台北東區創意料理Merge近捷運忠孝敦化站，
營造溫暖自在的用餐氛圍，嚴格選用台灣產地直送的新鮮食材，
餐廳內的空間設計、菜單規畫都是主廚老闆一手打造，
搭配型男大主廚創意與細膩的料理手法，
讓顧客能以輕鬆的心情品嚐美食、享受氣氛，
很適合情侶或是慶祝紀念日的東區約會餐廳。
趕快來追蹤史努比，玩樂資訊不漏接
台北東區創意料理Merge｜地理位置
【Merge】位於東區大安路巷弄裡，近捷運忠孝敦化站步行約5分鐘，
附近有多個收費停車場，停車收費大約60元/時，交通很方便。
台北東區創意料理Merge｜裝潢風格
【Merge】餐廳外觀相當低調，
只有門口一個小小的「MERGE」藍色小招牌，
店內裝潢全是主廚老闆親自設計，
採用自然花草圖案的磁磚、粗礦的磚牆、
搭配橄欖綠的座椅，氣質沉穩高雅，
【Merge】因為想要給客人更好的服務，
桌數不多並特別保留了許多空白空間，
沒有壓迫感可以輕鬆享受舒適環境與美味料理。
另外設置了能夠容納8人的獨立包廂，低消是$8800，
家族聚餐或是商務餐會都很適合，如需包廂記得先和【Merge】預約喔。
【Merge】採用開放式廚房設計，可以看見專業乾淨的廚房，
以及型男主廚精湛專注的料理情形。
【Merge】不論是裝潢或是燈光氣氛營造的真的不錯，
帶女朋友來約會享受浪漫晚餐很加分。
台北東區創意料理Merge｜菜單
【Merge】菜單皆以套餐方式供應，
12月接近聖誕節來用餐所以推出了聖誕限定餐點，
聖誕餐共有2種主要在於主菜不同，
$2000搭配的主菜是豬五花、$2500搭配的主菜是牛小排，
開幕期間消費打卡分享會送一瓶Speyside Glenlivet氣泡水。
【Merge】每一季都會推出新菜單，這次沒有吃到聖誕餐不用扼腕，
史努比也趁機拍了新一季菜單給大家參考。
▼【Merge】新一季菜單，每人低消$660、用餐時間2小時
台北東區創意料理Merge｜食記
麵包
前菜麵包是採用三種麥製作口感帶有嚼勁有點像是法式麵包，
麵包本身味道有點酸很開胃，
能夠搭配奶油和鹽之花，綜合了酸的味道也帶出更多香氣。
生蠔魚子醬氣泡酒
氣泡酒裡加了生蠔和魚子醬，建議一口直接喝掉，
新鮮的生蠔帶有細緻的氣泡感，這是我喝過最特別的氣泡酒。
鯛魚湯
魚湯的魚一定採用當季新鮮的魚，這天吃到的是紅嘴鯛，
鯛魚帶魚鱗一起煎，這種做法偏日式稱為松笠燒，
魚鱗和魚皮煎得好酥脆，魚肉相對鮮嫩，
湯的部份也不簡單，以黑鯛細火慢熬，
並加入粹取出的三星蔥油脂，鮮甜不膩。
豬五花
豬五花採用赤味噌、白味噌和黃味噌三種味噌醃製，舒肥大約三小時，
豬皮的部份非常的軟Ｑ彈牙完全沒有油膩感，
史努比平常不敢吃豬皮的都被征服好好吃，
搭配生菜和醃過的櫻桃蘿蔔及洋蔥很清爽，
讓我對豬五花印象完全改觀，印象深刻一道料理。
牛小排
牛小排大約3分熟不帶血水，叉子叉下去還彈了好幾下超軟嫩，
一旁有馬鈴薯泥和羊肚菌調製的醬料，
羊肚菌因價格比較高一般餐廳比較少使用，
牛小排沾薯泥羊肚菌醬特殊的香氣更加分，
還有羽衣甘藍烤得脆脆的有點像是海苔，帶點鹹味與牛小排也很搭。
義大利餃
義大利餃內有四種起司，搭配羊肚菌、現刨松露和帕瑪森起司，
口感濃郁又精緻的餃子也令我念念不忘。
檸檬塔
檸檬塔現在想起來口水還會湛出來，
淡雅的檸檬清香、適度的酸甜搭配酥脆的餅皮好好吃，
一旁還有冰淇淋，太完美的組合。
【Merge】型男主廚非常有想法，擺盤不花俏但食材與料理細緻用心，
創意手法讓料理彷彿也有個性，讓人很是驚豔，
用餐氣氛很棒，是很適合約會、適合慶生的餐廳。
MERGE
地址：台北市大安區大安路一段51巷34號
電話：(02)8771-8750
營業時間：週二至週日18:00-23:00
最低消費：$660/人（用餐時間2小時）
FB粉絲團：⇒Merge_Taipei
延伸閱讀更多東區美食
東區火鍋吃到飽｜火鍋殿
東區燒肉吃到飽｜燒肉殿
東區串燒吃到飽｜串燒殿
東區韓式料理推薦｜台韓民國食堂
東區日式串燒居酒屋｜老炭伙居酒屋
東區無菜單料理｜微風建一食堂
東區美式餐廳｜Stan & Cat 史丹貓美式餐廳
東區高級鍋物｜竹苑Shabu
生蠔牛舌專門店｜技固吧 Chikubar 好酒夜食
東區燒烤和牛吃到飽｜火之舞蓁品燒
東區浮誇餐酒館｜悄悄話餐酒館
東區必吃豬肋排｜刁廚紐利
東區鐵板燒｜墨賞新鐵板料理
東區精釀啤酒餐廳｜ABV加勒比海餐酒館
東區日式居酒屋｜悄悄杯居酒屋
日式料理居酒屋｜歐買尬日式海鮮串燒