這次大凱來到一間好友推薦的「爆川辣妹子烤魚」重慶烤魚鍋物店，其店家的招牌麻辣鍋讓人感到非常驚艷，火紅的湯底有著變化無窮的麻辣辛香，而且還有那美妙的麻辣香氣，芳香四溢飄香十里，彷彿這就是一道有靈魂的麻辣鍋物。
爆川辣妹子烤魚
地址：新竹市信義街29號
電話：03-5281156
營業時間：14:30–23:00，星期一公休
辣妹子烤魚是遵循傳統古法煉製，在熬煮麻辣湯底的過程中寸步不離鍋爐，最後熬製出重慶當地特色口味的麻辣烤魚湯底。店家主餐提供了兩種新鮮魚類，分別為「冷泉江團魚(長吻鮠)」與「冷泉貴妃魚(澳洲銀鱸)」，江團魚肉質鮮嫩富含脂肪，且無細刺又無魚腥味；另外則是大家吃較為習慣的鱸魚，肉質細滑豐腴、肥而不膩。鍋物部分還有麻辣、青椒、酸菜三種風味可以選擇搭配，其口感、味道各有千秋。
火鍋店的用餐環境看起來也很講究，餐廳內掛了一些民俗文化的裝飾畫，燈光氣氛又帶有一些輕盈明亮的感觸，讓大凱大大提升了用餐心境的層次感。
醬料的部分提供了簡單的香油、醬油、青蔥和醋。小碟子只要裝進一點點香油，再加上一點醋和青蔥，就是最完美的火鍋搭配。當然，店家也有供應白飯自行取用，讓麻辣鍋饕客們吃飽吃滿唷。
啤酒的部分就是時下熱門款的海尼根、金牌、百威等三種；飲品的部分就是常見的分解茶、麥仔茶、蘋果西打等飲品。
用餐心得
對大凱來說，吃麻辣鍋就是要配上必魯，根本就是一個「爽」字。吃一口魚，麻辣辛香的尾韻停留在味蕾上，再配一口清涼爽口的必魯，辣中回甘，爽勁十足，啊~無疑是一種人間享受。
招牌麻辣烤魚 大份 $680 (2至3人份量)
麻辣火鍋會越煮越香辣，吃的時候會有一種舒體通暢的感覺，彷彿全身上下的汗腺都開通了，汗水不停地從毛細孔的表面上冒出來！重慶人吃愛辣，果然名不虛傳，大凱只是點了小辣嘗鮮，就感覺舌頭已經辣到歪一邊了，不過真心覺得很好吃。魚肉中含有豐富的DHA，對於大腦細胞的生長發育，有著極其重要的影響，對於發育階段的兒童來說，魚肉也是一種營養價值高的食物喔。
娃娃菜 $68、大陸妹 $68、老油條 $68
娃娃菜和大陸妹的顏值和口感，非常新鮮爽脆，一看上去就能看出來，店家有很用心的挑選蔬菜。老油條的酥脆口感，搭配道地的麻辣鍋，讓風味更有層次，更加銷魂。
特選羊肉 $268
這是大凱第一次吃到有少見的羊肉片可以搭配麻辣鍋吃一頓的地方，吃起來的風味口感是一種全新的羊肉滋味，軟嫩的羊肉片大口咬下去很爽。
口水雞 $160
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，又麻又辣的美味菜餚，麻到嘴巴不由自主地流口水。雞肉吃起來十分Q彈，就像是煮滾之後立刻放入冰水冰鎮收縮，超級好吃。醬汁不會很辣，吃起來清爽開胃。
酸辣粉 $86
酸辣粉夠麻夠辣夠酸，粉條的口感很有嚼勁，很Q超Q非常Q，咀嚼的過程酸中帶辣，超級好吃的。而且每吃完一口，會想要來一口必魯，超搭的極致口感振奮人心，讓人忍不住會想要再點第二份！
大凱覺得如此道地的重慶川味烤魚麻辣鍋，還有又麻又辣又香的酸辣粉和口水雞，不用出國就能吃到的特色美食，能不吃爆它嗎！愛吃四川美食的朋友們可以來吃吃看唷！
人生何須那麼複雜，沒有什麼事是吃一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓吧！
爆川辣妹子烤魚
地址：新竹市信義街29號
電話：03-5281156
營業時間：14:30–23:00，星期一公休