續上一集，結束翁記滷肉飯之後，時間大約五點半，意外的發現城隍廟竟然有間見福牛舌餅，早起限定的隱藏點心。
安妮是很喜歡厚片牛舌餅的人，小郭都說我老人口味，以前家裡都會去鹿港買一大包回家吃，現在卻是很少看到有人在賣。
而且網路上說生意相當熱門，晚來就買不到了，我們也很少這麼早來城隍廟附近，因此特地的等待店家營業。
「有些點你從沒看他開過，因為總在你睡夢中就賣完了。」
五點半，太陽還未升起，店家就開始揉麵團準備了，見福牛舌餅是一人作業小舖。
他說要六點半才營業，這期間我們有一個小時的空檔要消耗。
於是我們在夜晚舊城區散步，凌晨的寧靜真的頗迷人的。
意外走到附近一個掛著新竹第一街的牌子，要是平常車水馬龍的一定不會注意到這條小路。
走進去旁邊有介紹牌子才知道，原來這裡是新竹第一條開墾的街道，才門口掛著牌子可以知道以前賣什麼。
街道很宅而狹長，走在裏頭想像三百多年前的模樣，沒想到第一條街還保留著呢！挺尋幽思古的。
凌晨的城隍廟也進行著祝賀儀式，沒有人潮的喧囂，廟宇恢復寧靜肅穆的氛圍。
六點鐘，街上陸續出現了車子，終於明白夜晚舒適的寧靜，是因為少了車潮引擎的吵雜聲。
回到見福牛舌餅已經有些許的人潮，這時都還沒六點半，牛舌餅都還沒熟呢！
就已經排起隊伍來了，看著店家一個人手不停蹄，這純手工的點心真的要時間耐心的等待。
見福牛舌餅，一個25元，素食可食。
一個個桿麵皮包麥芽餡，一鍋份量是30個。
許多人一次買就是10、20個，所以很快就被買完了，要等下一鍋出爐。
為了好吃的點心得有耐心，看著店家熟練的動作，也很佩服她，從天還沒亮五點半就開始前置作業了。
見福牛舌餅也沒賣其他的，這數十年如一日的一項功夫練得純熟，一個人要揉麵糰、桿麵糰、包餡，烤餅翻餅。
慶幸的是我們排在第一批，六點半就買到第一批出爐。
我們只有兩個人，於是買了四塊嘗鮮。
剛做好的牛舌餅還熱熱的，塑膠袋沒綁住，因為要讓餅再繼續透氣、放涼。
牛舌餅很厚一大塊，外皮酥酥香香的，內裡甜度剛好的麥芽糖餡，整個超好吃的！
麵皮有麵粉、酥油的香氣，加上柔軟的內餡，香甜口感，難怪愛好者很多。
安妮覺得見福比鹿港的牛舌餅還要厚的許多，整個很扎實口感。
許多人說到牛舌餅就想到宜蘭的薄、厚，但這種厚實的鹿港派傳統牛舌餅才是安妮的愛呀！
推薦給沒吃過的朋友~值得一吃，但請早點來排隊，據說十點半就賣完了。
回程時，天空逐漸的亮起，而我們的城隍廟四點翁、見福牛舌餅的踩點行程也告一段落了。
別人還在睡夢中，我們已經吃一輪美食了XD
見福牛舌餅粉專可以預訂喔
見福牛舌餅
地址：300新竹市北區中山路75號(新竹都城隍廟)
營業時間：6：30-10：30
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