這家越式炭烤讓你一秒飛越南！
台式燒肉、日式燒肉大家都吃過，但是越式燒肉你肯定沒吃過，全台第一家越式炭烤吃到飽就在桃園，藏身在中壢區的〖紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói〗讓你一秒飛越南！除了以紅瓦替代烤網的特色外，火烤兩吃還提供越式火鍋，加上自助區的上百種選擇，最讓我心動的是有整桌的越南經典料理，一早還能吃到現做生春捲，膽子夠大還能大嗑鴨仔蛋。
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紅瓦越式碳烤在哪？
紅瓦的位置很好找！鄰近中壢火車站，原本往後站的地下道旁邊，現在地下道已經填平，因為google地圖尚在申請中，請用google搜尋「大象泰式美食館」就能找到，大象就在紅瓦的隔壁。
紅瓦的招牌在這排餐廳挺低調，門面裝潢卻相當有越南特色，對面斜巷口有收費停車場 (平日30元/H)。
火烤兩吃收費方式
◎以上均收10%服務費，平日假日收費相同，平日用餐時間2.5小時/假日用餐時間2小時
◎啤酒未提供無限暢飲，只要加價100元即可享啤酒無限暢飲。
紅瓦每桌可以坐4~6人，整間可容納60~70人左右。
紅磚上這面LED燈好亮眼，仔細看是代表東方文化的龍頭，還戴著斗笠耶！
瓦片也能當成燒烤？
紅瓦所使用的瓦片是天然無毒紅泥所製成，消費者可放心使用，每桌有一個炭烤爐瓦片和越南火鍋，瓦片放上一張烘焙紙、刷點油，做成上下傾斜度，讓多餘的油脂自然流下，第一次用瓦片吃燒肉真的挺有趣。
自助區吃到飽品項
紅瓦麻雀雖小但五臟俱全，自助區品項相當多元，一點都不馬虎！
尤其是這越式熟食區就有十多種，大都是越式餐廳見過的餐點，有風味烤鴨、越式豬耳凍、炸春捲、苦瓜釀肉、炒雞翅、越式炒飯、紅燒牛腩、麵線、法國麵包、生春捲和涼拌海鮮..等，都是正統的越式料理耶！
我個人平時就會吃越式料理，尤其是越南師傅掌廚的更對味，其中一項讓人驚聲尖叫！越南鴨仔蛋也有.. 努力說服自己，都來了一定要試試。
少數國人都習慣正餐一定要吃飯，我家郭先生也是飯桶！這粒粒分明的越式炒飯清爽有口感，他一進來就直接嗑掉一碗。
風味烤鴨、越式豬耳凍、越式炸春捲、越式苦瓜釀肉、越式炒雞翅。
切片法國麵包可以沾牛腩吃！
越式生春捲Gỏi cuốn
吃越南菜一定要來上一份生春捲，我愛吃到自己在家做過，超薄的越南米紙噴點水，就會軟化變得很好包，加上三層肉、鮮蝦、小黃瓜和越南米線，再來點薄荷葉提味，捲一捲就完成囉！
這越式苦瓜釀肉也滿多人推！
各種瓶瓶罐罐醬，還有兩大桶特製的越式沾醬，綠、紅色兩種醬汁，可沾燒肉或海鮮。
喜歡大嗑自助區的朋友，最期待的應該就是這區！左右兩邊的品項多到一眼看不完，以一般規模的吃到飽來講，這邊提供的品項滿多，而且店員一直補，完全沒有在客氣！
左右兩邊有水果、生菜沙拉、泡麵、火鍋料、肉類、青菜、飲料和海鮮，肉眼看就知道食材有青，沒有一點難聞的氣味，以吃到飽來講真的滿乾淨。
肉類：雞肉、雞心、雞胸肉、豬腿肉、豬梅花、豬三層、豬小排、牛五花、雞胗..等。
海鮮：秋刀魚、泥鰍、螃蟹、鮮蝦、蛤蠣、魷魚、淡菜、小花枝、透抽、扇貝、鳳螺..等。
青菜：香菇、青菜、秋葵、碗豆、金針菇、水蓮、玉米粒、絲瓜、帶殼玉米筍、南瓜、花椰菜、古瓜、龍鬚菜、菠菜、蘆筍、苦瓜、四季豆、高麗菜..等。
