SHINYBAN's Life
窩客好文

SHINYBAN's Life

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大同區

台北市大同區延平北路三段17巷口
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

米其林,幾乎每間餐廳都盼望的盼望的權威指標,悄悄地落在這間樸實具濃厚古早味的「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」,這間延三夜市店家上。

必比登指的是物有所值的美食,「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」以簡單卻令人回味的一套飯湯,連續兩年擄獲評審的心。

--

Loading...


檢視較大的地圖

「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」就位於延三夜市口靠近捷運大橋頭出口的位置,從一號出口出站大概兩分鐘就能走到。

有別於其他攤販小吃,「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」是僅有一層樓的平房,兩個紅色大燈籠在夜晚顯得特別顯眼,在冬季的低溫中,冉冉上升的熱氣也不斷呼喚著我。

「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」的座位區圍繞著開放式廚房,而廚房的空間竟來得比用餐空間還要大。

伴隨著絡繹不絕朝聖的客人,是店員沒有停下盛飯裝湯的手,以學校桌椅簡單擺放的座位,稍嫌擁擠且環境不是太過優異。

--

▲菜捲 $40 

▲油豆腐 $20 

「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」主要品項僅有販售高麗菜飯跟原汁排骨湯,小菜部分則是店員口頭說明,品項每天不一定相同且售完為止。

我選了比較保險的高麗菜捲跟油豆腐,表現中規中矩,就是一般的小菜沒有太獨到之處。

▲原汁排骨湯 $70 

這碗排骨湯看似不出眾,卻令我陣陣回憶湧上心頭,像極了以前奶奶熬煮的清淡蘿蔔排骨湯。清淡的湯帶有淡淡的大骨及蘿蔔的香氣,鹹度不高,很樸實、很有家的味道。

這排骨更是一絕,相鄰骨頭的肉帶膠質且軟嫩不已,用筷子可以很輕易挾取下來,但用手撥取啃食更有味道。整碗湯品唯一小缺點是蘿蔔煮得不夠透徹,仍瑕不掩瑜。

▲高麗菜飯 $20 

一碗高麗菜飯跟一碗排骨湯,可以算是造訪「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」的標配,一套不到百元的古早味正餐選擇。

相較起排骨湯,高麗菜飯對我來說就略顯普通些,由於我個人愛吃偏硬的米飯,所以混以高麗菜、紅蘿蔔稍微出水的濕軟口感較不合我胃口。

高麗菜甜味不到特別出眾,且最讓我失望的是稍微缺一角的碗公,有著米其林必比登推薦名氣,這樣的細節我覺得是必須注意到的。

--

老實說,活了近三十個年頭,這是我第一次吃到高麗菜飯,高麗菜飯是傳統農家飯桌常見的簡單美食,

現在對某些人來說,這一碗飯不僅用來求溫飽,而是在心裡產生情感連結,憶起那沒有大魚大肉、樸實卻溫暖,無法取代的家鄉味。

--

灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯

地址:台北市大同區延平北路三段17巷2號

電話:0921-358-873

營業時間:週二至週日09:30-21:00(周一公休)


 

【延伸閱讀】

米其林星級/米其林餐盤/米其林必比登懶人包

台北大同—台北橋頭滷肉飯|銅板庶民小吃 傳統美食陣陣飄香|延三夜市、大橋頭、大橋頭夜市

台北大同—祥記純糖麻糬|白胖軟Q的誘人燒麻糬|大橋頭站、延三夜市

台北大同—龍緣滷肉飯|來一份充滿古早味五香肉捲和香甜肉羹|雙連站、大稻埕、重慶北路、圓環

台北大同—顏記杏仁露|炎夏來上一碗沁涼古早味杏仁露|霞海城隍廟、永樂市場、迪化街、大橋頭站

台北大同—稻舍URS329|以舌尖進行一場稻米巡禮|大橋頭站、大稻埕、迪化街

台北大同—幻猻家咖啡|暖暖微光的老宅咖啡廳|迪化街

台北大安—臺一牛奶大王|營業超過一甲子的冰品甜湯專賣店|公館站、台電大樓站、台大、新生南路

台北大安—御品元冰火湯圓|冷熱刺激味蕾的桂花清香冰品|通化街、臨江夜市

新北三重—周式燒麻糬|冷熱交替口感Q彈麻糬冰|台北橋站、三和夜市

創作者介紹
小班

ShinyBan×Life