本太高維持不下去了
整體看下來
睿壽司的優點, 新鮮的食材還是最主要的, 再來就是調和比例良好的醋飯
用餐環境算舒適, 餐點價格也不貴
對於喜歡日式壽司.生魚丼飯或生魚片的朋友, 確實是有不小的誘因呢
唉, 寫到我又想再去吃了(咕嚕)
可惜阿, 它們只開到晚上9點半, 現在已經凌晨四點了><
睿壽司.生魚片.丼飯
地址：404台中市北區三民路三段114號
電話：0926-531-881
營業時間：11:00-20:30(週日~週四), 11:00-21:30(週五~週六)
官方網站：N/A
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