Item: La Foresta Restaurant 森林義大利餐廳
Rating: 3.
Author: Maruko與美食有個約會

La Foresta Restaurant 位於板橋站週邊的義式餐廳，白天供應早午餐、義大利麵，晚間供應義大利麵及結合義法日料理創意饗宴，正逢每年一次新北耶誕城活動，可以安排來吃晚餐，目前推出了冬季套餐，一個套餐內有10道料理，每一道料理送上桌都會讓人驚豔，晚間時段一定要訂位，才能享受到這樣有特色的創意料理，值得細細品嚐。
原文來自： https://www.maruko.tw/2020/12/la-foresta.html

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關於餐廳

店家資訊：La Foresta Restaurant (森林義大利餐廳)

地址：新北市板橋區民權路202巷24號

營業時間：10:00–16:00, 17:00–21:00

電話： 02-22750168

其他：可參考官網說明

一走進店內是玻璃屋的空間，再往內延伸有舒適的沙發區，用餐環境十分優雅。

也有吧台的座位區是面對廚房，是丸子最喜歡的位置，可以看到半開放式的廚房在烹調食物。

每天從早上就開始營業，白天供應早午餐、義大利麵，晚間菜單以義大利麵、燉飯、季節性套餐為主。

丸子這次要來推薦 La Foresta 的冬季套餐。

晚間時段的客人蠻多的，我們來的時間是平日晚間的五點左右，接近七點，店內已經座無虛席，強烈建議大家想來用餐，一定要訂位。

7月才剛開幕的森林義大利餐廳，工作夥伴是一群年輕的團隊，經常一起研發特色菜單，彼此是大學學長弟妹，讓丸子想起了木村拓哉日劇中的星級主廚餐廳。

小黑板的餐點是今日湯與隱藏菜單，如果想要來一點特別的義大利麵或燉飯，就來看看吧台前的小黑板吧！

在餐廳內有一隻調皮又可愛的店貓叫瑪麗，用餐時間會很乖的在睡覺，不會打擾客人，對了，這裡也是一家寵物友善餐廳，老闆也很樂意客人攜帶寵物來用餐。

歐式麵包，奶油，海鹽 (冬季套餐)

套餐的麵包是一人，份量還不少，有二個雜糧麵包、法國球，附上的奶油上面有海鹽，抹在麵包上，爆炸好吃，麵包體如果可以再更鬆軟些，美味度一定會再加分。

北海道生食干貝，康普茶，海藻 (冬季套餐)

開胃菜擺盤也太美了吧！彷彿是大海般的珍珠，是來自北海道生食干貝，肥美又厚實，可以直接用湯匙撈起來吃，上面有食用花、蘋果丁、海藻，醬汁加入了康普茶、橄欖油、海鹽，酸酸甜甜的醬汁搭配上鮮甜的干貝，很可以耶！丸子對康普茶是一個很陌生的食材，上網查了一下才知道康普茶是一種發酵的茶，有如果醋般的酸甜滋味就來自於它，是米其林餐廳經常使用的食材喔！

田園蔬菜，香草優格 (冬季套餐)

沙拉的擺盤也很美，進口的綜合生菜搭配上香草優格醬，優格醬內有很多香料，可以沾著生菜吃或者倒入生菜中攪拌均勻再吃相當清爽。

鮪魚塔塔，紫蘇，螞蟻 (冬季套餐)

接下來這一道真的有嚇到我耶！裡面有螞蟻，但是我又是一個好奇心很重的孩子，很想知道是什麼味道，可以直接拿著吃，外面是紫蘇葉，包著鮪魚、酪梨、白芝麻、味噌、檸檬皮、辣油、醬油，螞蟻是中藥食材可以提升整體酸度，帶著忐忑不安的感覺，一口放入嘴裡就對了，這道料理類創新的日式料理，紫蘇葉的味道比較重，生魚肉混合醬汁很滑口，淡淡的味噌香風味也很溫和，吃不出螞蟻是什麼味道耶！哈哈～總之是很有趣一道菜。

