現在高蛋白健身餐幾乎可說是隨處可見，已經不稀奇了。彩碗可說是在這飽和的市場走出一條不一樣的路，他們改良來自夏威夷的特色料理POKE，做出一份份更符合台灣人口味的料理。
鮮黃色的店面給人一種清爽舒適的感覺，看了心情就好好~
一進到店內，店家會先跟我們介紹到底什麼是pole bowl?說來簡單，感覺就很像日本的散壽司，所有的食材切成一塊一塊的，再淋上醬汁，就變成一碗色彩繽紛的餐點了。
櫃台這邊也會先跟大家介紹點餐的方式
主要先選訂主食，也可以選生菜與米飯各半，完全客製化。
蛋白質部分是固定的，可選擇一到兩種主餐。
接著就是選擇醬汁與配菜。
醬汁部分有多達十種口味，看得我們眼花撩亂，最後直接請店家幫我們搭配，從清爽系到重口味都有喔~
配菜部分因為每天可能不太一樣，大家都是直接看冰箱裡隨意點，光看這麼多顏色就覺得好療癒，且雖然配菜可選擇五種，但真的太多看起來都太美味了，真的覺得五種根本不夠阿😂
主餐點選完之後可以選擇餐點上的小點綴與豐富口感的堅果類們，光是一份餐點就有這麼多選擇，第一次嘗試這樣子的配餐方式，超級客製化，好特別也好有趣，重點是也很美味。
🔺藜麥白米+挪威鮭魚+金鮮蛋+經典醬汁+堅果
這份的主餐我們選擇了挪威鮭魚與金鮮蛋，鮭魚肉的部分真的完全不輸給日本料理店，肉質超有彈性又鮮甜，油脂的部分也是豐富但不膩，整體新鮮度完全沒話說，再搭配一些比較清淡的副菜，像海帶炒香菇，清爽不油膩。
而白飯的部分我選擇藜麥白米，藜麥的豐富米心的口感很Q增加了咀嚼感，搭配上地瓜泥的甜味與微鹹的醬汁達到平衡。
🔺蕎麥麵+辣鮪魚+孜然豬+日式和風+蒜酥
這份從外表就知道真的超級健康呢，主餐用醬燒口味的孜然豬搭配上洋蔥醃製的辣味鮪魚，這個孜然豬是今天裡面口味上最滿意的，肉的大小剛剛好，食用的時候不會因為一次太大口而感到油膩，調味方面也是恰到好處，不會讓太多孜然去搶走豬肉的口感，也不會讓醬燒太過甜，再來辣鮪魚這個組合真的很棒，因為鮪魚天生肉質比較鬆散一點，搭配了生洋蔥醃漬增加了口感上脆度，然後洋蔥也帶有點辛辣的味道，搭配上鮪魚本身的甜味起到幫襯的效果。
接下來也是挑選了一些比較健康清淡的配料像青花菜、節瓜、秋葵等等，都是比較偏輕盈的口感，蕎麥麵本身就中規中矩彈性適中，搭配上柚子醬意外的不錯，(這邊建議醬汁可以選擇多加點，因為蕎麥麵本身口感偏乾，需要多一點醬汁來搭配唷)
最近寒流來襲，最需要的莫過於一碗熱呼呼的湯，喝下一碗就能讓整個身體都暖起來了~
🔺番茄蔬菜湯 $39
蔬菜湯口感清爽，適合主餐口味比較重的人搭配，餐後喝或是配餐喝都不錯。
🔺玉米濃湯 $39
玉米濃湯非常濃郁，料多實在，喝起來還有點甜甜的，這種冷冷天來上一碗真的很舒服呢。
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ℹ️店家資訊ℹ️
☎️04 2321 1251
📍403台中市西區忠誠街99號1樓
⏰週一至週日 11:00-20:00