簡單的汕頭火鍋卻是屏東人在地人共同的回憶！【新園牛肉爐和生店】屏東火鍋│屏東牛肉爐│屏東旅遊

說到屏東火鍋

大家最熟悉的應該就是新園牛肉爐了！

小美阿姨早期都是吃屏東觀光夜市的新園汕頭火鍋，

小小的屏東夜市裡居然有四家汕頭牛肉火鍋！！

這間位在屏東和生路的新園牛肉爐是友人推薦的，

友人說這間是蠻多屏東在地人會吃的店，

前陣子到潮州朝聖號稱奶酥厚片界LV的潮州宵夜，順道來吃這間屏東在地人推薦的火鍋。

新園牛肉爐和生店外觀環境

新園牛肉爐和生店位在屏東和生路獨棟民宅，有二個店面。

新園牛肉爐和生店店內外都有座位。

新園牛肉爐和生店店內明亮寬敞舒適。

新園牛肉爐和生店都以大圓桌為主，

小美阿姨二個人用餐坐那麼大的位置還真有點不好意思。

每張桌下都會有這個籃子，這個不是放包包的哦～

這個是放盤子的，店內除了主鍋外，其他食材都是以盤子顏色計價，結帳也會以盤子顏色及數量計算。

新園牛肉爐和生店菜單

一般汕頭火鍋只有豬肉爐和牛肉爐

新園牛肉爐和生店居然有5種鍋底可以選擇。

坐定位後，就可以自己拿取想要吃的食材了～

新園牛肉爐和生店食材擺放就像生鮮超市一樣，食材選擇超多的，蔬菜、海鮮、丸子、餃類都有。

食材價格以盤子顏色做為區分。

沙茶醬及佐料自取(酌量取用勿造成浪費)

豬肉爐$280

基本鍋底有高麗菜、地瓜葉、豆腐、豬肉片。

吃火鍋的好處就是想吃什麼就拿什麼。

單點霜降牛肉$750(半斤)

每次都說吃不多，但是常常會有這種滿桌的狀態XDDDD

湯頭以蝦米、冬菜去熬煮，

比起台南沙茶爐小美阿姨覺得湯頭味道稍淡。

所以小美阿姨加了蛤蜊，湯頭多了點鮮甜～

手工餛飩小美阿姨第一次吃，很像加厚版的燕餃XD

豬肉片

豬肉片切的比較薄，記得不要煮太久不然會口感會變硬。

重頭戲來了！！！！！

霜降牛肉油花分怖相當均勻，看起來有點療癒～

因為小美阿姨不吃牛肉

以下是友人轉述口感

肉片油脂豐富，沒有什麼纖維，建議涮10-20秒(依個人口感而異)，肉質細軟彈口，讓人欲罷不能。

小美阿姨碎碎唸

假日或特定假日還是建議先訂位

還有一個小缺點，新園牛肉爐和生店位在重要的幹道但是沒有停車位，真的很不方便。