肉圓到處都有
最有名的彰化
高雄 台南 清蒸為主
台中也有 新竹也有
各地口味都略有出入
今天要來介紹一家新竹最強肉圓
因為他網路評價爆高的
超過三千則評論還能有4.4顆星
這樣的評價相當不容易
讓阿鬼我也非常期待它的肉圓
它的地點真的非常詭異
是在一個鄉下路邊的鐵皮屋
因為阿鬼是平日來
沒有遇到爆炸性的人潮
還有販賣機ㄟ
店家有賣香腸
提供蒜頭也是剛剛好
這蒜頭都幫你撥好
會不會太佛心
肉圓蒜泥味非常蒜帶點嗆辣
肉圓皮有厚度 咬起來是軟Q厚實的類型
裡頭是獨特的紅糟肉
肉餡不是那種絞肉
反而比較像肉片
肉圓皮咬起來也是有入味的
香腸吃起來
明顯感覺得出肥肉瘦肉的比例
帶一點五香味道還是中藥味道
骨肉加魚丸湯
魚丸是石家魚丸的類性
是在地新竹才有的魚丸口感
咬起來偏魚漿的口感 脆中帶彈
個人比較愛佳興魚丸
湯頭是淡薄的大骨味
畢竟肉圓香腸已經重口味
湯頭就稍微平衡一下味覺
鷹王肉圓始於民國51年
快要六十年的老店
這樣的味道能經營這麼久
我想有其道理
個人是更愛彰化的肉圓
店家資訊
鷹王肉圓
地址:新竹市香山區延平路二段350號
時間:10:30~19:00週三公休
電話:0933794992
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