位在國華街二段上靠近府前路口處。
台南最知名米粉湯就是葉家和邱家小卷米粉，不管哪一家皆有獨有特色與基本客群，「葉家小卷米粉」是全台首創「小卷米粉」的美食，原開在大菜市裡面經營很多年，第三代接手才遷移至現址繼續經營，創業至今已經超過80年的歷史，小高發現有年輕人在裡面幫忙，我猜應該是第四代開始接手經營，葉家與邱家到底有什麼差別呢？事實上兩家小卷米粉都是非常美味，只是邱家小卷米粉CP比較高而已。
店面料理廚房環境很整潔衛生很放心，料理台上貼著創立於1935年近90年了。
煮好小卷放置在冰塊裡面維持鮮度，這專屬的爐子我記得是很有歷史，就有點好奇為何還要設置煙囪呢？
要用餐如客客滿就在大門口排隊等候，店家不提供併桌服務等候後較久。
室內用餐空間不大座位數量很有限，裡面有設置冷氣供客人舒服用餐。
室內牆面貼滿名人來訪的合影照片供欣賞。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考，點餐就小卷米粉與小卷湯兩種而已。
室內有裝設冷氣供客人舒服用餐，桌上的餐具與調味料供客人自行使用。
小卷米粉90元。
這碗小卷米粉湯表面有切很大塊的小卷。
這小卷比邱家的小卷較厚實大塊，至於兩家小卷使用量是邱家較多。
這粉嫩小卷很脆口鮮甜超級好吃。
這是比較粗的米粉優點是比較耐煮不爛，這米粉吸飽湯頭很軟Ｑ鮮甜超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「葉家小卷米粉」用餐空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
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店家資訊：葉家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街二段142號
營業時間：08:30~18:00賣完便關門(每周一公休)
電話：(06)222-6142
台南「小吃懶人包」
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