之前在新竹社團上看到有人分享新竹臭豆腐的排名，金佳脆皮臭豆腐幾乎獲得一面倒的好評，對它的評價不外乎外酥內軟，夠臭、泡菜好吃，聽到關鍵字『夠臭』，我們就很有興趣了，特別找了時間一開門就到金佳脆皮臭豆腐門口報到～
金佳脆皮臭豆腐就位在中山路上，從城隍廟走過來大概6分鐘，這附近大概還沒有被觀光客染指，許多新竹在地人吃的小店都在這裡，金佳脆皮臭豆腐生意真的超好，雖然說營業時間是下午4點，但3點半左右就開始有人打電話來訂臭豆腐
金佳脆皮臭豆腐菜單
脆皮臭豆腐一份55元有五塊附有水果泡菜，算很便宜了，泡菜也能自費再加，感覺來買的人臭豆腐都是兩份起跳，現場也有一個人吃兩份加一碗湯，一個人吃12塊臭豆腐真的猛
點好餐後會拿到一張號碼牌，等吃就可以了
金佳脆皮臭豆腐外帶、電話點餐注意事項
金佳脆皮臭豆腐店面位在轉角，且桌位數也不多，大部分的人都是外帶，店家也先把規則說好，比較不會有糾紛，如果不要泡菜會多一塊臭豆腐，蠻佛心的
接單後就會開始炸臭豆腐，金佳脆皮臭豆腐之所以好吃，除了臭豆腐本身是用非基改黃豆及天然草本植物製作之外，油品是每日更換，而且用三鍋不同油溫去炸，低溫油炸熟，高溫油搶酥，這樣炸出來的臭豆腐才會好吃，但費時，臭豆腐要炸10分鐘
等了十分鐘，脆皮臭豆腐上桌囉！金佳臭豆腐真的有臭，我們都坐在騎樓了還能聞到那股明顯的臭香，炸功相當不錯，每塊臭豆腐都是金黃酥脆的樣貌！
建議先吃原味的，脆皮臭豆腐中間挖了一個洞，將蒜泥醬油灌進臭豆腐裡面，吃起來濕潤感十足，外皮酥香，內部軟嫩多汁，蒜泥也很夠味，真的好吃！
搭配的是水果泡菜，基底應該是台式泡菜的做法，有吃鳳梨果肉，清爽酸甜果香讓臭豆腐吃起來更加清爽，愛吃辣的朋友可以加一點辣，這的辣椒醬辣勁很夠，加一點點就超級夠味
金佳脆皮臭豆腐真的水準之上，臭豆腐夠臭又酥沒話說，蒜泥也很夠味，泡菜果香酸甜有層次，要說唯一的缺點大概是千萬不要開車來買，那個臭度擺在車上絕對讓你臭香繚繞三天不消～
金佳脆皮臭豆腐
地址：新竹市北區中山路195號
電話： 03-521-3596
營業時間：週一~週日 16:00~22:30 (週二公休)