隨著天氣越變越涼，我的食慾也隨之高漲，和朋友約好去市區逛逛，但真的是餓了，非常隨性的經過一間店『翻滾的辣椒串串鍋』，跟朋友也沒討論就進去了。
餐廳介紹:
這是一間位於大中路橋和華夏路交界處的店家，距離高鐵站大約5分鐘機車車程，旁邊是知名連鎖咖啡店和文具百貨店，從外觀看來很像連鎖的火鍋店。
店內座位寬敞，約可以容納40人，
中間牆面為公用區，分別有白飯﹑醬料﹑餐具和飲料，店家提供一種特別的飲料﹣老鷹茶，附上相關介紹給你們參考。
另一邊則是食材區，上面都有清楚標示價錢跟分類，不論是單點的酒水類﹑蔬菜類﹑海鮮類﹑大量的肉串和蔬菜串。
菜單介紹:
菜單相當簡單易懂，先挑選你想要湯底和尺寸，冰箱內的串串均一價都是15元，用盤子顏色來區隔不同價位的食材，最後則是單點類的肉類製品。
餐點介紹:
湯底我挑了兩種，龍骨鍋和川式原湯(小辣)
川式原湯(小辣)
老闆特製湯底，採用的是花椒﹑辣椒和香料去爆炒，不添加其他調味料，紅通通的辣油加上麻辣鍋的重要配角﹣鴨血和豆腐，還沒吃我就開始流口水了。
龍骨鍋
店家挑選豬大骨和雞大骨下去熬製的高湯，再配上一點蔬菜，湯頭喝起來是清甜的，如果想吃肉串但又擔心負擔太重可以選這個，讓你也能吃得安心。
秘製麻辣牛肉
老闆秘製的醬料與牛肉一同醃製，這個口味相對較重，喜歡重鹹重辣的，可以把它放在川式原湯裡面，絕對可以刺激到你的味蕾。
爽脆舒肉
現點現做的舒肉，其實是用豬肉丸加上花椒和香料然後下鍋去炸，一咬下去就能聞到花椒和肉的香，咀嚼後就可以感受到它的麻，再來就會一直分泌口水，非常開胃。
鮮毛肚
店家挑選新鮮牛百葉，只要下鍋約10秒鐘就可以吃，把它放進麻辣鍋，味道更好。
梅花牛/梅花豬
油花比例相對高的豬肉跟牛肉一直都是火鍋的好夥伴，一樣放到鍋內涮個10秒，就可以把它們吃下肚，好想要多來個幾盤。
手工香菜牛肉丸
單純用牛肉﹑香料和香菜所製成的牛肉丸，我建議放在龍骨鍋裡，去吃它原本的味道，我本身不是很愛香菜，但這個的香菜味道很淡，跟肉丸真的很搭。
兩盤串串
上面充滿我愛吃的肉串跟蔬菜
嫩肉片
這個很像是海X撈的滑牛肉但是是豬肉的版本，老闆特別提到這個，很多客人不想吃梅花，就會換成這個而且一點就好幾盤，口感比較扎實也更有肉味，我跟朋友一致覺得很讚。
總結:
店家沒有華麗的裝飾與擺設，所擁有的是對於食材的那份用心，特別是川式原湯，一般去外面吃麻辣鍋，我通常都會拉肚子，吃完就是一場災難但是他們的雖麻雖辣，卻相對暖胃潤腸，吃了那麼多也不會感到負擔，是值得再去品嘗的店家。
補充說明:
蘸(ㄓㄢˋ)料﹣椒上飛
來自成都的蘸料，不論灑的或是直接沾來吃，都別有一番風味，店家固定提供一包，想要多沾的一包只要8元。
店家資訊:
店名:翻滾的辣椒串串鍋
電話:07﹣3507480
地址:高雄市左營區華夏路1123號
營業時間:每日11:00–14:30, 17:30–22:30，星期二固定休息