(忠孝敦化站)東區麻辣火鍋-小膳香成都麻辣火鍋來自道地四川成都好滋味，溫潤香麻不死辣,獨家花酒邀您來共飲
小膳香成都麻辣火鍋
地址： 台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1F
營業時間:週一~週五 17:00-02:00 週/六日 11:30-02:00
電話:02 8772 0007
總店在成都的小膳香成都麻辣火鍋真的很不一樣!鍋底使用大量辛香料與牛油熬製~鍋底就香氣十足
有原本不吃辣的客人,整個愛上連吃了三個月後,成為嗜辣患者!
就讓Nancy跟朋友一起來嚐嚐小膳香成都麻辣火鍋特別之處吧~
小膳香成都麻辣火鍋就位於忠孝東路四段223巷底靠近市民大道上,若是搭乘捷運前來就搭至忠孝敦化站1號出口
下雨天來吃個麻辣火鍋真的很暢快!吃完這一鍋後我的手腳都不冰冷了!
如果你愛花椒的麻味更勝過辣味,有機會一定要來小膳香成都麻辣火鍋嚐嚐來自成都的麻辣鍋
雖然我平日比較少吃辣但小膳香成都麻辣火鍋微辣的程度是我個人非常能接受的!
小膳香成都麻辣火鍋的麻辣湯底,麻味更勝辣味,香麻而溫潤
而且麻度是可以做調整!如果你又愛辣又愛麻!那就來個特辣加麻吧
一進門就看到牆上一壇壇的酒甕!這些酒甕中可是有美味的酒阿
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康
冰箱中提供各式飲品,包含了啤酒,紅酒之外還有小膳香獨家供應的花酒與白酒喔!
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康
想到四川成都立馬就會想到胖胖可愛的貓熊跟古城鎮
小膳香將成都特色直接放在牆面上!
用餐區分為1樓與B1區!
1樓的座位區以2-6人的人數為主
若是8人以上還有B1的大圓桌!B1一次可以容納約40個客人,就是公司同事聚餐或是家族圍爐也沒問題
以上為小膳香成都麻辣火鍋菜單提供給各位參考
三味鴛鴦鍋鍋底費150/人(三味鴛鴦鍋包含麻辣紅鍋/養生白湯/蔬菜湯)
麻辣牛油全紅鍋鍋底費250/人
麻辣牛油全紅鍋辣度分為微辣/中辣/特辣
另加10%服務費
自帶酒水每瓶酌收開瓶費200元
部份的餐點都可以點半份,就算人數不多來用餐也可以點多道餐食享用
筷架好可愛喔~是貓熊造型的!
每人前面的醬料可是解辣秘器阿~如果你跟我一樣吃辣程度是幼幼班的話!這一碗醬料可是非常重要
撈起紅鍋煮過的食物再沾上特調醬料,不但可以降辣度也可以保護你的胃喔~
三味鴛鴦鍋:麻辣紅鍋/養生白湯/蔬菜湯
麻辣紅鍋我們挑選微辣~那個紅鍋感覺很濃郁下了很重成本的樣子
隨手一撈紅鍋就撈起了滿滿的香料!真的可以體會到老闆說做這一鍋的成本很高的意思了!
白湯是養生雞湯,湯底香醇非常好喝!
中間的是蔬菜湯,相對比較沒調味可以喝到清爽甘甜的湯底
這幾個可愛的小瓶子就是小膳香招牌獨家的花酒
以花製酒總共有6種口味,用餐當下已有一種口味售罄
酒精濃度分別為8度跟14度,花酒的口味分別為桃花/櫻花/荔枝/桂花/青梅/枇杷
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康
花酒的瓶身真的好可愛~
無論男女都很適合飲用花酒喔
今晚誰來陪我喝花酒?我們點了一壺桃花酒來喝喝看,老闆說希望喝了桃花朵朵開
不過我們真心吸望人緣更好!工作運更順暢阿
桃花酒一打開瓶塞就聞到一股又香又甜的水蜜桃香氣!喝起來香香甜甜好好喝喔
是女孩兒會喜歡的滋味喔~
記切未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康
英雄排骨3塊&負評鴨血
老闆說會取名為負評鴨血並不是因為鴨血不好吃而遭負評!而且客人覺得收取鍋底費應該要包含給鴨血
但在四川吃麻辣鍋鴨血並沒有包含在基本的鍋底中!當小膳香來台開分店時就原汁原味將四川成都模式移植過來!
後來實在太多客人對於沒有附鴨血這一點抱怨~老闆之後就免費贈送鴨血,吃完還可以免費續加喔
英雄排骨
裹上厚厚獨家醬料的英雄排骨非常大塊!需要煮30-40分鐘以上
記得一開始就就要下紅鍋煮~
現炸酥肉
在等候火鍋中食材煮熟的時間,點上一盤現炸酥肉先滿足一下饑餓的胃袋
酥肉吃起來酥酥脆脆的有點類似卜肉的口感!在油炸過的裹粉更加甦脆!
