逛新北耶誕城不要餓肚子!
在地人激推新板特區老字號、超人氣石頭火鍋你嘗過沒有?
話說編編超愛吃石頭火鍋,不管冬天夏天都一樣,爆炒香味四溢〜
說到雅香石頭火鍋,應該在台北無人不知無人不曉吧?!因為他真的很有名
【雅香石頭火鍋】創立於一九七六年的西門町,洋蔥及特製炒料把肉跟鍋底爆香,依序加入新鮮火鍋料,
加入原味湯汁,最後倒入濃濃的大骨高湯,濃郁無限…
(以上部分文字擷取自官網)
不妨趁著逛新北耶誕城前,先到附近的質感火鍋餐廳享受一下吧
【雅香石頭火鍋 板橋店】就位於板橋秀泰影城旁、近板橋車站,不管搭捷運或是開車都很方便
門口滿滿的等待人潮,每到用餐時間就大客滿,一定要先預約啊!
還好我們有先訂位,不然現場候位肯定要花不少時間等候……
就讓我們來瞧瞧店裡人潮絡,繹不絕的秘密
一踏進店內,發現整個裝潢也太新穎了吧,跟一般傳統的石頭火鍋餐廳完全不同氛圍!
裝潢風格結合復古與創新元素,各桌間的距離也非常寬敞,可以放鬆用餐沒有壓力
還有一個半遮蔽式的小包廂,第一次吃石頭火鍋竟然有包廂,大圓桌超有圍爐的氛圍,
我很喜歡哩,像在家一樣的舒服放鬆
這兒的用餐方式是自助火鍋消費方式,先選鍋底、再選肉盤,最後再選火鍋料!
再來是菜單的部份〜有別於常見的石頭火鍋店,菜單上提供較好的肉品,讓肉控有更多可以選擇
冰櫃廚窗裡的各種火鍋料自助取,想吃什麼自己挑選,最後再用不同花色的盤子來計算價格
食材從海鮮/肉品/蔬菜/各式火鍋料幾乎都有,琳瑯滿目的火鍋料阿,每一樣都想拿哈哈
火鍋料食材都用保鮮膜密封包裝,所以完全不需擔心保鮮問題唷
等待火鍋湯滾時,可以先來拿取醬料
雅香獨門黃金沙茶醬,聽說厲害了,是店家40年的祖傳秘方製作,香味、口味跟外面買的不一樣,
他們家的不會過油也不會過鹹
點完餐後,上菜速度也很快喔,一下子就擺了滿滿一桌
石頭火鍋最重要的爆香炒料,如洋蔥、乾魷魚、香菇、特製炒料、蒜苗、大白菜
首先將乾魷魚下去爆香,洋蔥、大蒜與特製炒料下去炒,然後再放基本豬肉或羊肉等肉類一起拌炒
看著服務人員舞著筷子拌炒著鍋中的料,爆香的過程中香氣不斷撲鼻而來,看著我好餓啊……
肉大概炒到七分熟以後,服務人員就會把肉先撈起了
再加入一碗神秘調味再倒入高湯,就完成今天的美味火鍋!
先喝一口湯,爆香後的湯頭喝起來濃郁又香甜,而且很神奇,不會過鹹過膩,搭配食材烹煮剛剛好
迫不及待,準備來涮肉了!
美國低脂牛
這低脂油脂偏低,但仍有細緻油花分佈,高湯中來回涮煮3~5下,肉呈現粉紅色為最可口的狀態
低脂肉質與鮮嫩口感的完美平衡,鮮甜多汁、軟嫩可口
雅香上選豬
這一款主要是拿來爆炒的,要吃之前再涮一下即可,還帶有洋蔥爆香後的蔥香甜味,肉不柴不乾,
非常嫩又細緻,超級好吃der〜
紐澳小羔羊
小羔羊肉質緊嫩,無一般市面上羊肉濃厚的羊騷味
小羔羊吃起來鮮嫩口感與香甜的肉汁,讓我一片接一片,完全停不口,不敢吃羊的朋友也可以嘗試唷
嚴選松阪豬
松阪豬不用說,本來就是我的愛,有油脂卻不過軟,吃起來有脆感,帶有淡淡的肉香
因為帶點厚度涮起來入嘴更有口感,愛吃肉朋友千萬不能錯過
話說吃火鍋一定少不了火鍋料和青菜啦,我們特別挑了一些平常比較少看到的
櫛瓜
超百搭節瓜,原來煮也這麼好吃!
口感與香氣與小黃瓜截然不同,煮過後的口感相當軟嫩、清甜,喜歡吃蔬菜的朋友必點
水蓮
水蓮菜用來煮火鍋後,煮入後吸取湯汁爽脆度更為加分唷
秋葵
第一次在火鍋店看到這種菜耶,在火鍋裡稍微涮煮一下就可以吃,口感軟嫩
蛋腸
「蛋腸」就是用蛋液取代肉作成的香腸,據說是火鍋界中的黃色馬卡龍哩
一口咬下,綿密Q彈滿滿的雞蛋香氣,裡面的口感有點像家裡常吃的蒸蛋,Q彈與脆口的口感一次享受,真的很特別
小珊珊碎碎念:
火鍋!火鍋!火鍋!冬天就是要吃熱騰騰的火鍋啊!
雅香石頭火鍋40年老字號,店家所堅持的口味依舊沒有改變,保持美味的好滋味〜
板橋宵夜必吃,還開到凌晨3點,下次睡不著又肚子哩
【Info】
【雅香石頭火鍋 板橋店】
地址:新北市板橋區民權路65號1樓
訂位電話:02-2960-7698
營業時間:17:00 - 03:00 (最後點餐時間為02:00)
粉絲專頁:雅香石頭火鍋 板橋店
官網:雅香石頭火鍋
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