Item: 糧薪客棧
Rating: 4.3
Author: 小紫吃喝玩樂~

2020.12月食記

台中慶生聚餐燒烤店推薦/沙鹿超低調無招牌私人招待所【糧薪客棧】免低消~用餐不限時、不收服務費、附停車場、點餐送日本生食級"大"干貝；慶生送『肉肉蛋糕』

單點精選燒烤美食也有燒肉套餐可選擇! 獨行俠1人用餐麻ㄟ賽(記得提前預約) 才不會大老遠來吃遇客滿~吃不到生77

12月好友生日月~中午一場射手座生日餐聚

晚上繼續(續攤)

會知道這家沙鹿開約1年多超隱密燒肉店"糧薪客棧"全因某次於(沙鹿之美社團)看到進撃巨蝦分享文(默默放進享食口袋名單裡) 弟弟與好友生日都在這幾天；大夥早早相約晚上一起"慶生吃燒烤"滿足饞嘴燒肉慾

糧薪客棧

電話: 0928-798-899

營業時間:17:00~23:00(最後收客22:00) 星期二、三公休

地址:台中市沙鹿區沙田路30-1號

粉絲頁:糧薪客棧

LINE: https://lin.ee/4ZJnMrr

Telegram: https://t.me/bbq0928798899

糧薪客棧不是旅店也沒有讓客人住宿的服務嘿!

不要看到店名有『客棧』兩字就誤以為這兒有提供住宿ㄛ(這是餐廳)超低調又壯觀獨棟私人住宅座落在沙田路旁『店外』真的沒有任何扛棒；若不是之前看過網路分享加上小紫是海線在地人否則若我平常再經過個數十回~保證『一樣』不會知道豪宅裡竟然是一家『燒烤店』

店址位在沙鹿天池『四面佛』附近~沙田路(北上方向)馬路對面是『信羚源』

眼尖冰友應該和小紫一樣覺得這兒(很眼熟)

以前....這裡是建商賣房子的展售預售屋服務處

用餐~門口可停四台車。車子往店後方開還有一個大空地『可以停車』

吃燒烤完全不用為了找停車位困擾(免費停放)

按壓神秘大門進店眼前出現寛敞氣派接待區

用餐不限時~連店家也不曉得用餐客人會在店裡聚會多久才會滿足離店？so現場備了舒適『候位椅』讓沒預約現場等待用餐客人『候位』

(真心建議)提前電話預約訂位~

才不會臨時來吃等到天荒地老(肚子飢腸轆轆)

用餐無低消/不收服務費/不限時

(絕對不會有像其它燒烤吃到飽餐廳那種用餐限2小時/90分鐘做最後加點)趕~趕趕! 快速用餐、狼吞虎嚥、回家消化不良or胃漲痛不舒服感

在這裡真的可以『無壓力』好好地悠閒享用燒烤美食、約會、歡聚。打烊之前~不會有人催趕您~超適合開趴、節日家庭聚餐同慶、團體聚餐吃尾牙、春酒

所以稱它超隱密『私人招待所』無誤

店家貼心準備髮束放在櫃檯讓女客人拿取~烤肉時可將頭髮綁起來(預防用餐過程頭髮不小心沾到肉類、海鮮或醬料)

有兒童餐椅親子友善餐廳

臨窗這桌12人燒烤桌很氣派

私人招待所~氣勢果然不一樣

用餐氛圍很棒以大理石桌面+無煙電烤爐突顯"糧薪客棧"頂級燒肉烤物迷人滋味

另外一區用餐環境沒有華麗裝潢走簡約風全區可容納約40席

若(包區)舉辦慶功、慶生、尾牙、春節....團體聚餐『烤肉趴』很可以

牆上有HAPPY BIRTHDAY 慶生氣球裝飾

這裡是中部海線地區"超隱密"私人招待所透過朋友的喜愛鼓吹老闆開放饕客也能品嚐他嚴選高級肉品與海鮮『糧薪客棧』得以誕生

自家經營~服務生僅只有一人(也是自己人)

(不收服務費)若遇店內客滿出餐較慢....大家要多一點耐心等待喔。因為目前『只有一位服務生』服務大家

無論多忙~總是笑臉迎人、待客親切有禮

糧薪客棧紙本MENU 以單點燒烤美食選項為主。(怕日後菜單內容、單價有所更動僅供參考)

3C年代~這兒也跟著潮流走~正推行手機掃描QR Code『app點餐』

糧薪客棧紙本菜單並不會像

『手機app點餐系統』會即時更新最新菜色想知道『最新燒烤美食菜單』與『單人/雙人/三人烤肉套餐內容』記得掃QR碼~下載登入app系統點餐

服務生很親切、也超有耐心

一個個步驟~指導我們如何進入APP點選想吃的餐食

好康報報~ 用餐當日每個人都可下載點餐APP~每支手機都享有『招待一顆』生食級北海道干貝好康

別說小紫沒提醒您喔!

