寰寰其實很喜歡吃素，家中的寰爸是長年的茹素者，
之前去新店牛伯伯那賞螢火蟲時，順便去品嘗了一間蔬食餐廳，
在新店也小有名氣：布佬廚房
布佬廚房的名字取自於老闆英文名Bruce，
"不佬"這名子聽得讓人覺得，感覺像是"不老"，
像他的建築物一樣愜意舒服，魂都活過來了！
老闆因為忘不了定居南非時生活的那種舒適感，
因此用了許多玻璃讓波離取代圍牆，也讓整間餐廳採光變得比較好。
這間餐廳也因為老闆的善念：對生命給予尊重
因此菜單定位於蔬食餐廳，沒有任何肉製品。
我們點了：田園時蔬比薩、法式野菇焗飯、經典巧克力牛奶、玉米濃湯
套餐附上手工餅乾
我覺得法式野菇焗飯很香，
焗烤得剛剛好，搭配白醬與野菇的香氣，攪和著米粒與酥酥烤皮和乳酪牽絲，
讓人一口接一口的食用，我大推這道！
田園時蔬比薩的部分，我之前看網友分享很推pizza，
所以滿心期待，不過不知道怎麼著覺得沒有焗飯來的出色與亮眼，
我想敗筆的原因應該在於整個木烤盤都是油的，
所以pizza整個超級油的，入口幾片後就覺得有點不敢再吃了！
但是據說他的瑪格莉特口味滿厲害的，提供給有想去的朋友參考。
經典巧克力牛奶，熱呼呼的超舒服，一種懷舊的阿華田味道。
手工餅乾香脆的讓人想叫他在給我一盤，有點像喜餅裏頭餅乾的口感，
玉米蘑菇濃湯非常好喝，香、濃，對於這種東西我都給予極高的評價，
因為我們超級愛喝濃湯，只要夠濃夠香～
我們真的非常幸運，因為我們來的時間是下午，不用定位，
但是由於該餐廳下午時段沒有供應正餐只供應簡單餐點，但也是都吃得飽的小食物，
坐到四點多，大量人潮開始湧入，空蕩蕩的餐廳瞬間爆炸開來，
我都不知道疏食餐廳現在這麼這麼夯，而且還是在新店的小山裡頭！
這間餐廳我很喜歡，尤其支持老闆 尊重生命 舒服生活 的創辦理念，
在這裡簡單分享～
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布佬廚房
地址：新北市新店區車子路137號
電話：02-8666-6181
網址：http://www.brucekitchen.com.tw