台灣曾被稱為福爾摩沙（Formosa），幾個世紀以來被翻譯為美麗島。儘管名稱可能已更改，但基本情緒沒有改變。台灣仍然是一個極其美麗的目的地，充滿著迷人的文化和壯麗的風景。茂密的城市景觀與原始的自然公園共存。台灣文化的千姿百態，以引人入勝的方式融合在一起，創建了一個具有深厚傳統底蘊的徹底現代化的社會。也許沒有什麼比台灣菜更明顯了。讓我們看一些示例性的菜餚。
牛肉麵
在島上無處不在，麵條一直是台灣美食最直接的介紹。略帶調味的湯湯是這種看似簡單的飯菜的基礎。加入麵條和牛肉片，您將擁有一道宏偉的菜，可以輕鬆烹飪，填充和以多種方式擴展。無論您到台灣去哪裡，都容易找到飯店或手推車來蒸碗牛肉麵湯，因此很難找到更具代表性的現代台灣美食。
紅燒或碎豬肉飯
大米是亞洲大部分地區的主食，台灣也不例外。一種流行的菜是白米飯上served的紅燒肉或豬肉末。將切碎，切塊或磨碎的肥豬肉加入醬油和香料中燉煮，然後與米飯一起食用。在燉煮的食物中，豬肉塊先用醬油和香料燉，然後再加米飯。無論哪種方式，這道菜在台灣都很常見。幾乎所有當地餐館的菜單都會有所不同。