我在北部工作吃過不少燒烤、火鍋餐廳從沒看過『這麼大~顆的生食級干貝』而且...『不用花錢』就可以吃到! 真的超級讚!

對了~(大家千萬別誤會) 糧薪客棧

不是燒烤吃到飽店喔

這兒點餐方式分:單點與點套餐『2種選項』您也可以點套餐再加購單點；套餐裡沒有的烤肉食材~吃的更澎湃

送美食~好康報爆~

您是『軍、警、消、醫』身份嗎？手機點餐app裡有招待1份『雪紋牛or天使紅蝦』2擇1好康

記得將您的『驗名正身/證件』帶在包包內『現場出示』給店家查核。您馬上有1顆手機app點餐送的『生食級大干貝』和『店家招待軍警消醫2選1美食』

『套餐類MENU』點按該選項即可查看該『套餐』搭配了哪些燒烤美食

小紫隨意點入『單人美牛套餐MENU』立即秀出該套餐食材

小紫從餐桌起身正想去洗手間時~剛好在走廊看到服務生手推隔壁桌客人(爸爸帶著女兒(小朋友)點的餐食

好像....正是『單人美牛套餐』看起來@@好精緻

印象中...很久之前網路看的『糧薪客棧食記』桌面好像不是黑色大理石；烤爐也不是長方型？!

好奇地詢問:賓果!!

服務生說:最初剛開幕時是用上吸式抽風機+瓦斯烤爐(似乎設計不盡理想)經過客人實際用餐意見回饋之後；為了提升室內用餐品質、讓餐廳內空氣不會飄著烤肉味；立馬全店『大改造』將桌面升等且使用『市面上』較少業者使用的『無煙電烤爐』讓愛吃燒肉的大家~能在『不限時』的用餐環境下~享用無毒、養生、無煙燒肉大餐

開烤囉~

電烤爐~可調整火力大小

桌下還有下吸式抽風機開關

吃完烤肉~身上不會飄著烤肉香(偷呷~回家不會被發現~沒揪(沒約)

桌下還有『插座』讓客人手機充電~超貼心

桌面寛又大用起餐來~無壓迫感! 座位也不會覺得坐的很擁擠

完全是置身在(私人招待所)fu

嘿.....挖夠類講廢話啦! 這裡本來就是非常低調~只招待識貨饕客的無店招牌餐廳

電烤爐~主要是靠烤網下方那3支鐵管加熱；產生熱度讓網子上食物藉由翻烤達到理想熟度。底層鐵盤會倒水；可預防肉汁、海鮮湯汁滴到(乾鐵盤)產生油煙或異味(肉汁乾掉的味道) 如果您的鐵盤水已燒乾~服務生忙碌ing沒即時發現~您可以主動提醒!請其加一些水；讓盤子保有水份有助燒烤且室內才不會飄著烤肉香(回家才不會被老婆、老公發現您和同事、朋友來吃好料沒帶他(她)一起來)

冷藏日本A5和牛&冷藏日本A5橫隔膜附~日本昆布鹽

昆布鹽在日本很流行(小紫曾在網路賣場看過有(原味/減鹽/梅子)3種口味"鹽昆布"

很少店家會拿它來提升燒肉香氣(成本較高)so也是小紫第一次嚐鮮!!

頂級冷藏日本A5和牛

冷藏日本A5和牛『貴深深』不便宜~郎客呀~ 您千萬不要烤太熟喔! 看到和牛烤出血水、立刻翻面、再烤個1~2秒就可開吃

吃之前~ 當然要搭配店家精心準備的『昆布鹽』佐食

昆布鹽『鹽份』在5分熟和牛肉上方溶解~

捲起和牛肉『一口塞』咀嚼中散發著昆布海味(昆布鹽)淡淡鹹度拉提了和牛肉多層次鮮甜滋味

冷藏日本A5外橫隔膜

每頭牛能取下的橫隔膜不多~大約只有『6公斤左右』量少。橫膈膜『外觀』看起來很像高等級牛肉~紋路挺美的。其實牠是接近牛隻心臟部位的肉品；被歸納為『牛內臟』非常珍貴且稀有

在這裡吃燒肉美食(每人)均會有『3種佐醬』搭燒肉or海鮮

玫瑰鹽(適合沾肉)。檸檬汁(適合海鮮)。照燒醬(沾佐肉肉或時蔬)都很對味!!