火鍋料：蟳味棒、芋頭、皎白筍、芝心包、貢丸、鳥蛋、冬粉、雞蛋、魚豆腐、鑫鑫腸、蛋餃..等。
最上面一整排有六款越南泡麵，還有越南特色飲料，下面還有水果區西瓜、芭樂、鳳梨、蘋果，生菜沙拉區有紫生菜、萵苣、番茄、小黃瓜、苜蓿芽、紅蘿蔔絲..等。
不想喝罐裝飲料，自助區也有燒烤甘蔗汁、無糖茶、柳橙汁、蜂蜜檸檬、冰沙和可樂機。
中午運氣好吃到現包生春捲，生春捲沒有過多烹調，清爽健康吃起來沒有罪惡感，沾點辣椒魚露，最後擠上幾滴檸檬汁，夏季我可是把它當成正餐吃呢。
接著來點冷盤開胃！風味烤鴨一連吃兩塊，越式炸春捲和越式炒雞翅已經冷了，炸春捲沾點魚露醬最對味，炒雞翅醬味明顯，可惜冷掉肉質略乾。
越式紅燒牛腩單吃挺清淡，不像台式有醬油鹹味，牛腩搭麵線一起還滿好吃，尤其是牛腩好軟嫩。
這就是讓人聞風喪膽的鴨仔蛋！在越南當地可是常見的風味小吃，鴨仔蛋可以直接單吃，也可以搭配一旁的九層塔、薑絲在灑點胡椒一起食用。
鴨仔蛋 TRỨNG VỊT LỘN
提到鴨仔蛋大家只覺得恐懼，紅瓦的越式鴨仔蛋作法稍加考量，鴨蛋孵化到一半時，再將蛋煮到全熟剝殼食用，沒有看到羽毛和四肢，蛋黃佈滿紅絲，並沒有想像中可怕，聞起來也和一般雞蛋一樣，嚐上一口蛋味挺濃郁，加上胡椒鹽的香氣，搭配九層塔和薑絲還滿好吃耶！
瓦片不大能排的食材有限，先來試試海鮮食材！烤完鮮蝦換蛤蠣，海鮮少了直火炭烤香，但保留了食材鮮味。
五花肉片左右兩面不停翻轉，傳熱效果雖沒有一般烤網快，才能一邊吃鍋物配燒烤，烤個兩輪肉片，滴了好多油呢！
吃越式燒肉當然要沾點越式醬料，紅綠兩種醬配燒肉都好吃耶！
接著要介紹我強推的「豬小排」，小排用了大量蒜頭醃製，不用沾醬就有滿滿的蒜香氣，肉質有彈性，以這吃到飽的價格，可以吃到這樣的肉質還不錯耶！難得有我喜歡吃的豬小排。
越式火鍋湯底家人也滿喜歡，尤其是自助區有好多蔬菜，芋頭、南瓜都放進去熬煮，湯底越煮越甘甜，光是這鍋就加了兩次湯，蘆筍、水蓮都好新鮮呢。
越式傳統咖啡
體驗一下越南咖啡，這喝法我們都是首次體驗，先在杯中加點煉乳，取一個咖啡器具加了一大匙咖啡粉，放到咖啡杯子上，沖熱水等到咖啡液滴漏完就好囉。
吃完冷盤、炒飯、燒肉和鍋物，最後來杯香濃的越式咖啡，甜味明顯略帶苦味，值得一試。
摩摩喳喳 CHÈ THẬP CẨM
越式甜點中最著名的就是摩摩喳喳，自助區多達12種配料，有爆漿果汁球、波蘿蜜、馬蹄也就是荸薺、龍眼、亞達子、椰奶、紅綠豆、奇芽子..等。
先在碗底鋪一層剉冰，放上豐富的配料，淋上乳白色的椰奶，最後撒上東南亞的紅綠糖水，就成了一碗五顏六色的越式剉冰，剛才已經吃太飽，這碗我們四人分食吃！
蛋糕區有提拉米蘇、波士頓派、乳酪蛋糕、布丁和養樂多，都是台灣常見的自助區甜點，如果能增加越南味一定更加分。
冰淇淋有泰國明果冰淇淋和日本明治，一旁還有巧克力、餅乾和棉花糖可以配飾。
最後再來點水果最為結尾！這芭樂脆口又很甜。（邀約文，僅供參考）
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紅瓦越式碳烤 Gạch Ngói 資訊
電話：0905-951-956
地址：桃園市中壢區元化路2之24號
營業時間：週一至週日 11:00~00:00