南京三民站附近的吉祥路上有一間嬌小可愛新裝潢的日式居酒屋"饕酒窩"
雖說是新裝潢但之前已開業多年換新地點，據說師傅之前曾赴日本學藝
我人還沒進去就看到裡面滿滿的人了，雖說台北居酒屋林立，但饕酒窩可以吃到真正有技術的又別於不同店家的風味!
哈姆湘畫的是鹽蔥雞肉串，蔥鹽滿滿很好下酒或下氣泡飲料~
還有好多店內特色招牌，快跟著哈姆湘看下去吧!!
店內
店內嬌小可愛，一進去有一整排吧台位置(哈姆湘是趁著客人剛好結帳的空檔快拍XD)
裝潢也很有日式風格，店內也撥放著日本音樂(動漫的音樂也有 大推)
除了前排有吧台座位外，後方有兩張4人座位，建議團體的朋友提早訂位更能確保位置唷!
餐點
(文末有菜單)
這次我們點了幾道招牌，鹽蔥雞肉串/舒芙雷烘蛋/鯖魚一夜干/日式炒麵
豆腐雞塊/和風野菜沙拉/以及沖繩生啤酒/青蘋果沙瓦這些~
整個吃超飽而且又有許多不同於市面上居酒屋的特色小菜，來一一介紹!
和風野菜沙拉
一般我對居酒屋的印象是菜很少，但饕酒屋的菜選項意外的很多，還有培根水蓮.培根番茄等等~
我常常出去吃飯會覺得肉食品多會吃得很膩，還好他們有這道和風野菜沙拉，而且菜的份量不少
有高麗菜.蓮藕.多顆小番茄.海帶芽，少見的還有蓮藕，搭配和風醬清爽好吃，在吃其他肉食料理時還能回來解膩，是CP值很高又好吃的沙拉
日式炒麵
分量剛剛好，上方鋪著一片不小的蛋，炒麵內部有些許高麗菜
伴隨著柴魚片夾起來有日式醬汁的甜滋味，不會過鹹也不會過甜，上方的蛋切下來搭配麵一口吃非常爽口分量又多
甜甜的醬油搭上每條麵炒的剛好(有吃過炒麵過乾或過黏稠的)，一下就吞光光了!!
豆腐雞塊(哈姆湘推薦
這道超級好吃!!是使用豆腐泥與雞胸肉製作而成，外表與雞塊沒有兩樣
一咬下去嫩的真的跟豆腐沒差別，但卻是雞肉風味!這道會被反差的兩種層次給嚇到@!@
本身原味吃口感就夠嫩又清爽，還可以搭上旁邊的胡椒鹽或美乃滋吃超級美味，這道真的必吃!!
鹽蔥雞肉串(二串
上方鋪了滿滿的蔥與鹽的雞肉串，比較鹹點的風味很適合搭啤酒(個人覺得沙瓦也很適合
雞肉串不是一般串烤烤的焦脆那種，反而保有雞肉的水嫩以及油脂，可以搭飯或麵或菜吃也都很適合
上方的滿滿青蔥可以解掉一些雞肉的油脂，放冷吃也不會覺得負擔太重!
鯖魚一夜干(哈姆湘推薦
一送上桌我們被他的大小驚訝了一下!!雖然不是第一次吃一夜干，但第一次看到鯖魚分量超大的!
一旁付了檸檬擠汁以及胡椒鹽可搭配著吃，皮的部分烤得相當好
而且魚肉的部分相當多又好撥下來，每一口都有剛剛好的油脂以以及烤的香氣，不管是原味吃
還是搭配檸檬汁或是胡椒鹽都非常下酒，這道我吃的心滿意足，魚肉真的多到我必須推!!
(偷偷說，師傅還教了一招內行人才知道的吃法，把魚骨頭留下來帶給師父烤過後，脆脆的拿來當餅乾啃風味也是十足
不虧是"饕"酒窩的師傅，真的是饕客才知道的獨特享受)
舒芙雷烘蛋(哈姆湘推薦
這道也是又讓我震驚的一道，雖然烘蛋我也不是沒吃過，但沒看過這麼CP分量又大的烘蛋XD
師傅說本來這個價位分量想要小一點，但試了幾次覺得想要呈現蛋的漂亮高度還是只有這個鑄鐵鍋的大小可以完美呈現!
所以吃這道可以很幸福的和3-4人分，表皮除了酥香外還帶有牛奶與起司，挖下去有焗烤的拉絲感
吃下去超級爽快，搭飯或搭麵也非常美味，烘蛋又軟又熱，就算放一陣子再吃 他的嫩度也還有保有!不會變少
飲品(喝酒不開車，開車不喝酒~)
我們點了一杯沖繩生啤酒，在沖繩處處可見很懷念特別點了一下，經過特殊處理降低麥味保留香氣的orion
正好拿來搭配饕酒窩各式各樣的餐點，不會搶走食物的風味又可以喝到啤酒香~
另外還點了杯青蘋果沙瓦，另外還可以有可爾必思沙瓦.海鹽檸檬沙瓦.草莓柚子等等沙瓦多種口味可選
也可以選擇要不要加酒精(這點太佛心了)，青蘋果口味不常見，加在沙瓦裡也不會太酸味到剛剛好，冰涼的氣泡也很適合吃些重鹹的風味~推推
以上是這次吃饕酒窩的心得，每一道幾乎有技術又有自己的獨特性
真的就像是小饕客一樣才知道的隱藏美味口袋名單
而且店內好多日系小物~拍照打卡也適合
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