快要新年了!大家有想過迎新圍爐想在那裡吃嗎?
位於" 台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號 "的據說是來自四川成都的正統家鄉味的鍋物!
接下來準備迎接農曆年，圍爐情懷超適合在這吃的-小膳香成都麻辣火鍋 正宗四川麻辣火鍋首選!
小膳香是成都當地連鎖麻辣火鍋唯一海外據點，很厲害的是食材都很嚴選，有來自在地的花椒.牛油，以及溫體肉還有超特色下水菜.
雙椒牛肉、帶皮豬五花、紅湯三脆、英雄排骨、鮮萵箏、鴨血、四川火鍋粉...還有"花酒"桃花釀等等的特色好食材!
超冷寒流的這幾天我們想吃吃看小膳香，結果人多到也要排隊呢!看來大家都聞香而來!!!
建議想吃的朋友要提早訂位啊!!
店內
整間店使用了許多紅色燈籠與簍空雕花，像極了"大紅燈籠高高掛"的中國風味
整間店非常寬暢，有1F及B1空間，桌子以4人桌為多，樓下則以包廂為主
鍋底消費$150/人 收取10%服務費 自帶酒水適收200元開瓶費
超可愛的特色，每桌的筷子架都有熊貓!!(而且還有幾隻動作不一樣)
餐點
(文末有菜單)
我們總共吃了好多特色小菜，有點可惜我們不太敢吃下水類(但是這是成都特色大推薦)
不過我們來專攻幾道特色菜吧!!
湯底-三味鴛鴦鍋
我們選擇的是有三種口味的湯底一次滿足，中間蔬菜，左邊麻辣，右邊雞湯
麻辣內有花椒.辣椒等等 可以選擇微辣 中辣 特辣，還可以額外加入花椒粒來調整"麻度"😆
雞湯內也有香菇.枸杞等等養生舒服解膩的風味
吃四川麻辣火鍋最大的特色就是不需要額外沾醬，光這個麻辣湯底下去，食物就有超濃郁的味道了!!超特色麻辣湯
川味香油碟
四川超特色油碟，使用了香油.蒜泥.蔥.香菜.蠔油，蠔油可以讓食物多一層香氣風味提升
油碟除了能提升食物香氣外還可以降低辣度保護胃，小菜煮好後沾一口這個很提升風味耶!
養身素食-鮮窩箏(左
聽老闆說只有在很冷的四川才有的特色菜，長條狀，川燙一下就可以吃到脆脆的水嫩感
吃起來就像是菜心.水蓮一樣的感覺，喜歡軟的話燙再久一點就可以吃到軟軟的水嫩菜感
生機手作豆製品-響鈴卷(右
特色豆製品響鈴卷，我沒看過這道小菜，沒煮之前脆脆的風味也是可以當油條乾吃的感覺
喜歡吃脆的朋友，只要川燙一下下就可以吃到卡滋卡滋的脆卷感，很特別!
蓮藕片
這一盤也太多數量了!!蓮藕可以吃到爽XD嫩嫩又有脆度很適合下湯
另外推薦蓮藕以及鮮窩箏搭上鴛鴦鍋的蔬菜湯一起喝很美味又解膩喔~
手工蛋餃
一盤總共有六顆手工蛋餃，用料新鮮不是冷凍的蛋餃，一顆就比冷凍火鍋料的大很多
煮一下肉的鮮度也馬上就很軟嫩，搭上麻辣湯底有另一種椒香風味的好吃喔!
負評鴨血
很厚實的鴨血，新鮮鴨血一咬下去就知道，相當滑順，不會有隔夜冰太久黏牙的感覺，吃起來也相當細緻
因為新鮮的關係都不會感覺很澀或很結塊那種感覺耶~
(不知道為什麼叫負評鴨血忘記問老闆跟老闆娘了，但總覺得這個很正評XD)
板豆腐
很嫩又大塊扎實的板豆腐，豆腐內的軟度夠嫩，又厚又大一塊，馬上咬還會被燙到要小心XD
但可以邊吃邊吸到湯汁滿享受的ˊWˋ
英雄排骨(哈姆湘推薦
需要煮30-40分鐘的四川老店招牌菜，最好煮至骨肉分離之後再吃，拿起來超級軟嫩!!(有點這道的朋友建議第一個下他)
一般排骨煮越久越老，但英雄排骨煮越久越嫩，吸收了麻辣湯底的湯汁後帶著溫體肉的鮮度吃下去超享受，椒香味從肉中彈出
而且辣度真的很不一般!!好險底下的豆芽也可以搭著吃減少一些辣度，這個很不錯
手工花枝滑
擺盤好漂亮的花枝滑，以手工製法，食材新鮮，放進鍋裡煮燙後咬下就馬上感受的到他的嫩滑度
海鮮花枝味馬上出來，我覺得放雞湯或是麻辣湯都有不同風味，又彈牙又嫩口又很大塊
雙椒牛肉(哈姆湘推薦
當天的溫體牛!是一隻大熊貓送來超級氣派!!雙椒牛肉是店裡人氣商品
溫體牛口感很特別，大概涮15秒就可以吃了，而且吃起來非常滑嫩，與常吃到的牛肉口感差很多!!
還一度滑到我夾不起來XD搭配川油碟吃更有一種風味喔~~只能說溫體牛好厲害，又滑又嫩又厚實好吃!
溫體梅花豬
也是當日溫體肉，涮一下就可以拿起來吃，新鮮的豬肉吃起來也是相當的扎實
不會像冷凍過的一樣，溫體豬的口感更厚更Q彈，也不會有腥味
搭飯或搭香油碟都很美味!
以上是我今天吃的所有菜!只能說小膳香是真功夫鍋物，在寒流來的這幾天超級適合一團人揪來吃
另外超愛吃辣的朋友也很推薦點點看他們的-麻辣牛油全紅鍋(準備做好爆菊的心理準備XDD)
以及各式下水菜，另外想喝花酒朋友記得坐捷運或搭車來唷!(有8度.14度.12度可選擇.今晚誰來陪我喝花酒~)
這次有點遺憾我忘記點他們的紅糖糍耙~!!(就是紅糖麻糬)喜歡吃甜食的一定可以很愛這道，紅糖還可以解辣呢!!
另外還有紅湯三脆!是店裡必點的三道下水菜，(生鴨腸.鮮毛肚.鮮黃喉)
菜單
三五朋友來吃一起SHARE也很不錯~
資訊
小膳香成都麻辣火鍋
台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號
02-8772-0007
營業時間：週一至五17:00-02:00、週六至日11:30-02:00
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