Item: 津輕丸號
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Author: 寗好生活 Ning's Life

津輕丸號｜250元十片厚切生魚丼的平凡小鵲幸！安東市場美食，大安高CP值日式料理

市場裡也有排隊的日式料理？聽聞安東市場美食許久，今天終於來尋寶了！

安東市場是大安人的廚房，雖是市場，卻也乾淨有序，不會過於吵雜，許多人都會前來用餐。津輕丸味是市場裡的小攤，內用只有少少的，不到十個座位，翻桌率卻高，也有不少人外帶，聽說老闆是退休的日式料理師傅，想一圓開店的小夢，就在安東市場落了腳，帶給居民更多平價美食

津輕丸號's 環境

平日中午時段，老闆的手沒停歇過，就算過了一點，仍然有許多人排隊。「酪梨壽司，一樣的！」老闆娘熱情招呼，和老客人會心一笑，小店的溫情和近距離的品質服務，或許便是老闆所追求的初衷之一

津輕丸號's MENU

麻雀雖小五臟俱全，小小的店、一張簡單的菜單卻也能變出不同花樣。生魚丼、綜合握壽司、沙拉和香魚等小菜都是特別推薦的品項，讓人一時之間還不知要如何選擇

味噌湯內用無限供應

吃市場日式料理，最期待這種無限供應的味噌湯，湯料裡滿滿的魚肉、魚骨、洋蔥、蘿蔔和豆腐，慢慢煮出鮮甜，溫潤順口－冬天來一碗暖身，夏天來一碗開胃。不過有些肉塊魚刺較多，吃的時候還須要小心些

山藥海膽 NT.200／生菜胡麻沙拉 NT.60

精緻日料中的開胃小品－山藥海膽，在這市場小攤也吃的到！山藥手工切成中粗絲，上頭放上一塊加拿大海膽、鮭魚卵和魚子醬，甘甜鹹香入口即化，原本覺得山藥份量偏少，搭配起來卻恰好，精巧滿足。基底沙拉則使用了店家自調的胡麻醬汁，和一般認知的胡麻醬不同，醬油、味霖和白芝麻的香氣甜鹹得宜，清爽不膩口

酪梨手捲 NT.50／海膽手捲 NT.100

熟度適中的卵形酪梨包裹在清脆的海苔裏，佐上適量米飯、生菜、紫蘇葉和沙拉醬，奶油般的絲滑感在口中回甘，這香氣上乘，讓挑剔酪梨的我也想再來一捲。海膽在手卷當中又是不同的模樣，豐腴和清爽相襯，雖然瓣形較不完整，也依然美味

甘露香魚 NT.150

「哇這香魚，真是化骨到沒話說！」香魚甘露煮是老闆獨門餐點，也是今日最驚喜的一道

大尾香魚吸飽了醬汁，原本以為色深味重，一吃才發現調味甘醇、耐人尋味，不會過分甜口，帶點梅子和金桔的香氣，輕咬即散，幾乎沒有骨頭的痕跡。紮實細膩的魚卵更是亮點，不必害怕魚卵的特殊味道，搭配一旁的醋蘿蔔，特別爽口滿足

綜合生魚丼 NT.250

一碗兩百五十元的丼飯，十大塊生魚片蛋白質滿滿，這個市場價，真的可以吃得不痛不癢！

鮪魚、旗魚、紅甘和鮭魚，搭配蟹肉棒、海帶芽、黑豆、魚卵和玉子燒。其中特別喜歡鮪魚的口感，雖是赤身，卻彈嫩細緻，紅甘軟中帶脆，略帶筋束卻不失大雅。鮭魚同樣帶筋，對我來說太過豐厚，友人倒是喜歡這樣的豐腴，只能說性質比很高，平常便會想來一碗犒賞自己

比目魚鰭邊 NT.100／軟絲魚子醬 NT.100 ／北海道干貝 NT.150（皆為兩貫價格）

單點了六貫較精緻的壽司，價格同樣平實，滋味卻毫不馬虎，尤其是炙燒過的比目魚鰭邊肉，名符其實的入口即化，底層的醋飯調味得宜，和魚肉的味道融合，相輔相成。透光的軟絲切花細緻，除了魚子醬更加了金桔提味，在這脂香充足的道道餐點中顯得格外清爽甜鮮，重新喚醒味蕾

最後是北海道干貝，炙燒後多了一絲溫潤的甘味，涮上醬料，在平凡中有層次

下次還想再來吃吃其他餐點和安東市場美食！

地址：台北市大安區瑞安街75號安東市場155攤位

電話：0911884127

營業時間：周二～周日10:30~15:30 星期一公休

交通建議：近科技大樓捷運站附近,位於安東市場內

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