一旁附上的辣椒粉很香,麻中帶點辣很有層次感~這辣粉可是漂洋過海而來的!記得要試看看喔
黑松露日本和牛丸/爆漿丸
丸子上有一點一點黑色的就是黑松露日本和牛丸,吃起來口感彈牙,牛肉香氣很足夠
爆漿丸真的會爆漿喔(不是在說廢話嗎XD)咬的時候要小心!我一個不小心就把肉汁噴到的衣服上@@
雙椒牛肉(大份)
對於嗜辣程度不高的我們,雙椒牛肉的辣椒是點綴之用!
嘿嘿嘿~四川的招牌動物貓熊又出現了!功夫熊貓頂著我們指定的雙椒牛肉來囉~
雙椒牛肉七上八下!牛肉變色就可以吃啦~雙椒牛肉使用手切溫體肉
帶有厚度的雙椒牛肉滿有咬勁,牛肉越咬越香~真的好吃喔
如果不吃辣的話，雙椒牛肉可以下雞湯鍋涮，一樣美味好吃
負評鴨血
這鴨血真的還滿厲害的耶~因為我們是煮了一段時間後才吃,但口感還是挺嫩口古溜的喔!
紅湯三脆(生鴨腸/脆黃喉/鮮毛肚)
老闆說來吃成都麻辣鍋必點的食材之一就是脆黃喉~
生鴨腸:吃起來QQ的
脆黃喉:老闆娘說記得要把握30秒與2分鐘原則,要嗎就是掌握燙了30秒後即時撈起就可以吃得到脆黃喉脆脆的口感
或是直接煮到2分鐘後就可以享受QQ的口感,聽說30秒到2分鐘之間會變成橡皮筋口感XD
鮮毛肚:片成薄片的毛肚與我們一般我們常吃切成厚片條狀的毛肚很不一樣喔!
這三種內臟都處理的相當乾淨
綜合滑類(手工海菜花枝滑/手工蝦滑/手工墨魚飛魚卵滑)
與一般以魚漿為基底的滑類不一樣,小膳香則是以成本更高的花枝漿為基本再加入各種食材
直接用雙眼看就看得到滿滿的食材
帶皮豬五花
放入紅湯或是白湯都很合適!吃起來不油膩~
四川火鍋粉
這可不是一般麵條而是以紅薯粉做成的四川火鍋粉!
原色是略帶淺咖啡色,入鍋煮熟後就會便透明
非常的有彈性放入紅鍋煮吸了滿滿湯汁,愛吃辣的朋友一定很愛!
其實放入白湯中煮熟再扮上一些紅湯這樣吃也很不錯~滿建議吃辣功力跟我一樣沒那麼強的朋友試試
鮮窩箏
這就是我們常說的菜心!上桌前已先燙熟了
所以入鍋煮到熱就可以撈起來吃了
因為鮮窩箏它本身不會吸辣,所以滿好入口的吃起來脆脆的口感還不錯的
脆牛胸
平常時間比較少有機會吃到這個部位的牛肉
這部位的牛肉吃起來是有咬勁的,周圍的白色脂肪層經過汆燙後吃起來是脆!
手工香菜豬肉丸
以新鮮豬肉手打而成,點綴新鮮的香菜
記得不要煮過久否則肉丸子整個就會散掉
鬆軟可口的肉丸子充滿肉汁
茼蒿菜
吃了那麼多肉當然要補充一些青菜啦
冬天才有的茼蒿菜是我吃火鍋的最愛
對了~還記得我們開鍋時就放入的英雄排骨嗎
這一塊我們至少煮了快一小時的時間!整塊肉已經吸收了滿滿湯汁的精華~
排骨煮了那麼長的時間吃起來也不會乾柴喔!
手工紅糖糍粑
這一道點心聽老闆娘說在成都的麻辣火鍋店通通都會有!
前面吃了又麻又辣又熱的麻辣火鍋,最後來份甜點撫慰剛受刺激的胃袋做個完美的ENDING~
將糯米蒸熟後再放入石臼中鎚打而成!糍粑的口感跟我們常吃到的年糕或是麻糬不一樣
糍粑的口感比較細而且沒那麼黏牙!炸酥後淋上紅糖漿甜而不膩口~
小膳香成都麻辣火鍋營業時間到半夜2點,滿多客人來吃宵夜,真的是越晚越熱鬧客人越多!
如果你是一個麻辣鍋愛好者有機會不妨來小膳香試試不一樣的四川麻辣火鍋
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小膳香成都麻辣火鍋
地址： 台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1F
營業時間:週一~週五 17:00-02:00 週/六日 11:30-02:00
電話:02 8772 0007
此為小膳香成都麻辣火鍋合作文(內容撰寫為真實感受)