沾醬若不夠~ 均可請服務生幫您『補』....免加價!不用再加錢喔

有始以來~ 吃過最厚切『烤橫隔膜』太奢侈的豪華味蕾

超軟嫩~根本不像在吃牛內臟~完全是吃頂級牛肉的口感。沾些許玫瑰鹽吃! 肉好汁甜

日本生食級大干貝來嚕~

這盤是我們3+1用餐手機下載點餐app『送的』免錢~

每支手機每天在『糧薪客棧用餐』均可享進入app系統點選~免費送『生食級干貝1顆』好康乙次!

點餐MENU~若單點1份/4粒 $398元

等於每人賺到/吃到價值100元巨無霸生食級干貝

不說狂語(有圖有真相)

我今天是拿『50元硬幣』來當比例尺

您就可想像『它』真的是我吃過的『日本生食級干貝』中~

極品! 巨無霸來著der

燒烤時您可以直接『單烤干貝』也可以像我們這樣干貝『含』檸檬片放於烤網上方燒烤

過程中...記得『大干貝』要翻面~讓兩面均勻受熱

不宜烤太熟~烤『3~5分熟』最好吃

吃的時候

不須再沾任何調味佐醬；直接『單吃』就好!

剛剛是放在新鮮檸檬片上方燒烤。干貝附著些許檸檬香。入口鮮甜~超好吃

這兒有『黃金冬瓜/魚池紅茶/十二雅金萱/仙楂烏梅』4款無酒精飲品可單點每杯$50元(自助~無限續喝)

另一個清楚一點說法:每人只要付50元~

就可以4款飲料『自助無限續』無限量喝到爽

今晚慶生烤肉趴沒有點套餐。食材都是壽星們看點餐app『單點』(小紫愛哭、愛跟、愛拍照、愛分享)當然要寫食記報爆

我們『單點』烤肉食材so不會像『點套餐』那樣會附白飯

想吃飯~需加價購

在地小農鹹濕米飯 $10元/碗

在地小農(橘之作禪)鹹濕米名字取的好特別(命名由來:點我查看)

鹹濕米=台農71號香米

米飯咀嚼時帶著淡淡芋仔香

每人加價50元無酒精飲料無限續!

我個人特愛『魚池紅茶』好醇~好香~好好喝。甜度適中~愈喝愈順口

美國冷藏牛小排

油花很美

預約訂位前~我們有先搜尋google評論(100則評論~4.7星評)

裡頭不少食客說:新的電烤爐會跳電、不好烤、會烤成肉乾。原本我也挫類蛋(有一點小擔心) 但壽星們堅持來"糧薪客棧"吃生日餐；這兒剛好也是放小紫享食口袋名單很久的店家(我就代替大家來個最真實的實測記錄吧)

今晚我們來吃的時段總共有5桌客人用餐；

現場沒看到(沒聽)任何一桌客人反應『會跳電』

電烤爐的火力~可以讓客人自己『調大小』開關在桌下

燒烤(食材加熱)速度~的確無法像炭火或瓦斯烤爐那樣~很快熟。

我們覺得『用餐不限時』也不趕時間~難得可以慢慢烤、邊吃邊把酒言歡、慶生暢談近況哈啦歡聚挺讚的呀!

其實...當3支鐵管都加熱到紅通通時『烤肉片』很快熟

放~牛小排

烤到出血水時再翻面；烤個幾秒鐘就可以開嗑

牛肉記得沾一些玫瑰鹽可拉提肉品甜味

很嫩~很甜

不管您是點套餐or單點燒烤食材

糧薪客棧都會招待『每桌』一壺慢火細熬『雞白湯』

覺得『好喝』竟然!! 可以免費無限續壺!!

我的媽呀! 這雞湯....太濃醇了吧!

入口甘醇~讓人欲罷不能! 每人先連喝2碗~立馬請服務生『再續一壺雞白湯』

雞湯要趁熱喝!! 非常濃郁雞湯香~餘味帶著類似蔬菜淡淡甘甜fu

灰熊好喝!!

