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這家隱身在巷弄內，位於虎林街132巷27號1樓的「老翔記麻辣燙滷味」，剛開業半年，就憑著出色的麻辣燙與紅燒湯汁，與多款迷人的手工滷味、肉片、餃類，鮮蔬，擄獲許多老饕的味蕾，在美食林立的虎林街巷內闖出名號，特別是愛吃滷雞腳的朋友，絕對要一嚐店家的招牌之一的「化口燒雞腳」，外表滷到紅潤鮮嫩，一吃入口即化無比美味!
搭乘北捷板南線，從永春站2號出口出站後，往後走進虎林街132巷左轉不倒1分鐘就能抵達「老翔記麻辣燙滷味」，週日晚上與朋友喝完咖啡經過，被明亮醒目的招牌所吸引，愛吃辣的朋友自然不會錯過嚐鮮的好機會，便一起進店內品嚐，但以客為尊的店家，當然也顧及了不吃辣的朋友，準備了紅燒與麻辣燙雙重口味，滿足不同的需求。
店面廚房收拾得十分乾淨，大廚正在忙碌著準備客人點選的餐點，站在店外可以清楚看到擺設整齊的滷味食材，還有巨幅的菜單懸掛愛牆上，從人氣精選到招牌必點，單點套餐一應俱全，想吃甚麼一目瞭然，店家更為了客人的健康著想，不用牛油牛骨，豬肉當然使用台灣豬，讓人吃得安心又飽足。
推開「老翔記麻辣燙滷味」大門，裡面用餐空間以鵝黃色為主色系明亮溫暖，就像店家的餐點給人的感覺，以雙人桌與四人桌為主，客人進進出出，外帶內用都方便，內用低消NT$100/人，十分划算。
最後方有一個冰櫃，裡面有「麻辣鍋底」(NT$350/份)，還有招牌必點的「銷魂麵」(NT$50/碗)，旁邊有自助區，吃麻辣燙之前先倒杯檸檬水，怕辣的朋友也可以喝口檸檬水平衡口感一下，旁邊有辣油、香油、白醋與蔥，喜歡重口味的朋友，就可自行依個人口味偏好添加。
店家也印有正反兩面的手填菜單，主食可選手工拉麵、王子麵、蒸煮麵與冬粉，可做成湯與乾，口味分麻辣燙與紅燒(不辣)，麻辣燙可分成大辣、中辣、小辣、微辣與不蔥，餐點分成「原塊肉片」、「手工魚丸」、「手工滷味」、「手工餃類」、「當季蔬菜」、「鮮菇」與「招牌必點與湯品」，多達63種不同風味的食材，選項豐富又美味。
當天我們四位，在老板的熱情推薦下，點了兩人份的麻辣燙、兩份紅燒湯底口味，兩份辣與不辣的王子麵，搭配了蜂巢肚、牛腱心、芋頭丸、大武崙蛋餃、黑豆干、純鴨血、滷豆腐、燜蘿蔔與鮮蔬，一共NT$565，另外強力推薦四支「化口燒雞腳」(NT$30/支，4支一共NT$120)，一共NT$685，大家吃得開心又暖身。
首先先從兩份辣與不辣的王子麵品嚐起，麵煮到非常Q彈，搭配湯頭咀嚼起來特別暖身又暖胃，比在家自己泡麵來的專業又美味許多，辣的湯頭很帶勁，不辣的紅燒口感溫潤，不同的香氣在唇邊舌尖慢慢地瀰漫了開來，一整個回味生津。
接著品嚐兩人份的麻辣燙，與兩份紅燒湯底口味，碗內放滿了蜂巢肚、牛腱心、芋頭丸、大武崙蛋餃、黑豆干、純鴨血、滷豆腐、燜蘿蔔與鮮蔬，湯頭都已經沁入了這些食材，純鴨血與滷豆腐入口軟嫩又Q彈，蜂巢肚、牛腱心很有咬勁，芋頭丸、大武崙蛋餃、黑豆干、燜蘿蔔與鮮蔬滷到軟嫩幾盡入口即化，吃起來完全不費力，大人小孩都很適合點來慢慢細品箇中滋味，每一道吃進口中，都有種淡香飄散在鼻尖喉間，吃得大家連聲稱讚，完全不油不膩。
店主人最後送上這四支滷到金黃發亮的「化口燒雞腳」，光看就能看見雞腳上滿滿的膠質在發亮，整隻雞腳已經滷到入口即化，吃起來一點都不費勁，讓人吃得驚豔連連!
位於虎林街132巷27號1樓的「老翔記麻辣燙滷味」平日營業時間，週一 ~ 週六 11:00 ~ 14:00/17:00 ~ 21:00，週日11:00 ~ 22:00；一年一度的農曆春節，則從除夕休到初二(2/11 ~ 2/13)，初三西洋情人節(2/14)起正式開工開店迎賓，春節年假期間，就能呼朋引友搭乘捷運板南線，從永春站出站前來覓食，實在懶得出門又想吃的朋友，也可利用店家與Ubereats 外送平台合作的服務點餐 ! 在這兒跟大家拜個早年，祝大家牛轉乾坤萬事如意!
老翔記麻辣燙滷味
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