【太ONE牛肉麵/少小白頂級豆奶】是成功國宅的美食店家，是一間氛圍好到讓人難以想像的麵食館，主打精心料理的牛肉麵，還有少小白也是品牌之一，以新鮮營養的濃豆奶產品為主，來這裡吃牛肉麵外，還可以順便外帶濃豆奶和土司、包子回家當早餐或點心。
【太ONE牛肉麵/少小白頂級豆奶】
地 址：台北市大安區和平東路二段311巷43弄26號
電 話：02 2700 6757
營業時間：11：30 - 15：00（最後點餐14：30）17：00 - 21：00（最後點餐20：30）
官方臉書：太ONE牛肉麵
【太ONE牛肉麵/少小白頂級豆奶】就位在成功國宅，從捷運科技大樓站步行三分鐘即可到達。
成功國宅的群賢/群英里民還有吃牛肉麵享七折的優惠，敦親睦鄰的好店家也培養了一些熟客到訪。還有平日的商業午餐，讓附近的上班族有更好的選擇！
這家店最大的特色就是具有獨特的裝潢風格，跟著服務人員來到後庭院完全顛覆了一般麵食館給人的感覺，很有襌風的庭院和木質調的裝潢，若不是下著雨天色又昏暗，否則一定會想拍幾張美美的人像。進到室內點著溫暖的燈光，讓我們在濕泠的雨中進入了像被溫柔包圍的環境裡，頓時的寒意全都消散，沒想到來吃一碗牛肉麵也可以這般的舒適且有高級感，店家也獲得2020年店格創新獎，實至名歸。
靠窗整排的吧台式座位，也讓一些獨自前來用餐的客人可很自在的享受美食。
而店內的前半部份主要是少小白頂級豆奶的專區，主打多種口味的豆奶，還有包子、饅頭、蘿蔔糕、蔥抓餅、豆奶蛋糕、豆奶土司等麵食類，可即食或回家蒸、煎方便烹調的平民美食。
少小白的商品種類由豆奶研發出營養又美味的食品
頂級豆奶更是從選豆、洗豆、去殼、萃取、熬煮到包裝，以獨家3338工法技術，3道水質淨化/33分鐘熬煮生漿/8度完美的濃潤度，成就全台灣專賣的頂級豆奶，口味則有多種可任選。
皇豆兒餅乾(豆渣餅乾)和豆奶吐司都是相關產品，用豆奶加上這二樣美食，早餐或下午茶都可以吃得營養又美味。
店裡還有賣金萱茶，送禮自用二相宜
另一側則是一整排的個人獨饗座位區，每個座位中間有隔板，一方面可防疫，另一方面一個人用餐時可以很自在。
今天主要來吃牛肉麵，在等待的空檔我們也品嚐了一下濃豆奶和豆渣餅，從左到右分別是杏仁/黑糖/黑糖木耳/芝麻和原味無糖四種口味的豆奶，瑪姬從原味的開始品嚐，一入口就感受到濃潤順口的豆奶味，比起一般市售豆漿濃度約在4度左右，這裡的豆奶濃度是8度，加倍的香濃好喝，每一種口味在添加了不同食材後呈現的味道也各有差異，但同樣都是濃郁好喝，而且營養價值高又無負擔！
皇豆兒餅乾(豆渣餅)顧名思義是用豆渣做成的餅乾，每一片薄薄的好入口，吃起來香香脆脆又有豐富膳食纖維，如果喜歡吃餅乾的朋友不妨嚐試這款皇豆兒餅乾，包你喜歡！
在服務人員帶位後入座，品上一杯餐前的金萱茶，我個人很愛金萱茶的清新茶香和甘醇的味道，在冷冷的天氣裡先來一杯暖暖身子。
紅燒牛肉麵套餐350元，含副餐：忘憂茶、開胃菜、兩道小點、鳳梨冰，這樣一份一人吃吃得好又吃得飽，而且口味多又豐富。
牛肉選用美國與紐澳進口的牛腱心與扁腱肉，用高溫高壓將牛肉熬煮，讓牛肉吸收食材精華，嚐起來肉質軟嫩好入口，但又不會失去嚼勁，以近期吃到的牛腱肉來說它的口感我覺得軟硬適中，我比較喜歡！
麵條使用刀削麵，帶有Q度的嚼勁，煮後的口感適中不會過於軟爛，是我喜歡的口感。
紅燒湯頭選用上等豆瓣醬與蒜頭、老薑等配料拌炒爆香，再加入八角、川芎、小茴香、肉豆蔻等數種中藥材熬煮超過4小時，喝起來湯頭自然甘甜味美又帶有微微的辣度，提升味覺的刺激，尤其在濕冷的天氣喝上一口湯會帶來極大滿足！另外還有清燉口味我也很感興趣，下次有機會再來的話，我會選清燉口味來嚐嚐。
吃牛肉麵必加酸菜，適度的酸味讓整碗麵多了層次感，個人是一定會加好加滿！