日本生食級廣島大生蠔 1份4個

真的好~大一手都快無法掌握啦!!

廣島生蠔可二吃(一吃烤。二吃佐芥末醬油生吃)

壽星(大弟) 想品嚐『生食~鮮甜蠔滋味』

可請服務生~提供『芥末醬油』淋一些在生蠔上方~大口吸~

ㄙㄨ~ 大弟太強啦! 竟然一口塞 (大姆指~比讚)直說: 真的好甜(沒有腥味)

歡樂慶生趴男人們點了1壺大關清酒 (開車不喝酒、喝酒不開車、安全有保障)

廣島生蠔烤5分熟

蠔肉好Q~好甜。真的沒有海鮮腥味! 殼內烤蠔汁~別浪費!可以喝~微鹹~好鮮美

桌上有垃圾桶~ 殼直接丟桶子內即可

澳洲和牛厚切牛舌 (附~自製胡椒蔥鹽醬)

一分錢一分貨

吃到飽燒烤店牛舌都是切薄片。這裡的單點牛舌切很厚

烤五分熟包夾"胡椒蔥鹽醬" 牛舌Q脆~滿嘴蔥醬香

澎湖大中卷閃閃動人~看外觀就覺得這是"新鮮貨"

掌櫃說:部份海鮮食材都是他每天親自去沙鹿市場挑選、採購~堅持給客人尚青ㄟ海產

英皇雞腿肉出餐前有先淋醬加芝麻提味

電烤爐~除了(缺點)無法像炭火那樣快速將肉品烤熟外

若以『養生、無毒飲食觀點』來說: 其實真的是"愛烤一族"享用烤肉美食又兼具養生的不錯新選擇。

您看看去骨英皇雞腿肉讓我們烤到皮酥脆"閃"著金黃誘人色澤

咬一口雞肉爆汁

鹹甜醬香與芝麻香配著Q嫩腿肉(好吃)

澎湖大中卷單吃原味!鮮甜Q脆

小弟不吃牛高大上羔羊肉片他專屬

不會有羊羶味! 捲包『昆布鹽or胡椒鹽蔥醬』相當可口

黃金六兩松板豬

每頭豬只能取約『六兩松板肉』這兒是以『厚切方式』呈現。上方放了自製蔥鹽醬提味

烤到雙面帶著金黃焦脆時~單吃最美味! 好Q彈

沾"照燒醬"鹹甘鹹甘~也好吃

鹽蔥醬在烤網加熱後直接附著在松板豬上方。帶著胡椒蔥鹽香的『黃金六兩肉』很香

單點酒飲MENU有:金牌台啤/海尼根/大關清酒/獺祭三割九分

獺祭三割九分純米大吟釀不賣單杯。需點『一整瓶』喔

『獺祭』酒名是以數字表現精米步合；日本人在釀造每一款『清酒』前~會先磨米；將大米最外層粗糙部位磨掉；磨米的程度均用『精米步合』稱之。比方:大米外層磨掉50%；精米步合就是50%。若磨掉61%，精米步合就是39% 『三割九分』指每粒米只取最精華39%部份釀造~具有獨特香氣帶著(荔枝、蘋果、桃子...花果香『甘口微辛』)是非常好入喉順口Sake。(資料來自:小紫在台北居酒屋吃無菜單料理/唎酒師分享的清酒資訊)

愈烤愈順手電烤爐溫度穩定性高

牛小排出血水~馬上翻面再烤1~2秒。甜~

大家一致覺得捲『蔥鹽醬』好吃

法式櫻桃鴨我就不再詳介『櫻桃鴨』名稱由來(您可以自己google搜尋相關資料)

烤之前生鴨胸肉顏色紅通通、烤好肉色"粉嫩~粉嫩"就是正統櫻桃鴨色澤

嫩口~不柴! 鴨肉甜

上週預約訂位時~ 有事先告知『今日有2位壽星用餐~慶生』

只要有先告知(用餐當日出示/當月壽星證件)給服務生查看。掌櫃會準備壽星驚喜招待壽星(送什麼肉品or海鮮？)請以當日現場店家贈送美食為準；我們查網路大都是送『肉肉蛋糕』

今天也是送壽星肉肉蛋糕慶生

2位射手壽星一起慶生

祝您們『生日快樂』生意興隆、工作順利

隔壁桌情侶也是來吃『生日大餐』