我爸年輕時很喜歡早上吃燒餅油條或是饅頭夾蛋，隨著年紀越來越大，我們很注意他進食的吞嚥速度，以及入口食材的大小比例，所以近年我們比較喜歡讓他改吃稀飯或是麵包，尤其是稀飯，大多以白稀飯或是地瓜稀飯輪流互換，配料上以蔥蛋、肉鬆、土豆麵筋、還有剝皮辣椒這四樣為主，剝皮辣椒是他的最愛。
但是市面上肉鬆的熱量偏高，鈉含量其實不少，加上部分品牌會加豆粉，老實說肉鬆我們是不喜歡讓他攝取過量的。
不過最近聽家裡一樣有高齡長輩的朋友說，在台中新光三越的地下二樓買過元進莊的土雞肉鬆，改成用雞肉做的肉鬆，脂肪含量少，而且口感不錯，讓我也很好奇~所以就去買來試看看。
包裝上明顯印著「元采珍饌土雞肉鬆」，製造商是雲林的「元進莊」，專櫃小姐說，自己養雞來製作土雞肉鬆的品牌實在不多，元進莊就是其中一家，土雞肉鬆只有單一口味，就是以原汁原味來取勝，無其它添加物，感覺頗為用心。
元進莊選自養殖90天以上的溫體土雞，以古法小火慢炒，加上獨家配方，讓肉鬆整體口感酥而不膩。我們也有跟著一起吃看看，的確是比想像中酥脆很多，而且真的可以看到雞肉的絲絲纖維，入口後忽然感覺到，喔!!真的有吃雞肉的感覺ㄟ。
不只如此，我現在才知道，原來土雞肉鬆的脂肪含量比豬肉鬆低40%，所以需要注意鈉或是油脂攝取量的長輩可以安心，因為口感較為酥脆，所以不只是配稀飯，直接當成零嘴也是不錯的選擇。
商品包裝很重要，產品的標示也是不容忽視。對於要更加注意健康攝取的長輩或是銀髮族來說，產品標示內容物非常重要，台灣經歷過多次食安風暴，相信很多人也靠自己累積出不少食安相關小常識，不然搜尋谷歌大神也很厲害，手指一滑，是不是黑心廠商都無所遁形。
這一次購買的元進莊-元采珍饌土雞肉鬆單罐一入250元，如果想送人的話他們還有兩罐裝的禮盒組，售價為599元，價位較高是因為有精美包裝的關係吧，因為我們是買來自己吃的，所以就省去包裝費用，有興趣的朋友可以上元進莊的官網查詢選購，目前禮盒組有免運優惠喔。