因為疫情的緣故，
所有的旅遊活動全部暫緩，
對於懷念日本美食的我們，
只能來一碗拉麵緩解日本的想念呀~
【粉嫩嫩的豬肉叉燒】
▼ ▼ ▼ 【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 ▼ ▼ ▼
地址：台北市中山區長安西路19巷2弄23號
電話：02-2563-0689
營業時間：周一至周日 11:30 ～ 22:00
官方粉絲團：京都柚子豚骨拉麵研究中心
位在中山捷運站附近的【京都柚子豚骨拉麵研究中心】，
是今年7月才開幕的拉麵店，
有別於一般連鎖的拉麵，
這間比較像是京都的在地小店，
裝潢多了一份隨性，
用餐起來也更輕鬆自在；
【京都柚子豚骨拉麵研究中心】
【店主:"有開了，請進來"(笑)】
【排隊動線告示】
【可愛的用餐規則】
點餐的方式是先在店外的點餐機，
選擇好想吃的拉麵後，
再依個人點選麵的粗細、湯頭濃淡口味，
最後再將餐券交給店員；
【節省人力的自動點餐機】
【選擇好餐點後再按確定即可】
約莫等了10幾分鐘，
終於輪到我們入座了~~~
店內空間屬於長形規格，
座位數並不多，
如果碰到用餐時段，
通常不排個30分鐘是吃不到的；
【狹長形的規格】
【半開放式的廚房】
【座位數並不多】
【京都柚子豚骨拉麵研究中心】，
是一間主打柚子胡椒的拉麵店，
老闆特地空運京都水尾產的柚子，
可見其講究程度，
菜單名也是我看過最長的(笑)
我們點了"發明1號(京都柚子胡椒豚骨拉麵ft.海苔天婦羅)"、
"發明0號改(雞高湯叉燒豚骨拉麵)"、炸牛蒡；
【堆高高的柚子胡椒罐】
【隨桌也有附上柚子胡椒】
【想要調整濃淡也可以自行調配】
【菜單參考】
E所點的"發明0號改(雞高湯叉燒豚骨拉麵)"先上桌了~
粉嫩嫩的叉燒肉很是超吸引人，
配菜部分則放了切碎的洋蔥和水煮菠菜，
偷喝一口湯頭，
像是超濃郁的雞湯混著豚骨香氣，
與Q彈的麵條兩者滿搭的~
【"發明0號改"上桌了】
【濃郁的雞高湯很順口】
我點的"發明1號(京都柚子胡椒豚骨拉麵ft.海苔天婦羅)"，
高出碗際的炸海苔天婦羅，
剛出現就獲得本日最佳視覺獎XD
隨著水蒸氣一起散發出柚子胡椒的香氣，
非常引人食慾~~~
用筷子將柚子胡椒融入熱湯中，
豚骨湯頭馬上多了一股清香偏辣的層次，
不管是搭配軟嫩的叉燒、
還是彈力十足的麵條，
都是十足十的美味，
再夾一點炸牛蒡泡在湯汁中一口吃下
這一碗"發明1號"，
瞬間進入拉麵排行榜的前五名次，
就像一秒回到了日本的味道呀~~
【浮誇系XD"發明1號(京都柚子胡椒豚骨拉麵)"】
【給"海苔天婦羅"一個特寫鏡頭】
【粉嫩粉嫩的豬叉燒】
【整碗靈魂"柚子胡椒"】
【融入湯頭後好喝MAX】
【炸牛蒡一份才20大洋~必點!!】
█ █ 後記：【京都柚子豚骨拉麵研究中心】位在捷運中山站附近，交通位置滿方便的；店內位置不多，用餐時段來大都需要乖乖排隊；每碗拉麵名字都超長XD~融合了柚子胡椒香氣的味道，讓拉麵跳脫了只有豚骨或雞高湯的味道，濃郁湯頭卻不死鹹，是一間湯頭頗推的拉麵店~~
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