Item: 癮廚複合式燒烤店
Rating: 3.95
Author: young的窩(食在好遊趣)

來台中覓食，千篇一律的生活方式啊 ~~
話說，這天原本還不知道要吃甚麼比較好，從彰化來台中的路上我們
邊開車邊聊吃的才慢慢有了共識，那就是吃燒肉啦 !! 只是，要選哪家
好呢 ... 開著開著我們就來到這家叫"癮廚複合式燒烤店"的店門口了 ...

印象中這家癮廚好像不是一手店，而是接收前一個店家的後續經營者
，只是店名稱、價位、餐點及用餐方式都做了改變，所以也算是一個
新品牌囉 ~

這天我們來的有點早，店家還沒開始營業呢 ...

雖然還在準備中但服務人員仍然熱情接待我們 .....

待告知用餐人數後服務人員說只剩靠近門口的那幾桌能選擇，其他
都被預約走了 ... 所以，我們坐的這桌後方就是出入口啦 ...

服務人員帶位後告知用餐方式及價位並選火鍋湯底 .....

然後介紹桌上的調味鹽及滅火用的水罐後服務人員便離開了，
而我們也要開始覓食去囉 ~

首先看到的是醬料台，底下一層有碗筷、碟子、湯匙跟烤肉夾喔 ~

這沾醬的擺放架也太有創意了吧，要不是上頭有寫燒肉沾醬搞不好
會被當成酒來喝吧 ~

嗯 ~ 一應俱全的佐料種類，相信能滿足大多數人的口味吧 !!

哇 ~ 這樹幹上鳥巢造型的蛋窩也太吸睛了吧，而且它是真正的蛋啦
不是裝飾用的喔 ~

店家看來也似乎被問煩了，乾脆放了一塊告示呢，還真有趣啊 ~

飲料吧 !! 從基本的白開水到咖啡、可爾必思、奶茶、果汁及
碳酸飲料等等，可說是相當齊全的自助式飲料吧台了。

再來看看食材的部份吧，首先是生菜沙拉及小菜類熟食擺放的冰櫃 !!
生菜沙拉有九種配菜，而小菜熟食則有6種可以選擇，由於這區我都
沒享用，所以 ... 不評論囉 ~

生鮮肉品櫃 !! 癮廚是自助式吃到飽的燒烤店，所以生菜沙拉也好海鮮
或肉品也好都是像這樣的自取無限量供應的，唯獨一種現切肉品是採
現點現切喔 ~

每一道自取的菜色上頭都有一隻玻璃杯，而那上頭則有貼著相對應的
肉品或海鮮名稱，想吃什麼就拿什麼不用客氣喔 ~

哇 ~ 還有整塊的肉排耶，下這麼重本的店家餐價竟然只要1人
399元加一成服務費 !? 這也太佛心了吧 ~

瞧，這食材冷凍櫃的冷凍效果還真是超強的，整個霧氣瀰漫啊 ~

最後一個冷凍櫃看到的是日式火鍋食材及部份海鮮，對面的冷藏
展示櫃則是放置蛋糕奶酪之類的甜點櫃 !! 而一旁的酒類飲品想喝
可是要另外加價的喔 ~

回座前順便拿燒肉醬囉 ~

燒肉醬蔥燒蔥花蘿蔔泥 = 自我風格的燒肉醬啦 !!

回到座位上我們選的火鍋 - 原味蒙古養生鍋已經送上了。

雖說吃鍋不是目的但還是先來嚐一下湯頭吧 !! 嗯，喝起來確實有中藥
的味道，老婆覺得蠻好喝的，不過我是覺得還好啦。

火鍋的食材，燒烤的食材都就定位了，那我們就不客氣的開動啦 ~

首先是蝦子、培根蔥捲、孔雀蛤還有香菇 .....

蝦子的殼不好剝很黏蝦肉，而且吃起來也是爛爛不脆口的口感，

是不新鮮嗎 !? 至於培根蔥捲則是肉鹹蔥甜好好味喔 ~

現點現切的肉片一開始進門就座沒多久就先點的了，以進門那時都沒
客人的情況來說送餐的速度有待加強囉 ...

先把櫻桃鴨上烤盤 !! 哇 ~ 起大火啊，可見這櫻桃鴨的油脂還真驚人的
多啊，我跟老婆使用兩隻夾子不停的翻動肉片還有灑水降溫啊 ...

呼 ~ 所幸烤的雖然有點老但還算不錯，沾我的獨門沾醬吃更是對味啊 ~

再來是自取的肉排，澄色的是咖哩豬排，咖啡色的是黑胡椒豬排，
紅色的則是板腱牛排 !!