煙燻鵪鶉蛋 (冬季套餐)

當天我們一致喜歡的是煙燻鵪鶉蛋，一放入嘴中會有煙火般的驚喜感。用胡桃木煙燻的鵪鶉蛋，一打開蓋子還會冒煙，鵪鶉蛋使用蘋果醋醃漬，二者撞擊在一起的火花，半熟的蛋黃爆發在嘴中，很讓人驚喜，然後草不能吃喔～

紅酒燉飯，油封雞心，發酵蘑菇 (冬季套餐)

我個人蠻喜歡紅酒燉飯，米心微硬，上面有油封雞心、發酵蘑菇，整體風味微酸，很受到女性客人喜歡，吃完燉飯已經7分飽了。

雞肉丸，大根，雞清湯 (冬季套餐)

擺盤很美的松露雞肉丸、白蘿蔔片、可食用的金蓮葉、松露油用呈盤上桌，在桌邊淋上雞肉湯，視覺感十足，迷你的松露雞肉丸小巧可愛，搭配香脆的蘿蔔與湯汁一起吃，雞肉丸的香氣蠻濃郁的，金黃色的高湯帶著松露的清香，如荷葉般的金蓮葉微嗆如山葵的味道，各有獨特的風采，我以為這是在高級飯店餐廳才吃的到的創意料理，沒想到在板橋就可以吃到了啊～

花田戰斧豬排，發酵甘藍，黑胡椒醬汁 (冬季套餐)

戰斧豬排的肉質非常新鮮，以瘦肉居多，上面加上了香料烘烤，搭配黑胡椒醬一起吃，還可以搭配店家自製的發酵甘藍，酸酸的高麗菜絲，特別爽口，一個人吃完一整份肯定沒問題。

草莓，西谷米，冰淇淋 (冬季套餐)

用湯匙塑型的香草冰淇淋是高級法式餐廳的做法，在廚房還有冰淇淋機，可見主廚肯定很愛吃甜點，香草冰淇淋超級好吃，搭配上脆脆的奶油餅乾，即使已經有點飽了，忍不住一口接一口，上面有草莓醬西谷米與牛血菜裝飾，整體不會太甜。

美式咖啡或70元飲品

冬季套餐可以選一杯70元的飲品，有冷熱的茶或咖啡，也有無糖的選擇，相當貼心。

另一杯是義大利麵升級的套餐飲品，我們補差額更換了柳橙汁。

關於晚間菜單

晚間只要點義大利麵或燉飯再加150元就可以升級套餐，套餐會有一個今日湯、沙拉、甜點、70元的飲料(可補差額更換飲品)

蝦汁濃湯 (晚間套餐)

每日例湯會寫在小黑板，當天是蝦汁濃湯，用蝦頭熬煮的清湯，滿滿的蝦味非常濃厚，不定時也會更換湯品成牛骨洋蔥湯、蔬菜湯、胡蘿蔔馬鈴薯濃湯，我個人覺得升級套餐的選擇蠻划算的。

生菜沙拉 (晚間套餐)

有單點水準的生菜沙拉，有很多進口的蔬菜搭配新鮮番茄，醬汁是酸甜的油醋醬，非常清爽。

蒜片油封鴨腿飯

蒜片油封鴨腿麵沒有在菜單上喔！是隱藏版的菜單，不定時在小黑板上會出現的特色菜單，每次來都會有新的驚喜。用橄欖油蒜片炒的寬麵，蒜味相當濃郁，麵條帶有一點硬度剛好，油封鴨腿也可以整隻拿起來啃喔！開玩笑的拉！如果不方便吃可以請廚房切，我個人是覺得鴨肉蠻容易取下的，鴨肉很軟，不乾柴，肉味帶著鹹香，這個價格只有在板橋才吃的到。