說到台南大家第一印象一定是要來趟美食之旅，但其實除了牛肉湯、碗粿、小捲米粉這類經典傳統小吃美食以外，台南近年也開了很多極具特色的甜點下午茶咖啡廳。
尤其在台南的中西區可以說是各種文青、網美下午茶餐廳的一級戰區；不過2020年在疫情的影響之下，出現的新店真的相較往年少了很多，這次就要來幫各位盤點一下在2020年新開幕的隱藏版舒芙蕾鬆餅店！
【Mochi Mochi 鬆餅屋】藏身於台南老字號百貨中的日式舒芙蕾鬆餅店
會巧遇這間鬆餅屋可以說是個意外的驚喜，原本只是和朋友約在大遠百樓上的威秀看電影，發現三樓居然新開了一間超級明亮的日式風格鬆餅屋，翻了一下Menu整個少女心噴發，立刻決定和朋友在看電影前先在這裡用餐。
從店家裝潢到菜單本是一貫的日系明亮風格。
主打的舒芙蕾鬆餅從照片看起來真的很Ｑ彈可口😋
其實這邊雖然叫鬆餅屋但鹹食類也非常多，早午餐系列中有幾項其他早午餐店較少見的創新餐點，尤其是MENU上這個看起來超好拍的棉花雲煎蛋。
我們來的時候剛好有鹹食搭配舒芙蕾的套餐活動，選兩份鹹食主食會贈送一份舒芙蕾鬆餅套餐，但因為這次主要是被他們家MENU上的舒芙蕾鬆餅吸引進來所以我就沒參加套餐活動了。
看到有期間限定MENU，容易被“限定”兩個字迷惑的我當然是立刻點了這兩款期間限定新品【草莓瀑布舒芙蕾鬆餅】和【奶黃流沙舒芙蕾鬆餅】
上面這款就是期間限定【夢幻草莓瀑布舒芙蕾鬆餅+夢幻草莓Smoothie】套餐
餐點上來後外場服務人員會來幫你把外面那層塑膠套打開，瀑布指的就是塑膠套打開後上面的鮮奶油醬一頃而下真的畫面，真的超療癒～
醬料流下來後的樣子也很夢幻🥰
另外身為鹹蛋黃控的我真的要大大推薦這款【奶黃流沙鬆餅】
想不到奶黃流沙配上牛奶醬居然這麼搭！甜中帶鹹的口感真的非常特別又好吃，是會讓我下次會想特地再回來這家店吃的一項餐點👍
另外套餐中的飲料是可以任選的，我這次點的飲料是哈密瓜牛奶Smoothie，如果要點其他飲料超過130元補差價即可。
Mochi家的舒芙蕾鬆餅糕體本身吃起來是鬆軟又偏有點彈性的口感，不至於入口即化感到空虛但又不會硬到像蛋糕，個人非常喜歡！
總之這次因為看電影誤打誤撞遇到的這間鬆餅屋真的是讓我太印象深刻了，簡直就像是一場美妙的午後邂逅💕
🍴店名：Mochi Mochi 鬆餅屋
⏰時間：11:00 - 21:00
☎️電話：(06) 221-6728
🏠地址：台南遠百威秀影城3F（台南市中西區公園路60號3F）
📍臉書：https://www.facebook.com/mochi.souffle
【宇作茶屋】抹茶控絕對不能錯過！老街中的日式茶屋
宇作茶屋位於台南新美街中，路過就可以看到一間充滿濃濃日式風格裝潢的茶屋，藏身於都是老屋的老街裡顯得非常醒目。
座位區分為榻榻米區和一般座椅區，這天我們是非尖峰時段來所以榻榻米區很幸運沒有其他客人，都來這種日式茶屋了當然要選榻榻米區這邊的座位！
櫃臺區的各種茶具和擺飾也都充滿日式風格。
菜單的部分，主要品項都是以日式綠茶(抹茶原茶)為延伸的茶飲或甜點，不過就是因為知道他們家有舒芙蕾鬆餅所以這家店才會出現在這篇文裡😉
所以除了點熱茶和芭芭露亞以外當然也要來點個抹茶舒芙蕾！
抹茶巴巴露亞口感非常鬆軟滑順，微苦的抹茶味配上淡淡奶香，搭配旁邊的紅豆泥甜度剛好。
右後方的是醬油烤飯糰，這裡除了茶品和甜點以外也有烤飯糰系列可以選擇，飯糰+甜點的份量我個人認為剛好適合女生們點來當作正餐食用。
玄米茶和阿法奇朵都是可以中和甜點甜度的飲品。
然後就是我們本次的重點目標抹茶舒芙蕾鬆餅了。
雖然品名裡有舒芙蕾三個字，但其實和想像中的舒芙蕾鬆餅不同，宇作茶屋家的鬆餅是比較偏紮實口感，抹茶的香氣沒有巴巴露亞明顯，但搭配奶霜和紅豆泥吃起來整體也是蠻不錯的。
宇作茶屋的舒芙蕾鬆餅雖然和預期中的有點落差，但因為他們原本主打的就是抹茶類品項，加上非常有特色的日式茶屋裝潢，推薦給各位抹茶愛好者們不妨來這邊享受一下悠閒的午茶時光，並在這個無法飛去日本的嚴峻時期多一個體驗日本茶的機會！
🍴店名：宇作茶屋
⏰時間：平日 11:00 - 19:00 假日/週末 10:30 - 19:00 週二公休
☎️電話：(06) 221-0477
🏠地址：台南市中西區新美街72號
📍臉書：https://www.facebook.com/usakuchaya
【Jun's Souffle】由攤車變身店面的百元平價舒芙蕾專賣店
Jun’s Souffle原本是位於海安路上的車攤式舒芙蕾鬆餅專賣店，把他歸類在2020新店是因為他在當年四月遷址到赤崁東街，變成有店面的巷弄美食。
純白的店面外觀非常典雅。
雖然有店面但是主打“散步甜食”，他們是沒有內用座位的喔～
全品項皆為100元上下的親民價格。
舒芙蕾誕生的過程～
特別想介紹的是【迷你舒芙蕾】，價格是銅板價70元，舒芙蕾本體也非常可愛，是其他店家較少看到的五個一組小鬆餅組合，口味為原味（旁邊有附上鮮奶油。）
這個是店內人氣最高的【珍珠奶茶】口味，除了上面鋪滿晶瑩Q彈的珍珠和瀑布般的卡士達醬以外，舒芙蕾本體是有加入伯爵茶葉的，吃起來充滿珍珠奶茶的香氣。
另外點的是看起來非常好拍的網美型口味【野莓乳酪】。
野莓醬是由店家手工製作，搭配上旁邊的乳酪，整體吃起來微酸中帶一點甜，順口又不會太甜膩。
Jun’s Souffle家的舒芙蕾吃起來是鬆軟偏有點溼潤的口感，綿密細緻入口即化。
由於店內沒有座位，舒芙蕾又都是現點現做，如果不想等待過久可以先致電訂餐，或是如果人在周邊住戶/商家可直接打電話訂購外送喔！
🍴店名：Jun’s Souffle
⏰時間：13:00-19:00
☎️電話：0930-692-202
🏠地址：台南市赤崁東街46-2號