自已在年輕時喜歡的甜品，大都是外觀美型、味道豐富，這種從裡至外滿足型；而在一定年紀後，才開開始了解到天然純樸型的好。(怎麼好像在談喜愛的女生類型)
今天來到的一豆屋，原來是在新竹北門街的在地老店，除了保有職人精神手工甜品，在店面裝潢上，也努力營造與北門街時不一樣的氛圍，用新的樣貌讓年輕人能更願意走進來嚐試。
一豆屋位在竹北市縣政十三路上，從光明一路轉進來就可以看到了；附近大都是住宅、補習班，雖然離竹北的一級戰區-光明商圈有些距離，但寧靜環境和好停車，讓你可以更安靜、安心享用甜品。
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座位區
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櫃檯
店面設計上，與在北門街時的傳統老店感非常不同，簡單典雅色系，傢俱和燈光營造出如咖啡廳般的環境，在外觀上來看，會以為他們提供的是單品咖啡與奶油蛋糕，而不是薏仁湯這類型的天然甜品。
本日菜單：花生豆花．蒟蒻薏仁．醇豆漿／單點配料：小湯圓
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豐富薏仁、燕麥、紅藜
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蒟蒻薏仁湯
蒟蒻薏仁 50元
粒粒精選薏仁，經過老闆細心熬煮，幾乎包有完整的外型；另外因為薏仁屬寒性，老闆特別加入了燕麥、紅藜，減少薏仁寒性，讓腸胃較不好的朋友，也可以安心食用。簡單細緻的甜味，即使吃到最後一口，喉嚨也不會有膩感；薏仁、燕麥等材料經過處理，外層都有一層如珍珠般薄膜，所以咀嚼口感非常豐富。
另外，離開前，老闆娘請我試牛奶薏仁，發現牛奶的濃純和薏仁意外的搭！如果喜歡迷客夏加料鮮乳系列，非常推薦一試！
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花生豆花
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細緻豆花
花生豆花 45元
手工豆花質感細緻，吃得到淡淡豆香味，糖水看起來甜膩，但入口是淡淡黑糖味，味道上不會壓過豆花，雖然味道不到讓人驚豔，但喜歡純樸素材味道的朋友，可以試試。
醇豆漿(微糖) 40元
因為老闆娘非常熱情，再請我試喝他們的豆漿，很天然單純味道，但可能是冰飲，所以在黃豆濃醇部份較感受不出來，下次在外帶瓶裝回家加熱後再試喝看看。
這次也和老闆娘聊了很多，其實老店新開也是尋找一條新的路，除了讓熟客能吃到不變的好商品，環境上也改變的讓新朋友更容易走進，從而認識、喜歡他們的商品。
一豆屋(原北門薏荳屋)
地址：新竹縣竹北市縣政十三路75號
營業時間：am11:00 – pm8:00