Item: 丹野炭火燒肉
Rating: 4.5
Author: pulllalala

燒肉一直都是很多人熱愛的料理

因為可以大口吃肉大口喝湯(真的有湯喔~~)

而且"很多肉"是件幸福的事啊~(轉圈)

今天為大家介紹的正是位於台中永春南路上的燒肉店

丹野炭火燒肉

外觀以火紅的招牌為主...

是一間腹地廣大的燒肉餐廳!

內裝還不錯~

排煙管一樣也是大紅色!看起來很壯觀

是裝潢的一大特色

【店家服務】

一入內馬上就有親切的店員上前詢問並為我們帶位.....

就座後也馬上送來可續杯的

【鮮蔬火腿精燉雞湯】

雞湯喝起來非常鮮甜

調味剛剛好不會太鹹而且一點也不會油膩

而且店家以保溫瓶盛裝

讓雞湯能保持熱度!!!

接下來介紹共同附餐部分

【丹野精選沙拉~凱薩】

生菜非常鮮甜可口

搭配上黃瓜,番茄等多樣蔬菜

還有特別的"節瓜"喔(黃黃的那一片)

撒上適量起司粉以及麵包丁

搭配上特調的凱薩沙拉醬

味道濃郁好吃,很清爽!

【丹野精選沙拉~胡麻】

這款沙拉多了一隻蝦子...

生菜部分少了一些

搭配上同樣也是特調的胡麻醬

非常好吃...胡麻醬很清爽特別!

炎炎夏日享用超適合!

【前菜拼盤~~奶油起司蘆筍】

(尊爵套餐)

【水果沙瓦酒】

味道頗淡的...感覺加了很多水(Pull媽是酒鬼><)

如果更有沙瓦的冰沙口感會比較好喝

而且還沒喝完店員就收走了@@"

(還有半杯說......)

【義大利香草洋芋】

這個馬鈴薯泥店員有特別說這是手工製作喔!

所以口感非常綿密很推薦~

品嘗一口之後發現真的很綿密耶!

而且調味也剛剛好...香料的味道非常棒

綿綿冰冰的很好吃

近期吃到最讚的薯泥!

【奶油起司蘆筍】

雖然是這道前菜的主菜色

但是味道沒有想像中好喔!

而且也沒看到起司~~叮咚!起司你在哪兒???

還有...蝦子的鮮度還有改進空間

【前菜拼盤~~義大利香草洋芋】

(極盛豚套餐)

這個馬鈴薯泥店員有特別說這是手工製作喔!

所以口感非常綿密很推薦~

品嘗一口之後發現真的很綿密耶!

而且調味也剛剛好...香料的味道非常棒

綿綿冰冰的很好吃

近期吃到最讚的薯泥!

旁邊的魚乾料理調味很好還不錯吃

享用完前菜後

店員將排煙機打開並在桌上放置石板隔熱用!

炭烤爐上桌!

很大一個.....而且高度有點過高!

熱氣會一直擴散...有點熱

是設計比較不良的地方...

肉品上桌!!!

第一次看到有店家將肉品放在雙層架上.....

看起來視覺效果很好很豪華美味呢!

【尊爵套餐】

$680 10%

包含:

法式小牛嫩肩排

嚴選厚切菲力牛排

安格斯無骨牛小排(薄切)

超人氣豬小排

極盛松阪豬

北海道大干貝

嚴選海大蝦

奶油鮭魚燒

上面這兩盤就是尊爵套餐的肉品部分

看其他分享說份量頗少....實際看也真的是蠻少的!

價格上可以做微幅調整較佳~

【極盛豚套餐】

$380 10%

包含:

極盛松阪豬

嚴選豬培根

超人氣豬小排

豬菲力薄切

和風梅漬雞柳條

黑胡椒二節翅

蒜香奶油蝦

柳葉魚

精選細花枝

以上這一盤就是極盛豚套餐的肉品部分

份量其實和尊爵套餐差不多...

只是少了另一盤海鮮盤而已!

價格較親民~~

【橙汁蜜地瓜】

【大片生菜】

兩套餐均附。

店員建議我們以生菜將肉品與橙汁地瓜包覆一起享用

口感真的還不錯...讓肉品不會這麼油膩

搭配上有著特別味道的橙汁地瓜

非常好吃喔!

【御上黃金白飯】

兩套餐均附。

口感蠻Q的

搭配燒肉的醬汁一起入口...很好吃喔

【檸檬蘆薈蜜】

兩套餐均附。

Pull覺得味道很淡...有點甜

不過Pull媽覺得還好~~

沒有蘆薈的感覺...

