日期:2021-02-03
名稱:揚揚火鍋沙茶爐
電話:06-2618187
地址:台南市南區金華路一段500號
營業時間:17:00-10:30
平均消費:100元起 / 小火鍋
FB粉絲頁:揚揚火鍋沙茶爐
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檢視較大的地圖
有時候小毛會對於這種傳統店特別有興趣
因為你知道嗎!? 有些老師傅永遠只看重料理的美味度
裝潢什麼的對他們來說真的沒有你我想像中來的重要
這家揚揚火鍋沙茶爐地點在於偏離市中心的外圍部份
也是小毛一直好奇也很想去試試看的火鍋店之一
它的前身感覺應該是一間卡拉OK之類的
所以整個空間環境之大有點超乎小毛的想像
但令人意外的是他家的廁所維推的超級乾淨
跟我們一般印象裡溼滑簡陋的感覺完全顛覆
自助區提供基本沾醬供客人自取
老闆娘說她們家的沙茶醬是有特別經過手調出來的味道
難怪沾起來的口感跟一般外面整罐現成的有很大的不同
另外還有準備像是紅茶.麥茶及冰淇淋來讓你享用
復古懷念的彩色盤計價方式
早期的沙茶火鍋都很喜歡用盤子顏色來進行計價
紅橙綠藍白等繽紛到不行的顏色實在令人很懷念
揚揚火鍋採取的消費方式有兩種分別是
1.沙茶鴛鴦鍋 依人數下去計算鍋底費用+彩色盤子計價
2.小火鍋 一般的單鍋計價方式
而在牆上也有貼出一些特殊且招牌的食材來讓客人參考
扁魚鍋底/麻辣鍋底
一般外頭的沙茶爐很少人會選擇鴛鴦鍋的用餐方式
這也是揚揚火鍋比較特別也方便客人食用的地方呢
他們的扁魚鍋底有著較濃厚的扁魚味及淡淡蝦米香
麻辣鍋底看似鍋底費較貴但實際吃了就能明白他的真材實料
裡頭也有提供基本的麻辣鴨血及豆腐讓你來嚐鮮哦!!
綜合牛(霜降牛+牛五花)
這盤綜合牛可以一次來品嚐到兩種牛肉實在是非常划算!!
霜降牛本身有著較濃郁的肉香味且口感軟嫩很適合小朋友來吃
牛五花豐富的油花拿來涮麻辣湯頭是再適合不過的滑嫩口感了
綜合豬(梅花豬+豬五花)
梅花豬肉在口感上略為紮實且帶有咀勁
豬五花肉雖然油脂分佈較多但很適合來涮濃郁湯頭
而且小毛覺得他們家的豬五花比較沒外頭來的油膩
反而有種恰到好處的完美五五比例出現
無論是牛肉或豬肉除了上述所介紹的四款肉片之外
揚揚火鍋還有提供口感質地更優的溫體牛/豬肉片可以選擇
鮮蝦(紅腳蝦)
有別於一般市場所提供的白蝦為主
揚揚火鍋提供的是更大尾且肉質飽滿的紅腳蝦
不僅蝦肉更加彈Q且蝦香味也更加濃厚與紮實
花枝
好吃的花枝就是要夠新鮮就對了!!
小毛建議你煮扁魚湯底才更能吃到花枝的鮮甜美味
因為他們的海鮮食材在鮮度上表現都蠻不錯的
滷牛肚/滷肥腸
滷好的牛肚與肥腸是麻辣火鍋最令人垂涎的食材之一
將食材加熱至麻辣湯汁滲透進其毛孔裡就會非常好吃
烹煮時要小心可別煮過頭造成口感軟爛就大大扣分了
魚餃/魚冊
老饕級網友一看就可以知道這是手工級的魚餃與魚冊
他們家的魚餃魚冊沒有小毛所擔心的腥味
光是這一點在品質度上就贏過很多店家了
芋頭/頁丸
芋頭有些人會擔心煮過頭變成一絲一絲熟爛分離狀態
揚揚火鍋則特別將切塊芋頭先油炸過包覆起來使其不會煮爛
貢丸則是嚴選新竹知名老牌店家
彈Q多汁的口感讓小毛很想特別來介紹並推薦它
高麗菜/綠花椰菜
蔬菜其實沒有什麼特別好介紹的
不過你注意到了嗎!?
他們家在價格份量上給的真的很公道又實在
如果我們不要特別來談百萬裝潢的用餐環境
揚揚火鍋沙茶爐算是口感及價格上很實在的傳統火鍋店
而且現在還有折價券贈送活動在進行中(限下次使用但可累計一次消費)
整個算是很物超所值可以來參考試試看~
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