熊站居酒屋
電話:(02)2369-8188
地址:台北市中正區廈門街34巷2號
交通:捷運古亭站,步行約7分鐘
營業時間:晚上6:00~凌晨1:30
FB:https://www.facebook.com/hsiungchanbar/
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一路上從古亭站步行過來,
近十度的低溫,
空氣中還帶點濕氣,
沿路上其實人潮不算熱鬧,
走過一條看起來黯淡的小巷,
柔和且微弱的光線似乎在呼喚著我們,
索性,就在這裡坐下來暖暖身子吧。
店裡的空間不算小,
桌子間距和移動空間都很適中,
用餐期間看到幾組聚餐的客人,
還有推著嬰兒車前往的一家人,
動線都能活動自如,滿舒適的。
菜單上的選項算是簡單明瞭,
下酒小菜和飽餐一頓的選項通通有,
牆上的隱藏版菜單則是依照當天的食材而更動。
(詳細菜單資訊請參考->熊站居酒屋)
蘋果漬蘿蔔
點完餐後立刻送上來店附贈的小菜,
蘿蔔吃起來相當清脆爽口,
酸酸甜甜的口感,
果然非常開胃。
涼拌鱈魚肝$180
吃起來相當綿密的鱈魚肝,
慢慢在口中化開來,
濃郁的滋味後韻還會回甘,
搭配上洋蔥的清脆刺激口感,
吃起來超涮嘴,
說是超強開胃菜真是當之無愧。
飛魚卵香腸$120
入口除了紮實的豬肉口感,
更多了一粒粒飛魚卵在口中盡情彈跳,
整體滋味吃起來超有層次。
搭配上吃香腸少不了的蒜片,
這組合太內行了。
糯米椒牛五花$60、蘋果牛五花$60
番茄豬五花$60、四季豆豬五花$60
糯米椒牛五花$60、蘋果牛五花$60
刷上鹹香微甜的醬汁,
光是燒烤過的香氣就太迷人了。
外表烤的焦香,
一口吃下油脂和肉汁在口中奔流,
遇上香甜脆口的蘋果和清爽的糯米椒,
美味程度真的大大加分,
而且多吃幾個也不會膩。
番茄豬五花$60、四季豆豬五花$60
火侯和燒烤時間拿捏的恰到好處,
讓豬五花保有了油香軟嫩,
加入了在口中爆漿的番茄和清新多汁的四季豆,
更是有畫龍點睛的效果,
每一口都充滿亮點。
鹹豬肉$180
外皮焦脆,
彈性的肉質和油香的脂肪交互融合,
越咀嚼香氣越是突出。
單吃也不會覺得鹹味太過張狂,
搭配粥一起吃,
或是當成下酒菜都很適合。
帕瑪森櫛瓜$50
櫛瓜烤的保有些微脆度,
吃起來滿滿的水分超水潤。
加上奶香味濃郁的帕瑪森起司,
鹹香滋味更帶領出櫛瓜的甜,
大小朋友都會超愛。
午魚一夜干$250
魚皮的部分又脆又香,
肉質細緻柔嫩,
一上桌還能看見滾燙的肉汁在沸騰。
經過適度風乾的過程,
彷彿將精華濃縮了一般,
讓鮮味和甜度都大大提升。
手工煎餃$120
完美的冰花猶如餅乾般薄脆,
酥香的外層,
包裹著飽滿的豬肉內餡,
熱熱吃下還能感受到湯汁的流竄。
沾上些增添香氣卻辣度不明顯的醬汁,
一口接一口超過癮。
芋香粥$60
用料絲毫不手軟的芋香粥,
先是以軟綿又帶有優雅香氣的芋頭開場,
再加入皮蛋的變化讓香氣更有層次,
每一顆米粒都均勻吸收了食材濃縮的精華,
緩緩在口中擴散開來,
溫柔又和諧的氣息,
吃起來暖了胃,心也跟著暖了。
酒香蛤蜊湯$150
大顆飽滿的蛤蜊佔滿了篇幅,
徜徉在兼具酒香和鮮甜的湯汁中,
滿滿都是來自大海的感動,
在這樣的天氣來上一碗,
真的舒暢到無法形容。
生啤酒Sapporo$120
和燒烤串燒最搭的莫過於啤酒莫屬了,
沒有過分的苦澀味,
喝起來十分順口,
點上幾樣下酒小菜,
大口吃肉,大口喝酒太痛快了。
(未成年請勿飲酒,開車也不要喝酒喔)
大關NOMO清酒$180/盅
沈穩內斂的芳香,
帶有溫醇的氣息,
喝起來不會過於刺激難入口,
反而會被淡雅的甜味所吸引,
是種接受度很高,很受歡迎的滋味。
(未成年請勿飲酒,開車也不要喝酒喔)
整體來說,
店內走的不是浮誇花巧的路線,
但從細節可以感受到的實在和用心,
每一份的真材實料,
才是最能打動人心的真本事。
熊站居酒屋
電話:(02)2369-8188
地址:台北市中正區廈門街34巷2號
交通:捷運古亭站,步行約7分鐘
營業時間:晚上6:00~凌晨1:30
FB:https://www.facebook.com/hsiungchanbar/