【燒肉用醬汁】

左邊是清爽去油膩的檸檬醬汁

搭配燒肉入口時不會感到油膩!

右邊是特製燒肉醬汁

味道比較重...搭配燒肉一起吃能夠提味

和燒肉是個完美搭配

這兩款醬汁的共同點是雖然外觀看似很淡

但是一點也不會反而有著很濃郁的味道喔!

【胡椒】

【玫瑰鹽】

玫瑰鹽沒有硬化...

搭配燒肉沒有很特別的味道...就是普通的鹹味!

接下來是尊爵套餐的肉品與海鮮部分↓

【嚴選厚切菲力牛排】

店家送上時有特別提醒將表面烤至約7分熟即可

在放置盤上醒肉7-8分鐘逼出血水,能讓牛肉鮮甜豐潤！

口感還不錯肉質鮮甜!

【超人氣豬小排】

這一道是我們最愛的唷!

豬小排肉質極佳...口感鮮嫩Q彈

店家以特製醬汁事先醃漬(獨家秘方不可公布^^)

非常好吃...肉味十足卻不會有腥味!

而且不會感到非常油膩

【法式小牛嫩煎排】

特選澳洲45-60天的小牛肩胛肉

口感上可能是因為我們的技術不佳烤過頭

所以吃起來偏硬有些難咬

【安格斯無骨牛小排~薄切】

肉味濃郁~口感還好

本來店家的菜單上只有寫安格斯無骨牛小排

所以我們想說為甚麼沒看到

後來詢問店家才知道原來是安格斯無骨牛小排薄切

這樣的品名會混淆顧客喔...可能要改一下!

【嚴選海大蝦】

【極盛松阪豬~細條】

吃起來沒有很特別的肉味...

口感脆脆QQ的喔!

【奶油鮭魚燒】

鮭魚的鮮度還可再加強

【嚴選海大蝦】

鮮度夠但是沒有很"大海"的味道

【北海道大干貝】

干貝真的頗大的但是口感和味道比較一般

【蔬菜盤】

蔬菜都還不錯...經過高溫的淬鍊

裡面還是富含豐富的水分...蠻特別的

接下來是極盛豚套餐的肉品及海鮮部分↓

【和風梅漬雞柳條】 (左上)

梅漬的味道很好,雞柳條完全入味

嘗起來蠻清爽的!

【極盛松阪豬~細條】 (左下)

吃起來沒有很特別的肉味...

口感脆脆QQ的喔!

【豬菲力薄切】 (右)

肉味濃郁,因為是以薄切呈現

所以口感上沒甚麼特別...

【黑胡椒二節翅】

本日噗攏共雙人組烤的最完美的一道

色澤很棒吧(被飛踢~~~)

肉質蠻鮮嫩多汁的,還不錯吃!

【超人氣豬小排】

這一道是我們最愛的唷!

豬小排肉質極佳...口感鮮嫩Q彈

肉味十足卻不會有腥味!

而且不會感到非常油膩

【嚴選豬培根】

肉質口感還OK!

【精選細花枝】

味道還可以...鮮度也還OK

【蒜香奶油蝦】

蝦子鮮度還要再加強!

調味還不錯!

【柳葉魚】

因為太小之所以不太好烤

最後的成品蠻支離破碎就沒有放照片了!

味道普通...沒有很棒!

【蔬菜盤】

蔬菜都還不錯...經過高溫的淬鍊

裡面還是富含豐富的水分...蠻特別的

【柳橙冰沙】

兩套餐均附。

吃著熱呼呼燒肉而汗如雨下的同時

配上一杯清涼冰沙真是太棒啦!

【極品乳酪蛋糕】

(尊爵套餐)

乳酪味道很濃郁,還蠻好吃的喔!

【主廚精選甜點】

(極盛豚套餐)

這道甜點就比較普通了

是一般的咖啡凍...味道還好

每個人的口感不同就會有不同的評論。

(口感本身就是件很客觀的事情...)

(當然也會因為人為與環境因素所以口感嘗起來會有所不同...)

Pull的美食文僅代表自己的感想而已唷

親愛的捧油們還是要親自嘗嘗看才會知道喜愛與否喔！！！

感謝你們的收看！

About ★ 丹野燒肉

地址：台中市南屯區永春東路803號

電話：04-2380-0122

營業時間:平日17:30~22:00

例假日11:30~15:00，17:30~22:00

官網: 丹野燒肉

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【台中】【丹野燒肉】大啖肉品的燒肉饗宴!