海膽手卷滿滿鮮味
焗烤大明蝦鮮味奶香融合
推薦$990套餐的握壽司烤蝦頭飯
今天跟朋友約在西大路的花沺
再來回味一下這裡的美食
🔺料理檯 可以直接看到新鮮食材
🔺胡麻野菇鮮蔬沙拉($990套餐)
電話:03 531 1011
營業時間:平日17:30–23:00 假日12:00~14:00 17:30–21:30
店家一樣有準備自取 茶水 餐具 調味料
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
老闆說開放平日到23:30的消夜場
宵夜場有提供新菜色喔
跟之前來訪的時候差不多
簡單乾淨
🔺菜單
🔺期間限定優惠套餐
🔺宵夜場的菜色跟新品項 都寫在小黑板上
今天就點了一份$990套餐 $690套餐
七品握壽司套餐 還有一些單點
已經開始期待了XD
看起來都很可口
旁邊還有一整盒的海膽
味噌湯本身很鮮
味噌味道恰恰好
🔺蛤蠣鮮魚味噌湯( $690 / $990 套餐)
$990套餐的蛤蠣會多一些
除了蛤蠣外 還有魚肉跟豬肉在味噌湯裡
料多味美 蛤蠣很飽滿
肉多又沒有砂
🔺海帶絲 牛蒡絲 (七品握壽司套餐)
海帶絲 牛蒡絲都有醃漬過
海帶絲有香油香
牛蒡絲有水果酸甜
吃起來都脆脆的
🔺單點辣味螺肉
這道開胃小菜甜甜辣辣的
螺肉本身脆脆的
有小鮑魚的口感
野菇的菇味很香
是蕈菇獨有的香味
胡麻醬不會搶走菇菇的風采
陪襯的很適切
龍蝦沙拉吃得到真的龍蝦肉 蠻厲害的
搭配生菜 洋蔥絲 十分清爽
$990的多了一顆干貝
干貝有些許炙燒過
味道類似龍蝦沙拉
不過多了海苔與生菜的清脆風味
海苔的脆讓口感又更豐富
海膽是剛剛在料理台看到的木盒海膽
再加上鮭魚子 光用看的就賞心悅目壓
海膽味道不重 但是鮮味及口感很棒
不會滑滑爛爛的
烤過的翅小腿 再加上明太子
翅小腿有烤過的焦香口感又軟嫩
明太子醬不會太鹹
兩者融洽的搭配在一起
花沺的茶碗蒸一直是他們的招牌
滑嫩的蒸蛋帶柴魚風味
滿滿的料幾乎快挖不到單純的蒸蛋
這個要自己吃過才能懂他的美好
這裡是用雞蛋豆腐炸的
口感更加滑嫩又有雞蛋香
外皮的脆是細緻的脆 再加上明太子
每次來都要吃
外皮脆脆的又有芝麻香
中間雞肉雞汁超多又嫩
咬開前沾蜂蜜芥末醬
咬開後沾七味粉 這樣吃才專業
目前到年底都$390
雖然看起來會有一點怕怕的
不過吃下去後 就沉浸在魚頭的美味裡
鮭魚頭的肉很嫩 魚下巴富含脂肪
魚頭的臉頰肉鮮嫩多汁富含膠質
真的入口即化 油脂很豐富 堪稱一絕
魚油是好的膽固醇 完全鬆懈的大吃特吃了
海鱺下巴 比較不油膩
不過肉質也很細緻
外面又帶一焦脆 加檸檬吃起來更鮮甜
有起司香味 看起來非常可口
整個讓人很想吃它
直接一拉就拉起來了
蝦香很明顯 起司又帶一點奶香
鹹度也剛好 蠻適合來一杯的
由左至右依序是
豆皮壽司 熟蝦 花枝 海鱺 旗魚 鮭魚親子炙燒
魚子的晶瑩剔透 稍稍炙燒的鮭魚
加一點洋蔥跟蔥花
入口後味道鮮嫩的變化 真的有感動
加上一點蝦卵 口感更豐富
炙燒海鱺口感軟脆交織
旗魚炙燒偏軟 整體都很新鮮
也是小朋友福音
沒有因為是熟的就比較馬虎
豆皮酸甜有口感 熟蝦中規中矩
鮭魚腹雖然硬生生地比鮭魚多$15
但絕對值得點鮭魚腹
口感吃起來又軟又脆
雖然是很矛盾的形容 但實際上真的是如此
濃郁的鮭魚香滿溢在口中
搭配義大利紅酒醋
雖然富含油脂但完全不膩
當然炙燒鮭魚也不遜色
但是鮭魚腹實在太出眾了
有加點培根 還有其他蔬菜一起拌炒
蛤蠣真的很厲害 肥美飽滿吐沙吐得很乾淨
吸收蛤蠣的鮮甜之外 也有柴魚的風味
麵條口感也讓人喜歡
一不小心就澱粉攝取過量了XD
這份更加藝術了 真的是會喜歡到有點捨不得吃
魚肉不澀是好吃的鮪魚
獨特的鮮甜味也讓人滿意
蝦肉也是半生熟的狀態
脆脆的又軟嫩
牡丹蝦果然是蝦中之王
當之無愧 肉脆鮮甜
Q彈程度無與倫比
鮭魚子讓鮮味更上一層樓
蝦頭有塞飯烤過 很讓蘋果驚艷
干貝鮮甜加上海膽獨特的海味
感受得到大海的氣息
花沺北海道空運海膽 味道甘甜鮮美韻味無窮
口感上不會滑滑爛爛的
蘋果很喜歡他的蔥鹽
豚五花也處理的香嫩有味
直接吃可以入口不會太鹹
如果來碗飯 感覺也很下飯
紅蝦更大一尾 吃起來口感更棒
脆脆的蝦肉直接吃到蝦子的鮮甜
單點的蝦頭或$990套餐裡的蝦頭
店家都有鮮把蝦膏挖出來跟飯拌均勻
再塞回蝦頭去烤 味道很均勻 也很貼心
之前吃過其他店家只有單單把白飯塞進去
風味跟享受度會有差
香菇*2 $60 杏鮑菇*3 $60
不過吃起來蠻剛好的
而且香菇很多汁 口感又軟嫩
蕈菇香味也清楚明顯
比香菇來的脆 菇味較不明顯
肉也是多汁又香嫩
跟蔥鹽豚五花有點難分軒輊
食材的新鮮度也蠻一致的
花沺的品質跟美味 讓連鎖壽司店看不到車尾燈
蠻推薦$990套餐的握壽司 烤蝦頭飯真的很厲害
味噌湯 烤魚頭 豚五花 唐揚雞 蛤蠣烏龍麵...
天啊 快要全部推薦了 XD
大家應該自己來試一下
現點現做都要等待一陣子
不過美味是值得等待的
以CP值來說 與其單點 不如點$990或$690套餐
各品項加起來絕對超過套餐售價喔~
<店家資訊>
花沺すし日式料理
地址:新竹市北區西大路728-2號電話:03 531 1011
營業時間:平日17:30–23:00 假日12:00~14:00 17:30–21:30
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
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