小時候我媽最喜歡煮菜頭排骨湯，菜頭燉到入口即化、排骨一咬就散開，香甜精華都留在湯裏頭，這一直是我很還念的家鄉味
身為小吃控的我又吃到一間帶有媽媽味道的古早味料理啦，它們家只賣排骨湯跟櫻花蝦高麗菜飯，光這兩樣就打響名號喔
誠記原汁排骨湯在龍山寺邊非常有名，24小時營業加上平價又好吃的小吃，總是吸引很多人到龍山寺朝拜後過來一飽口福
誠記原汁排骨湯在台北也有多間分店，誠記原汁排骨湯-台北通化店就在臨江夜市周邊，從捷運信義安和站走過來只要2分鐘
24小時的營業模式真的很威，宵夜想來碗美味的湯品也沒問題，門口也貼心地告知都使用台灣國產豬肉喔
店內的用餐空間帶點古早味風格，位置還算多，多人一起來用餐也可以幫忙併桌
調味料都統一放在公共空間，醬油膏、辣椒....都可以自己調配
冰箱裡有提供多款涮嘴小菜可以點來配
有別於一般小吃店都提供飲料的品項，這裡只有提供冷泡茶，我覺得很不錯，比較健康解膩
你沒看錯，菜單上只有原汁排骨湯、菜頭湯、貢丸湯、櫻花蝦高麗菜炒飯，基本上就是湯配飯的概念啦
店家也貼心地推出6款套餐組合，食量大的就選大碗的飯，女生就選小碗的飯量就能吃得非常飽了
排骨都是經過長時間的熬煮，現點現盛，只是看他盛出來的這塊排骨都這麼一大塊，怎麼連喝個排骨湯都這樣浮誇，哈哈
我們點了1號餐：排骨湯+高麗菜飯(小)+冷泡茶 ＄135，你不要看他好像小小的，吃完真的超飽
另外你也可以額外加一份貢丸或是魚丸，餐後再來˙一罐冷泡茶解膩，這樣一餐吃下來剛剛好
原汁排骨湯
裏頭的排骨真的讓人震驚，我以前吃到的排骨湯肉才2~3塊，這一碗肉還滿出來幾乎看不到湯哩
蘿蔔已經切成丁下去熬，舌尖一壓都化開了，湯頭帶有蘿蔔的清甜，一整碗喝光也不膩口
如果吃完排骨還有"餘胃"的話，這裡加湯不用錢，你可以多幾碗，把熬湯的精華通通喝下肚
貢丸口感很有嚼勁，魚丸比較軟彈，想吃的豐富就加上一份吧
排骨肉質鮮嫩不柴，骨邊的肉更是帶有咬勁，單吃就非常好吃，光這碗湯就讓我想起媽媽的味道啊
你也可以加點辣椒、蒜泥一起品嘗，它們家的辣椒辣度很夠，mix在一起更有不一樣的風味喔
櫻花蝦高麗菜炒飯
誠記原汁排骨湯的菜飯用了高麗菜、雞蛋末、紅蘿蔔、櫻花蝦下去拌在一起，一點點櫻花蝦的香氣貫穿其中
吃起來帶有鹹香，配上香Q的米飯，這樣簡單的美味卻會讓人一口接一口，雖然是小碗的分量，吃起來還是很飽耶
有時候咬到紅蘿蔔絲的清脆，有時候飄出櫻花蝦的清香，整體吃起來挺爽口的
一碗吃下來不會有太過複雜的感覺，跟好喝的排骨湯一起品嘗真的超搭，這組合完美
阿里山綠茶做出的冷泡茶清甜回甘，喝起來帶著淡淡的茶香，比起一般的罐裝茶飲來的爽口解膩，喝起來淡淡的茶香
一碗排骨湯配上一碗菜飯就能獲得滿足，以後不管什麼時間想吃東西都可以來誠記，24小時無休的服務大家~哈
誠記原汁排骨湯-台北通化店
台北市大安區通化街22號
02-27550922
營業時間：週一至週日 24hrs