幾個禮拜前，為了參加來姐姐的畢業典禮，我們來到了台南，
一大早就跟媽媽到高鐵站，咻的一聲就抵達台南惹>////<
說到台南，第一個會想到的就是 " 虱目魚 " ! !
所以，我們的第一站就是先來品嘗這讓許多饕客都讚不決口的阿憨鹹粥 ! !
鹹粥是台南獨有的名小吃，在府城街頭巷尾隨處可見，但多以現代飯湯的料理方式，而不見古早味的粥食料理，
獨有「阿憨鹹粥」的創始人 - 乳名「阿憨」的鄭極老先生傳承了福建彰泉二州的半粥料理方式，
使人能感受到思古又有濃郁的鄉土氣息，讓鹹粥重現古風。
虱目魚粥在台南是一種相當普遍的小吃，同時也是台南最傳統的早餐之一 ! !
活力的一天，從虱目魚粥開始XDDD ( 台南人的早餐可以吃這個也太令人羨慕了吧
不知道是台南的太陽太熱情，還是阿憨太會選位子，整間店的採光超明亮 ! ! 在裡面吃飯超舒服的>///<
我們來的時候店內幾乎都坐滿人了 ~ 不過下面這張是我們離開時拍的，所以人比較少
50幾年來的堅持，阿憨選用的虱目魚一定是用一斤至一斤半的成魚，
而且一定要用鹹水虱目魚，因為淡水的會有土味....每天早上兩點就到鹹水漁塭挑選，將新鮮的虱目魚撈起，
帶回店內親自全魚處理，所以通常到中午之前會全賣光光啦 ! !
完全開放的製作流程，檯子上相當的整潔衛生，看了就很讓人很安心 (?)
價目表就在牆上，最貴的虱目魚肚粥一碗要100元 ! !
看起來好像會覺得有點小貴，不過當你拿到餐點時，就又會覺得100元的價格實在很值得阿 ! !
噹噹 ~ 我的虱目魚肚粥來囉 ! !
從照片裡面就可以看到魚肚真的好大一塊，而且剛端來時的味道真的超香的 >//<
魚肚除了尾端有與鰭連接的地方有些刺之外，其餘的都沒有刺喔 ! !
平常家裡煎虱目魚來吃，因為刺很多，所以都必須慢慢的邊挑刺邊吃....
可是在這裡就不需要這麼麻煩，可以大口大口的爽快吃虱目魚啊 ! !
超肥美的虱目魚肚 再來一張 ! !
魚肚的肉質吃起來很緊實 相當的鮮甜，加上用虱目魚骨熬製成的湯頭更是棒極了 ! !
一整碗沒有多餘的雜味，完完全全都是吃到虱目魚的鮮甜，
根本讓我一口接一口，甚至還有想來第二的碗的衝動呢
(其實再來第二碗我也是吃得下的喔 ~ 顆顆 -///-
單單粥的部分，也有許多的魚肉跟蚵仔 ! !
不過我個人覺得粥裡的魚肉肉質比較乾澀些....還是魚肚鮮美好吃啊XDDDD
而且雖然說是粥，不過我覺得飯粒部分還是有點小硬，不過看在魚肚的份上，就算了吧 (完全被魚肚收買的人....
除了吃粥，姊姊也又多買了根油條，說這是台南人很喜歡的一種吃法，
聽到後，我也跟姐姐拿了一小部分來試試看，
拿油條沾湯，讓它吸滿湯汁，軟爛軟爛的....個人覺得還可以啦 ! ! (其實不太習慣XD
店裡除了賣粥類之外，也還有在賣阿憨特製的 " 虱目魚香腸 " 跟 " 虱目魚鬆 " 兩樣伴手禮 ! !
目前在官網上也可以訂購的到唷 ! !
題外 ~ 剛剛在網路上查資料時也看到 阿憨曾經榮獲自由時報、非凡大探索美食、食尚玩家(電視、雜誌)等媒體報導且獲得網友評鑑為5.0顆星的美食餐廳。
超厲害的，實至名歸啊 ， 下次再來台南玩的時候，一定還要來阿憨吃鹹粥啊 ! !
【店家資訊】 - 阿憨鹹粥
地址 : 台南市北區公園南路169號
電話 : 06-2218699
營業時間 : 6:10~22:00 (通常到中午就會賣光光，所以建議中午以前來吃唷
官網 : http://www.a-hang.com.tw/