不囉嗦一起上烤盤吧 ~

吃這麼大的肉排當然得要有刀叉比較好一些，甚麼 !? 沒有提供刀叉
那這下要怎吃呢 ... 幸好老婆去拿了美生菜那就只好這樣包著吃囉 ... !!
兩種豬排的肉質都偏老柴 ( 我確定沒有烤過頭喔 ~ ) 口味也普普。但

板腱牛老婆跟女兒都說還不錯吃喔 !!

再來到點肉區 !! 填寫好所需的肉品跟桌號人數後交給服務人員即可喔 ~

這回我們點了兩種牛肉 (忘記拍啦 ~ )，還有雪花豬跟松阪豬及櫻桃鴨 !!

哇 ~ 只顧吃沒注意到店內已經幾乎客滿了，生意強強滾喔 ~

再去自取一些燒烤食材，繼續大快朵頤。

魷魚、干貝、肉片、孔雀蛤 (我愛吃的啦 ~) .....

再加上個竹蛤，大大的烤盤有滿滿的好料啊 ~~

干貝一吃就知道是用柔魚漿做的假干貝了，不過應該是我們烤的不錯吧
，吃起來還蠻嫩的。孔雀蛤是有用佐料醃漬過的雖然失了原味但也還不
錯吃。最讓我覺得特別的就是竹蛤，超鹹的喔，不過我還是喜歡牠的味
道跟口感，一連吃了5~6隻呢 ~

繼續下一輪 .....

松阪豬肉是有厚度的肉品，烤的過程中要非常注意火候喔 !!
烤好後我先吃了一個原味的，發現在老婆大人的巧手下這松阪豬可說
是烤的相當完美啊，又嫩又香而且肉裡還有肉汁喔，超好吃的啦 ~

單吃或沾醬吃都一樣美味的松阪豬啦 ~

啊 !! 對喔，我都忘了還有火鍋能吃耶，那些菜都煮到有些變色了
，抱歉抱歉啊現在來吃你們囉 ~

其實來燒烤店吃鍋已經不是重點了，不過倒是可以多放一些菜
均衡一下營養喔 ~

烤盤上的就是我沒拍的肉品牛肉啦 ~

也是因為火太大的關係所以肉有些老了，這天薄片的肉都烤不好，
是我們一次放太多顧不了嗎 .....

疑 !? 老婆也不知是哪來的靈感，就忽然放了一顆蛋在烤盤上，而且
烤沒多久蛋殼就爆開了，後續會變怎樣呢 .....

只見蛋白慢慢的將蛋黃擠了出來，似乎快到一個極限了 .....

哇 ~ 果然，受不了擠壓的蛋黃爆破傾洩而出了，爆漿啦 ~

烤蛋的結果當然是失敗了，不過老婆跟女兒還是把熟的部份拿來吃，
是很滑嫩的口感像是溫泉蛋的感覺吧 ~

這是最後再加點的現切豬肉

超大片的啦，三片就佔滿整個烤盤了，店家還真是下重本啊 ~

這回我就烤的相當有水準了，加上我沾醬中的蔥花放在上頭，哇 ~
是不是有讓人口水直流的感覺呢 ~

嗯，果然相當好吃 !! 就用這樣的吃法吃完最後加點的肉片吧 ~

不管來癮廚吃燒肉或吃火鍋一定要記得一件事，那就是將肚子留一點
空間吃"江湖傳言不加一滴水"的「香草霜淇淋」喔 ~

哈 ~ 由於是自己動手做的再加上我已經九分飽了，所以不敢用太多
的份量啦 ...，不過這霜淇淋真的很香濃好吃，下次我會記得
多留點肚子的空間來品嚐的啦。

吃完霜淇淋後我們這一餐也完食了，一整桌杯盤狼藉啊 ~

癮廚是餐後結帳的，而收銀台就在現切肉品櫃台的旁邊喔 ~

如果我沒記錯之前愛評網有推過這家的口碑劵，想必不少部落客都品嚐

過而慕名而來的應該也不少吧 !! 前身為碳烤王時走的是平價路線，食材
當然也就一般般，改名癮廚後價位雖提高不少但食材也相對的豐富非常
多，對我們一家來說算是很不錯的燒肉店了。所以，有機會來台中的各
位看倌們這家"癮廚"就給大家參考參考囉 ~

原文出處 : 我的遊樂趣

雖是吃到飽的店.但品質意外的好!!台中{癮廚複合式燒肉店}