小珊珊
窩客好文

小珊珊

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

新北市板橋區民權路65號1樓
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

逛新北耶誕城不要餓肚子!

在地人激推新板特區老字號、超人氣石頭火鍋你嘗過沒有?

 

話說編編超愛吃石頭火鍋,不管冬天夏天都一樣,爆炒香味四溢〜

說到雅香石頭火鍋,應該在台北無人不知無人不曉吧?!因為他真的很有名

【雅香石頭火鍋】創立於一九七六年的西門町,洋蔥及特製炒料把肉跟鍋底爆香,依序加入新鮮火鍋料,

加入原味湯汁,最後倒入濃濃的大骨高湯,濃郁無限…

(以上部分文字擷取自官網)

不妨趁著逛新北耶誕城前,先到附近的質感火鍋餐廳享受一下吧

【雅香石頭火鍋 板橋店】就位於板橋秀泰影城旁、近板橋車站,不管搭捷運或是開車都很方便

門口滿滿的等待人潮,每到用餐時間就大客滿,一定要先預約啊!

還好我們有先訂位,不然現場候位肯定要花不少時間等候……

 

就讓我們來瞧瞧店裡人潮絡,繹不絕的秘密

一踏進店內,發現整個裝潢也太新穎了吧,跟一般傳統的石頭火鍋餐廳完全不同氛圍!

裝潢風格結合復古與創新元素,各桌間的距離也非常寬敞,可以放鬆用餐沒有壓力

 

還有一個半遮蔽式的小包廂,第一次吃石頭火鍋竟然有包廂,大圓桌超有圍爐的氛圍,

我很喜歡哩,像在家一樣的舒服放鬆

 

這兒的用餐方式是自助火鍋消費方式,先選鍋底、再選肉盤,最後再選火鍋料!

再來是菜單的部份〜有別於常見的石頭火鍋店,菜單上提供較好的肉品,讓肉控有更多可以選擇

 

冰櫃廚窗裡的各種火鍋料自助取,想吃什麼自己挑選,最後再用不同花色的盤子來計算價格

 

食材從海鮮/肉品/蔬菜/各式火鍋料幾乎都有,琳瑯滿目的火鍋料阿,每一樣都想拿哈哈

火鍋料食材都用保鮮膜密封包裝,所以完全不需擔心保鮮問題唷

 

等待火鍋湯滾時,可以先來拿取醬料

雅香獨門黃金沙茶醬,聽說厲害了,是店家40年的祖傳秘方製作,香味、口味跟外面買的不一樣,

他們家的不會過油也不會過鹹

 

點完餐後,上菜速度也很快喔,一下子就擺了滿滿一桌

 

石頭火鍋最重要的爆香炒料,如洋蔥、乾魷魚、香菇、特製炒料、蒜苗、大白菜

 

首先將乾魷魚下去爆香,洋蔥、大蒜與特製炒料下去炒,然後再放基本豬肉或羊肉等肉類一起拌炒

看著服務人員舞著筷子拌炒著鍋中的料,爆香的過程中香氣不斷撲鼻而來,看著我好餓啊……

 

肉大概炒到七分熟以後,服務人員就會把肉先撈起了

 

再加入一碗神秘調味再倒入高湯,就完成今天的美味火鍋!

 

先喝一口湯,爆香後的湯頭喝起來濃郁又香甜,而且很神奇,不會過鹹過膩,搭配食材烹煮剛剛好

 

迫不及待,準備來涮肉了!

 

美國低脂牛

 

這低脂油脂偏低,但仍有細緻油花分佈,高湯中來回涮煮3~5下,肉呈現粉紅色為最可口的狀態

低脂肉質與鮮嫩口感的完美平衡,鮮甜多汁、軟嫩可口

 

雅香上選豬

 

這一款主要是拿來爆炒的,要吃之前再涮一下即可,還帶有洋蔥爆香後的蔥香甜味,肉不柴不乾,

非常嫩又細緻,超級好吃der〜

 

紐澳小羔羊

 

小羔羊肉質緊嫩,無一般市面上羊肉濃厚的羊騷味

小羔羊吃起來鮮嫩口感與香甜的肉汁,讓我一片接一片,完全停不口,不敢吃羊的朋友也可以嘗試唷

 

嚴選松阪豬

 

松阪豬不用說,本來就是我的愛,有油脂卻不過軟,吃起來有脆感,帶有淡淡的肉香

因為帶點厚度涮起來入嘴更有口感,愛吃肉朋友千萬不能錯過

 

話說吃火鍋一定少不了火鍋料和青菜啦,我們特別挑了一些平常比較少看到的

 

櫛瓜

超百搭節瓜,原來煮也這麼好吃!

口感與香氣與小黃瓜截然不同,煮過後的口感相當軟嫩、清甜,喜歡吃蔬菜的朋友必點

 

水蓮

水蓮菜用來煮火鍋後,煮入後吸取湯汁爽脆度更為加分唷

 

秋葵

第一次在火鍋店看到這種菜耶,在火鍋裡稍微涮煮一下就可以吃,口感軟嫩

 

蛋腸

 

「蛋腸」就是用蛋液取代肉作成的香腸,據說是火鍋界中的黃色馬卡龍哩

一口咬下,綿密Q彈滿滿的雞蛋香氣,裡面的口感有點像家裡常吃的蒸蛋,Q彈與脆口的口感一次享受,真的很特別

 

小珊珊碎碎念:

火鍋!火鍋!火鍋!冬天就是要吃熱騰騰的火鍋啊!

雅香石頭火鍋40年老字號,店家所堅持的口味依舊沒有改變,保持美味的好滋味〜

板橋宵夜必吃,還開到凌晨3點,下次睡不著又肚子哩

 

【Info】

【雅香石頭火鍋 板橋店】

地址:新北市板橋區民權路65號1樓

訂位電話:02-2960-7698

營業時間:17:00 - 03:00 (最後點餐時間為02:00)

粉絲專頁:雅香石頭火鍋 板橋店  

官網:雅香石頭火鍋

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創作者介紹
小珊珊

翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札