紅燒牛肉麵套餐的小菜我們選了皮蛋豆腐，選用滑嫩可口的蛋豆腐搭配爽口Ｑ脆的皮蛋，再淋上特調醬汁，搭配麵食非常相襯的小菜。
另一道鯛魚韭菜是非常少見的組合，鯛魚的口感細嫩無土味，搭配上鮮嫩的新鮮韭菜，再加上特調鹹蛋黃醬，美味度更提升。
太ONE招牌蝦麵套餐250元，含副餐：忘憂茶、開胃菜、兩道小點、梅漬蘋果，不吃牛的朋友可選擇這道招牌蝦麵，如果是吃素食的朋友也還有豆奶醬花椒拌麵可選擇。
招牌蝦麵裡主要食材有二尾鮮蝦、貢丸和半顆滷蛋。
鮮蝦貼心去頭及去殼好入口，新鮮自然也是標準配備。
湯頭是以大量蝦頭熬煮數小時，自然釋出的蝦紅素讓湯頭有著淡橘色的漂亮色澤，入口濃郁鮮甜，讓味覺帶來享受。
麵條則是採用細麵，口感軟硬適中又吸滿蝦頭濃郁精華，份量來說對女生而言是剛剛好，若是男生可加麵會更有飽足感！
五味小卷是以新鮮小卷淋上以番茄、大蒜、醋、糖等香料特調的五味醬，酸酸甜甜加上小卷的鮮甜滋味，開胃又好吃！
百合木耳也是常見的涼拌菜，養生低卡的黑木耳，加上百合又是更加養生的料理，口味清爽脆口，多吃也不膩。
開胃小菜則是雞蛋豆腐，表面煎過後更具香氣，雞蛋豆腐本身就很滑嫩加上特調醬汁又更開胃。
忘憂茶則是選用車前草、黃花蜜菜、鳯尾草、七葉蘭等多達九種的藥草，再用高壓方式烹煮六小時，其精華的口味喝起來就很像青草茶，清香甘醇不苦澀，個人的接受度還蠻高的。
鳳梨冰是選用台灣農產新鮮鳳梨，以古法製作，將鳳梨與天然蔗糖以細火熬煮數小時，吃得到鳯梨果肉，嚐起來更是酸酸甜甜，加上碎冰的清涼口感，雖然在濕涼的天氣吃它，卻還是有百吃不膩的感覺。
梅漬蘋果是一款隱藏版的限量甜點，它吃起來是熱熱的，口感則是鬆軟綿密，帶有微微的梅汁入味，有別於鳯梨冰的風味，如果有機會不妨可嚐嚐它的味道。
提供菜單給大家參考，不管是喜愛牛肉麵還是素食者，來這裡都可以嚐到美味的麵食，還有感受舒適怡人的用餐環境。
吃完麵我也不忘帶一瓶芝麻豆奶和鮮肉包回家當早餐，這樣的組合相信也是很多人日常早餐的標配。
濃豆奶皆以獨家世界級的3338豆奶工法技術！透過活性碳純化過濾，確保水質純淨甘甜。用高溫煮熟每滴豆漿，再以低溫進行悶煮，完全煮透以去除生豆澀味。再經日本先進脫渣設備，進行濾渣過程，完全將黃豆養份高度保留於豆漿中。其8度濃潤度是最佳入口的完美比例。
芝麻濃豆奶是少小白門市銷售排行榜的熱門飲品，用原味濃豆奶為基底，加入獨家調配芝麻醬，調和出最佳比例，讓芝麻香和豆奶香濃並陳。濃郁香甜口感柔順自然。
鮮肉包是使用國產黑毛豬肉所製作，份量的大小適中，我這一餐一顆包子加一標芝麻濃豆奶剛好飽足！
撕開包子裡面的肉饀頗多，包子外皮有彈性又有柔嫩度，內饀肉質鮮嫩紮實，吃的時候小心會爆漿，肉汁都釋放出來啦！
成功國宅裡有那麼讚的牛肉麵和濃豆奶及相關美食真的好幸福！除了這間門市外在台北市其它地區也有門市哦！
⭐️少小白成功店
電 話：02 27006760
地 址：台北市大安區和平東路二段311巷43弄26號(捷運科技大樓站步行約3-5分鐘)
營業時間：週一至週六11:00 –20:30 (週日公休)
⭐️少小白大安旗艦店
電 話：02 2700 0272
地 址：台北市大安區大安路一段169巷1號(捷運大安站步行約6分鐘)
營業時間：週一至五07:30 –20:30/週六10:00 –18:00 (週日公休)
⭐️少小白南港店
電 話：02 2655 2678
地 址：台北市南港區三重路19-7號(捷運南港展覽館站步行約3-5分)
營業時間：週一至五8:00 –17:30( 週六、日及例假日公休)
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