台中東海商圈巷弄裡，藏匿一間首創麻辣鴨血以平價蒙古烤肉付費方式，一份餐點79元，五種主食燉排骨、麻辣鴨血、臭豆腐、板豆腐，排骨、鮮蘿蔔自己夾好夾滿，要怎麼疊，要怎麼堆，就考驗饕客們的技術，只要你有本事把一個紙碗一次性裝滿滿，紙碗裡面食材通通可以帶走，重點不用一百元就能夾到超飽足份量，愛吃麻辣鴨血臭豆腐的朋友，快跟小編一起來挑戰誰裝的最多！

來到東海大學旁的東海商圈，除了品嘗經典小吃『東海蓮心冰雞爪凍』與『東海刈包大王』外，今年10月初殺出新力軍，GOOGLE評價高達4.9顆的麻辣鴨血79元裝到滿超划算的，吸引了學生們前來嚐鮮，馬上帶大家來去尋找傳說中超隱密，藏身小巷中跳脫傳統的麻辣鴨血、臭豆腐專賣店！

好吃美食總是深藏不露，從台灣大道轉進東海商圈後，放慢腳步看見東山鴨頭專賣店後，旁邊有條臺灣大道五段3巷6弄，轉進去後步行約1分鐘，77公尺左右，左邊有髮旅 Hair Salon，然而『麻入口』就在正對面，其實不難找，因為這間『麻入口』的裝潢很新潮，跳脫傳統框架，以透明三角型落地窗設計，打造出新穎全新風格，更酷的是老闆還會給你一個紙碗，要吃什麼主食自己夾，一份79塊錢，讓你吃到爽，聽完介紹有沒有衝動想去挑戰一番！

『麻入口』以外帶方式居多，店家為了考量遠道而來的朋友們，有地方可以坐下來品嚐，店裡規劃六席靠窗座位，想內用朋友要耐心等待唷！

如果你跟我一樣是第一次來訪，請大方走進櫃台，告知老闆您要一份79元餐點，店員就會拿出紙碗給你自己盛裝，有點像似蒙古烤肉概念，一次性付費，一次性夾取想夾的餐點，夾的走就都算你的，然而主食部分有燉排骨、麻辣鴨血、臭豆腐、板豆腐，排骨、鮮蘿蔔五種，若想要來點飲品，也可選擇1+1方案，有一份主餐和一份飲品只要99元，最後擔心吃不飽也可加點麵食15元、豆皮15元。

麵食目前只有兩種，分別有王子麵15元、鍋燒意麵15元，想來點豆皮的話也是15元，看自己想吃甚麼去加點。

挑脫傳統的框架，打造出時尚新穎的麻辣鴨血、臭豆腐專賣店，你所看到的裝潢設計都是由一群四位八年級生一手包辦，利用了三角空間環境，配上大片落地窗點綴，規劃出木製色系主食餐檯、大理石背板自助飲料區、自助煮麵區，以及調味料餐具區，使整個空間有一種麻雀雖小五臟俱全氛圍。

結完帳後，店員會拿您一個空紙碗，裡面會添加一匙特製香麻油，特別是選用中藥十二香和獨家秘方自製，可以提升食材與湯頭口感。

接著自行拿著空紙碗，走到一旁主食區，這時候就靠自己真功夫與技術，只要您可以把五種主食夾好夾滿，堆高堆滿，能塞下多少都是你的喔！從結帳後到盛裝食物，一律都是採自助式取餐、自助式煮麵、自助式打包，你看的到都是自己來，說真的~挺酷的，再中部好像很少有這樣的店耶。

提醒大家不能先把紙碗放入塑膠袋，再拿過來盛裝，必須直接拿紙碗盛裝，再放入塑膠袋。

主食餐檯區直接擺放了五大鍋，分別有麻辣鴨血、板豆腐、臭豆腐、燉排骨、鮮蘿蔔提供饕客們任意夾取，然而每鍋湯底都是店家採用多種中藥與豬龍骨下去熬煮，不留隔夜販售，為了就是呈現美味食材給饕客們享用。

其實一開始拿著紙碗站在自助區餐檯前，會不知該如何下手?

因為憑著一個紙碗，要將五項食材依序裝到碗裡面，而且還不能掉出來，真的是考驗大家智慧與技巧，就看大家誰疊的最多，美味的鴨血通通是你的(笑)~

麻辣鴨血

愛吃麻辣鴨血的我，看到滿滿一鍋鴨血超嗨森，接著勺起一匙麻辣鴨血，每塊份量都不小，而且可以感受到鴨血彈度，心理OS~當然要通通都夾麻辣鴨血，這樣才回本啦！

板豆腐

板豆腐切成正方形小小塊，搭配基底湯頭，一陣陣香氣撲鼻而來，雖然湯頭看起來很辣，實際上並不會辣！

臭豆腐

他們家臭豆腐真的好臭(笑)~~誤…是臭豆腐香氣超濃厚，每塊臭豆腐份量十足，不會因為任意夾取，就放入碎碎的臭豆腐，完全是真材實料。

燉排骨

燉排骨來頭可不小，可是選用豬龍骨的排骨下去燉煮，每塊豬龍谷大小也會不同，有肉多，有排骨較多，就看自己喜好下去挑選。對於愛啃骨頭的阿文，看到這麼大支排骨，一定會選照片中這隻燉排骨(笑~

