別具日式風味的嘉義串燒店『一鳥一炭』，從外觀就能感受到店家非常非常用心的打造出日式風格。
創造出居酒屋串燒氛圍，用餐時更放鬆舒適。
店內還有提供免費的雞湯，喝起來暖暖的，很推薦。
醬汁是由店內自己熬煮特殊口味，味道是淡淡鹹香氣味，融合了幾種醬汁融合清酒的甘醇香氣熬煮而成。
連鹽都是店內自製的唷～是不是非常用心呢！
這個季節新推出了『明太子系列』
所以有些串燒配上了明太子，蹦跳的明太子口感、香甜的明太子醬風味。
搭配鹹香氣味的串燒我覺得很般配，喜歡明太子的朋友一定要來試試！
餐點也會因為季節不同有所更動，可以看看店內的冰櫃來挑選唷。
店家的餐點會隨著季節不同會有更動，會提供時令的新鮮蔬菜、水果一起搭配串燒，更能吃到當季的食物鮮甜。
我介紹幾個比較特別或我喜歡吃的串燒給大家認識認識～
▌手工糯米腸
使用台灣豬肉片搭配使用手工糯米腸100%純糯米製成，放冷也不會變硬，糯米腸外皮是容易咬斷大腸皮，並非加工的一般大腸。
手工糯米腸裡面有包花生，還記得上次來嘉義吃的糯米腸也有花生，滋味比較豐富，真材實料很棒。
▌豬肉北海道麻糬、豬肉剝皮辣椒
豬肉北海道麻糬使用了來自北海道的麻糬，即變冷了吃還是QQ的很好吃，也是饕客必點的餐點。
這款我很喜歡，因為剝皮辣椒是甜甜辣辣的風味，融合豬肉的香甜滋味，超好吃。
▌豬肉橘子
這個超級特別的！運用當季的水果橘子配上豬肉片，酸酸甜甜順口解膩。
▌牛肉蘋果
蘋果的口感脆脆的，烤過之後會蘋果的香氣被提升，配上牛肉的香甜滋味，我很喜歡這個口味
▌牛叻肉塊
我超喜歡這個，因為牛肉的口感非常紮實且有豐富牛香氣，配上洋蔥脆口以及香甜滋味，完美搭配。
牛肋部分店家很用心有做斷筋，吃起來比較順口，在食材的處理上是非常貼心的。
▌牛肉水蓮
超愛吃水蓮的我，更不能錯過這一味！脆口的水蓮牛肉的香甜，很好吃！
▌雞肉串
口感很紮實好吃，是店內很推薦的品項！
▌蔥白白帶魚捲
店家貼心的把魚刺挑出來，吃魚肉的時候可以比較放心安心。
▌糖心蛋
是同桌友人必點的餐，使用石安牧場的蛋，中心點水水嫩嫩的，外層是酥酥的口感，很好吃。
▌各式蔬菜串
也可以點些蔬菜搭配肉類串燒，吃起來更加清爽解膩，好吃又能攝取膳食纖維唷。
▌土雞腿飯
店內的雞採用桂丁土雞，口感佳之外也無腥味，採用的雞肉品質很好，所以當然也是受到許多人的喜愛，配上茄子、泡菜好吃又豐盛。
▌牛小排飯
牛小排厚度很紮實，口感很好
上面配上明太子醬，再炙燒過後香氣更加濃郁，我們都超喜歡的。
▌飲料
店內的啤酒有Orion沖繩啤酒以及麒麟KIRIN紓壓必備！
如果不喝酒的話還有氣泡飲料可以選，我喝的是氣泡可爾必思，好喝又解膩。
▌心得
我覺得店內風格很日式，有居酒屋的感覺我很喜歡。
串燒的價格合理又好吃，配上啤酒根本就是下班後的天堂。
難怪一到晚餐時間就湧進很多客人～
▌菜單
季節性會改餐點，可以參考栗子的拍攝的價格唷。
▌一鳥一炭
地址：嘉義市西區民族路491號
電話：0972 872 792
營業時間：
平日 17:30–00:00 （週三公休）
星期六、日 17:30–00:30