在台中的石岡有一家隱藏版的人氣手作吐司「石山丘」，也被很多網友、老主顧戲稱是：吃過就回不去的神級吐司？！讓我非常好奇，這邊旁邊就是東豐自行車綠廊、0蛋月台，來這邊騎腳踏車或拍照的時候，也可來這邊買條吐司回家。
「石山丘」隱藏在石岡的住宅區中，搭乘東勢到豐原的公車也會經過這附近，交通蠻便利的。
「石山丘」的吐司有許多不同的口味，都是麵包師傅老闆每日凌晨4點起床新鮮製作，每日口味都會公佈在店家粉專，吐司的價位落在140元～290元之間，「石山丘」最有名的是紅寶石吐司，裡面有添加了起司、紅栗米還蠻特別的，今天來最想買的是森半抹茶紅豆，這個口味絕對是人見人愛，馬上收入我的口袋清單中。
「石山丘」是由一對年輕老闆夫婦共同經營，老闆有多次到日本進修烘焙技巧，也到台北知名飯店烘培坊磨練許久，前後總共準備了十年，才返回家鄉開始創業，在台中石岡的小山城打造一間屬於有自己夢想的店，主要是希望能認真踏實的做出一個屬於自己簡單且有內在的吐司，讓消費者吃了會有戀愛般幸福的感覺。
在麵包架上也看見「石山丘」也有得了冠軍的獎牌，這邊的人潮雖然沒有很多，原來大家都是直接先預訂比較多，如果害怕遠道而來買不到想吃的口味，也建議大家可以先預訂，第一次聽到吐司價錢也稍微嚇到，是一般吐司3-5倍，
「石山丘」的吐司是堅持品質，一分錢一分貨，精選好的食材下去製作吐司，擺在架上都是日本的高級烘焙材料，讓我看了十分心動，架上還有很可愛「有吐司有財」的小牌子，會開始有點勾起想買吐司的慾望了，
在「石山丘」的牆面上，也大方公開使用的烘焙原物料給大家看，還有北海道直送的食材，也讓人想趕快吃看看吐司。
「石山丘」的吐司製作非常費時費工，都經過２天發酵，目的是讓麵粉跟水充分結合，也可以讓保濕性比較好，我本身自己也有稍微學過烘焙做吐司，真的可以理解要做出一條好吃吐司絕非一件輕鬆的事，要耗費許多心力投入，石山丘也盡心專研技術做出自己風格，為的就是要做出會讓人懷念的好吃吐司。
這次來「石山丘」逛逛，也買了一條吐司回家跟家人一起品嚐看看，也很推薦大家可以買來當伴手禮。
這次買的是「抹茶紅豆大福」吐司價錢是180元，抹茶可能是成本比較高是正方形的容量，其他口味是兩倍的大小。
吐司的成分主要是使用北海道煉瓦麵粉，融合京都森半抹茶粉，其他材料還有北海道L U X E乳酪、
法國依思尼發酵奶油、法國鮮奶油、日本三温糖等等高級材料製成。
抹茶紅豆大福的內餡有屏東萬丹紅豆跟自製大福，這個餡料我一看到就超級想吃，馬上就決定要買回家，吐司裡面有滿滿的紅豆跟大塊Ｑ彈大福，是別的地方吃不到的口味。
來自屏東萬丹的紅豆餡，搭配京都森半抹茶吐司，吃起來味道很融合不會太甜膩，
搭配很Ｑ軟「石山丘」的自製大福，也是蠻像麻糬的，不會黏牙也不會太硬，比較有日式年糕的感覺，
我超喜歡這個大福，整體的層次很豐富，也讓人吃得很滿足過癮。
整體的吐司非常鬆軟有彈性，可以直接吃，或稍微用烤箱回烤一下味道會更香，大福Ｑ彈的感覺太讓我難忘。
這次買了「抹茶紅豆大福」，雖然價錢有貴了一些，但整體吃下來我還算滿意，簡單配一杯抹茶牛奶或是咖啡，當成下午茶，就是一個愜意又美好的午茶時光，到底是不是吃過就回不去的神級吐司？每個人口味不太一樣，但我相信，這是一個用心堅持做好每個細節，有用心把愛灌注在吐司上的良心店家。
店家資訊：
石山丘｜Facebook
◆營業時間：10:00–19:00
◆電話：04-25724428
◆地址：台中市石岡區大仁街10號
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