如果你想在找一個集結你想像得到的夢幻食材，可以一次滿足的好地方，那麼『一井水產』推薦給你！裏頭從A5近江和牛、生食級爆量海膽，各式生猛活體海鮮、從不同品種龍蝦到大閘蟹通通有，還有日式調味料、清酒、日本進口水果禮盒，滿足不同老饕的胃！也有提供代客料理，讓你現場就能輕鬆享用高級食材料理，一飽口福！
👣 一井水產環境介紹
一井水產位置在台中教育大學附近，旁邊綠園道兩側都有停車格可以停車，外觀低調樸實，沒有華麗的LOGO，簡單的手寫字體『一井水產』透出自信感。
進入後滿滿的大型透明水族箱環繞，往內走還有更多大型水槽，有著種類相當豐富的活體海鮮。龍蝦除了有常見的波士頓龍蝦，還有法國藍龍蝦、澳洲水姑娘、七彩龍蝦等等。 螃蟹有黃金蟹、號稱蟹膏之王的麵包蟹。
現在最當季的產地直送大閘蟹也是不能少的。海鮮控來到這邊肯定能大大滿足啦！
接著旁邊的冷藏櫃也是重頭戲，平常去日式料理店點一份只有一小口的海膽，這邊很豪邁的一次一整盒的賣，滿滿的爆量海膽光看就想像得到鮮甜的味道，好誘人呀~
另外還有切片日本和牛，自行挑選喜歡的部位，買回家享用或現場也可以請師傅代客料理唷~
牆邊則是有婆婆媽媽很喜歡的各式日本調味料，還有少見的多種口味燉飯米，平時有自己下廚的也能來這邊挖挖寶。
接著上二樓，一大片的直立冷藏櫃，擺放各種冷藏肉品、海鮮等，不同風味的清酒、日本進口高級水果禮盒，晴王麝香葡萄也能買到，也是買伴手禮的好選項。旁邊設有簡單幾張桌子，提供給點選代客料理的餐點的現場客人用餐，座位數不多，要來之前可以先電話詢問下空桌狀況喔。
👣 一井水產餐點介紹
🔹日本和牛紐約客燒肉 (烤)
越高級的食材越不需要複雜的調味，最簡單的烹調最能呈現食材原有的美好。和牛特有的豐富油脂呈現華麗的大理石花紋，總是讓饕客一再傾心，這天點選的紐約客肉片有厚度，僅簡單的煎烤過就散發驚人的入口極為軟嫩，口中的溫度化開油花密布，咀嚼中散發出濃郁的香氣，旁邊附有搭配和牛的聖品，鹽昆布，可以適時搭配著吃，不搶味又可解膩。
🔹江蘇平望湖大閘蟹
🔹陽澄湖大閘蟹
▫️ 說到大閘蟹肯定會提到這兩個名地產的一等湖蟹，不用團購，來一井水產就能吃到啦。將殼掰開後可以看到膏肥肉美的誘人畫面，入口滿嘴鮮甜、無土腥味，讚嘆其不負盛名。除了流金般的蟹黃，上頭還有著半透明凝脂似的豐腴蟹膏，帶點微微軟Q的鮮美口感，公蟹獨有、且只有在這個季節才能吃到，可遇不可求啊！
🔹澳洲水姑娘龍蝦
▫️ 雖然是代客料理，但擺盤也不馬虎，把蝦肉都剝好直接大口享用！來自澳洲西部的水姑娘，蝦如其名，肉質飽滿細嫩、口感鮮嫩多汁，蝦肉比起以前常吃的龍蝦品種更加壯碩，滑脆有彈性，飽口感十足。
🔹日本和牛炒飯
▫️ 想吃點飽食類的也有丼飯跟炒飯可選擇，原本只是想點個飯類來墊胃，沒想到美味度輾壓我的期待！米飯炒得粒粒分明、鑊氣足，和牛自帶的油花經拌炒後遊走在米飯間，讓每一口都充滿肉香，肉片的份量竟也不少，過癮！
👣 一井水產店家資訊
♡ 台中市西區梅川西路一段67號
♡ 10:00–20:00（週一公休）
♡ 0989 170 866