瞞著爹一店與二店都沒去過，前者以握壽司生食為主，後者則主打熟食，
終於，三店也要開張了，改賣日式海鮮丼，馬上把我的心也拉過去。
(低調的門口)
(九月二十八號開幕！)
鄰近微風後門，外觀繼續保持低調，結帳臨走前還特地問過老闆，
他回說，老爹的確還完全被蒙(瞞)在鼓裡，但我跟朋友都很難相信。
(裡頭的招牌燈籠)
(店內)
(由於才剛開幕，所以部分的餐點木牌還沒寫)
走進店門口，一名女服務生引領入內，
詢問菜單時態度有點差，後來才知道原來是老闆娘，
經抗議後改由人非常隨和的老闆來解說，
沒想到這裡竟然有來自大間的本鮪中腹丼飯(NT.880)，
不用說，這麼難得一見的頂級奢侈魚料滿滿舖在壽司飯上，
光聽口水就要流滿地，馬上點一碗，朋友選的是荒海蝦散壽司(NT.350)
(桌上的菜單)
(烤海苔用的爐子)
附贈的味噌湯裝滿一整壺，放在桌上由客人自助，味道溫和，
加點的玫瑰氣水(NT.95)則來自日本靜岡，香氣宜人。
ps.後來老闆娘說前面很不好意思，所以這瓶算招待，這裡順便也謝謝您唷。
(桌上擺設)
(由客人自助的味噌湯)
(日本靜岡的玫瑰氣水)
首先上桌的是荒海蝦散壽司，上頭躺著甜蝦，牡丹蝦與胭脂蝦，
另外還有鮭魚，旗魚，鮪魚泥，鮭魚卵，海膽與魚子醬等，最後再灑上海苔絲。
非常好吃，與知名的三大日味屋有些類似，刻意保持極佳的濕潤度，
是少數朝這個方向走的海鮮丼飯店家。
但三大靠的是特殊獨門醬料，瞞著爹則是利用海鮮本身。
(瞞著爹的荒海蝦散壽司)
(濕潤度與新鮮度皆不錯，好吃！)
終於，夢幻的大間本鮪中腹限定丼隆重登場，
刻意留下部分的筋加以微烘烤，散出油脂清香。
滿滿又幸福的油花外，上頭再由蛋黃與鮭魚卵負責點綴，
魚料下暗藏著海膽與本鮪骨邊刮下來的肉泥，
除了醋飯不盡理想有些偏硬外，這道丼飯實在是好吃到該領一張黃牌才對，
使用這種材料根本就是大犯規，太好吃了。
(滿滿的大間本鮪中腹！！！)
(這真的該判一張紅牌！)
相關延伸閱讀：
笹鮨 SASA
再訪野村壽司超值的午餐
Hana壽司的黑鮪日
都鮨料亭
魚道生美學料理
味留壽司
鮓一郎
BY GRD3 AND KUNI
.