鮮蘿蔔

除了鴨血外，也有鮮蘿蔔可選，將蘿蔔放進湯底裡慢慢燉煮，因此逼出蘿蔔本身甜度，整個燉的很夠味！

由於我們是兩位來用餐，我和我妹各盛裝不同食材，這樣一來就可以吃到不同主食，而我超級愛吃麻辣鴨血，光是我這碗幾乎一半都是裝麻辣鴨血，有一種滿載而歸的感覺。

盛裝完畢後，可以加入燉蘿蔔或燉排骨湯汁的湯頭，兩種風味差別於蘿蔔味道較鮮甜，而燉排骨湯底較濃厚，味道比較鮮！

接下來拿著王子面和鍋燒意麵，來到自助式麵煮區，店家會提供給你一個裝麵紙碗，和主食碗是分開的，自己煮麵最大優點是，想要吃什麼樣熟度自己煮，而湯底部分是選用中藥材下去煮，是沒有加豬龍骨的！

第一次自己煮麵好醋咪(台語)，將麵放入湯頭裡煮醫囑，宛如滷味師傅上身錯覺(笑翻)~

『麻入口』麻辣醬料區

『麻入口』本身湯頭都不辣，想吃多少辣度請自行添加。

調味區分為大辣是用大紅袍調製，中辣是選用墨西哥辣椒，小辣是黃燈籠辣椒、麻而不辣是店家選用獨家秘方調製，讓你湯頭有麻感，卻不會辣，就連平常很少吃辣的妹妹是可以接受。

麵煮好後由自己辣度習慣添加，小編我最推薦他們家的麻而不辣，有層次的麻度，卻不會辣，無論是加在王子麵還是鍋燒意麵都很合拍！

除了麻辣鴨血可以加湯外，就連麵食也可以加湯唷！

吃麻辣鴨血當然要配飲料！！

店家有販售三種飲品，分別為蕾檬特調、蜜蜜伯爵、沁鮮果飲，也是提供杯子自己盛裝，自己封杯，若是選擇內用的話，一杯25元也是一次性，是無法再續杯！

餐具醬料區有提供塑膠袋、筷子、面紙、吸管、透明碗蓋都是採自助式方式，若選擇內用用餐，吃飽後要自行將餐具拿到餐盤回收區，並做好分類。

雷蒙特調(右)是由青茶、檸檬、葡萄柚三種結合，帶有檸檬清香，喝起來酸度恰恰好；蜜蜜伯爵(中)是選用蜂蜜紅茶為基底，蜜香與茶香融合，尾韻帶有淡淡蜜香味，喝起來不澀口；沁鮮果飲(左)以蜂蜜紅茶和乳酸菌組合，喝起來酸酸甜甜的，沁涼又清爽。這三杯口感獨特，與市面上飲料店不太一樣。

咱們來看小編夾的成績！

滿滿的主食，每個分量都很實在，不會因為一份７９塊錢，就給你比較小塊之類的，而是每塊都很大份，讓你越夾越爽，然而左邊是阿妹夾的，右邊是我夾的，由於我真的超愛吃麻辣鴨血，幾乎一半以上都是鴨血，也是我一第次吃得那麼爽～

咱們來看這碗阿妹夾的，內容物有鮮蘿蔔、燉排骨、板豆腐、臭豆腐，建議可先把燉排骨、鮮蘿蔔往下疊，再透過不同角度夾入臭豆腐與板豆腐，這樣一來也可以盛裝較多。

夾起一塊臭豆腐一陣陣濃郁香氣撲鼻而來，每塊臭豆腐都很大塊，非常有厚度，輕咬一口臭豆腐湯汁瞬間再嘴裡炸開，滿滿臭香味瀰漫口腔，每一口吃得好滿足！

板豆腐有著細緻綿密感，口感很紮實，吃起來有豆香味，口味較鹹口些～

鮮蘿蔔是由白蘿蔔和紅蘿蔔慢慢燉煮，蘿蔔熬得很夠味帶軟嫩感，品嚐時可以嚐到蘿蔔甜味！

燉排骨有多種肉塊可選，若是想要選骨頭比較多或者肉質較多，通通由自己選擇，小編挑了肉質適中的燉排骨，肉質口感帶Ｑ不柴口，可惜阿文沒來，不然他一定愛！

麻辣鴨血是我的愛，只有有好吃鴨血，無論是幾塊我都ＯＫ！你看看我的戰利品就知道，滿滿麻辣鴨血一口咬下，鴨血吃進嘴裡香滑、彈嫩，湯頭香氣滲透無腥味，越吃越涮嘴拉～

鍋燒意麵佐麻而不辣的特製醬料，再勺入一匙鮮蘿蔔湯底，麵體吸附著湯底，入口麻香停留在嘴巴，卻不會有不舒服的辣，是整個很有層次風味，表現得也很不錯！

我覺得王子麵配上麻而不辣的醬料也很契合，較細麵條，當你一口咬下時，麵條的麻香綻放舌尖，我自己比較愛王子麵口感。

整體來說這間『麻入口』真的很佛心，ＣＰ值又高！當天和店員聊了一會，才知道原來老闆們很愛吃麻辣鴨血和臭豆腐，對於餐點要求也十分堅持，然而付費方式選擇蒙古烤肉結帳方式來回饋給學生族群，讓你用銅板價就能吃滿又吃飽，說真的光是麻辣鴨血和臭豆腐，一份79元任你夾好夾滿，比起一般麻辣鴨血店份量多且價位不超過百，推薦大家來試試!