這個夏天有朋友徹底實施168斷食法，再見面宛如隔世，小瘦子美若天仙，讓我開始奮發，也想要好好嘗試，讓自己健健康康瘦下來。
市售雞胸肉品牌眾多，通常最好購買的平台就是網路跟實體超商，這一次收集到的總共有8個品牌9種口味，有的是即開即食，有的建議隔水加熱或是簡單微波，不過大家都是建議如果是冷凍保存的雞胸肉，最好前一兩天就先放到冷藏，這樣隔天烹調起來比較快速，肉質也可以跟業者們想呈現的口感更加符合。
以下是個人的小小試吃心得~僅供大家參考
8個品牌：
大成、富統、野人舒食、台畜、G霸、愛上新鮮、金豐盛、卜蜂
購買管道：
家樂福：金豐盛/野人舒食
全聯：富統/卜蜂
7-11：大成舒迷
全家：台畜/大成享點子川辣
網購愛合購：愛上新鮮
網購YJC MALL元進莊官網：台灣G霸
參與好友：
共計8人
加熱方式：
有四種不同的加熱方式/品牌各自有自己的加熱方式建議
包括：
台灣G霸/滾水關火90秒
野人舒食、卜蜂/滾水關火120秒
金豐盛、富統/滾水關火30秒
大成、大成享點子、台畜、愛上新鮮/微波(以各家廠牌包裝上的建議為主)
評分標準
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評比項目與標準 |
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第一印象也就是外觀 |
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入口口感 |
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總體分數(滿分為10分) |
雞胸肉評比 火熱開始啦
這一次我以盲測的方式給好友們發了表格做紀錄，大家都不知道哪一盤是哪一個口味或是品牌，這樣的方式我覺得比較中立，而且找來的好友都是平常會運動登山或跑步，也都有買過雞胸肉的上班族群。
1、富統/鮮嫩雞胸肉/69元(單包)
成分：雞肉、水、鹽、碳酸氫鈉、多磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸鉀
重量：65克
蛋白質含量：20.7克
鈉含量：632毫克
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評比項目 |
即開即食/或滾水關火後泡30秒 |
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外觀 |
把雞肉都給壓縮的很緊很緊，打開後雞肉已經幫忙切好了 |
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口感 |
大家都覺得有種特殊的味道，沒有雞肉香氣與口感 |
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平均分數(總分為10分) |
5 |
2、卜蜂/日式咖哩
成份：雞肉、大豆油、糖、鹽、混合蛋白粉(豬血漿蛋白、分離大豆蛋白、小麥蛋白、馬鈴薯澱粉)、咖哩粉(胡荽、薑黃、薑母、馬芹子、小荳蔻、葛縷子、葫蘆巴、蒜粉、黑胡椒、肉桂、丁香、紅辣椒、荳蔻、小茴香、月桂葉)、肉精粉(雞肉、糊精、葡萄糖)、洋蔥粉、海藻膠、胡椒粉(胡椒粉、麩皮粉、辣椒粉)、婀娜多色素。
重量：115公克
蛋白質含量：20.9克
鈉含量：504毫克
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評比項目 |
滾水關火後泡180秒 |
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外觀 |
包裝很一目瞭然，拆開後可以馬上發現為咖哩口味 |
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口感 |
肉質頗嫩，咖哩香料的表現適中，不會過於刺激香辣，表現算中規中矩 |
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平均分數(總分為10分) |
8.5 |
3、大成/舒迷雞胸肉/59元(單包)
成份：雞肉、鹽、砂糖、酵母抽出物、柑橘抽出物、蛋白粉、胡椒、關華豆膠、麥芽糊精。D-山梨醇液70%、乳酸鈉液、磷酸二澱粉、碳酸氫鈉、DL-胺基丙酸、鹿角菜膠、香料、玉米糖膠。
重量：115克
蛋白質含量：21.3克
鈉含量：590毫克
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評比項目 |
小火微波加熱20秒 |
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外觀 |
不知道為何四周都會皺起來不大好拆，雞肉看起來超白 |
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口感 |
強調舒肥所以口感算嫩，但有朋友覺得吃不到雞肉的纖維口感有些不習慣，味道清爽 |
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平均分數(總分為10分) |
6.5 |
4、台畜/胡桃木香燻雞胸肉/99元(單包)
成份：雞肉,水,蔗糖,食塩,多磷酸鈉,焦磷酸鈉(無水),蒜粉,酵母萃取物,白胡椒粉,香粉,亞硝酸鈉
重量：160克
蛋白質含量：21.4克
鈉含量：449.4毫克
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評比項目 |
微波加熱1-2分 |
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外觀 |
包裝設計很清楚，打開後能直接聞到煙燻的香氣，呈現淡淡的咖啡色 |
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口感 |
很有德式的異國風味，煙燻味道很重，雞肉有點偏柴 |
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平均分數(總分為10分) |
8 |
5、大成/享點子/四川麻辣/55元(單包)
成份：雞肉,水,辣豆瓣醬(辣椒,蠶豆,食用塩(無碘),辣椒油(大豆沙拉油),辣椒萃取物,二砂,鮮保利VN-101(醋酸鈉(無水),脂肪酸蔗糖酯),保肉多PHR(酵母抽出物,柑橘抽出物),可立凝J(PF)(洋菜,麥芽糊精,海藻糖,大瑪琳膠(羅望子膠),小蘇打,桃紅素P(食塩,亞硝酸鈉,硝酸鉀, 麥芽糊精)塩,花椒,小茴香粉,花椒樹脂精油(花椒萃取物,八角粉,肉桂粉,甘草粉。
重量：90克,
蛋白質含量每份22.6克
鈉含量每份45.5毫克
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評比項目 |
微波加熱20秒 |
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外觀 |
包裝設計很乾淨清爽，倒出來的湯汁不算多，比例適中 |
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口感 |
豆瓣醬的香料味道頗重，肉質算嫩，喜歡重口味朋友較為適合 |
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平均分數(總分為10分) |
7 |
6、金豐盛/日日蔥薑嫩雞胸/98元(單包)
成份：雞胸肉,蔥,薑,米酒,醬油,海塩,芝麻油,白胡椒
重量：170克
蛋白質含量：27.5克
鈉含量：276.3毫克
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評比項目 |
即開即食/滾水關火後泡30秒開封 |
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外觀 |
外觀設計頗有時尚感，倒出來的湯汁算多，會傳出淡淡的薑蔥味 |
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口感 |
雞肉肉質頗嫩，但口感可以再加強，喜歡香料像是蔥薑的人會很喜歡 |
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平均分數(總分為10分) |
8 |
7、野人舒食/台式香蔥/78元(單包)
成份：雞胸肉,醬油,湖塩,芝麻,黑胡椒,梨子汁,洋蒽,果糖,油蒽酥,純蒜粒
重量：180克
蛋白質含量：22.8公克
鈉含量：228.9毫克
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評比項目 |
滾水關火後泡180秒 |
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外觀 |
透明包裝可以馬上就看清楚內容物，簡約設計頗具時尚感 |
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口感 |
非常嫩，但嫩到吃不出是雞肉的感覺，喜歡有點咀嚼口感的朋友會有些不適應 |
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平均分數(總分為10分) |
6 |
8、愛上新鮮/日式香蔥雞胸肉/49元(團購20包才享有單包49元優惠)
成份：去皮雞胸肉,水,青蔥,調味料(食塩,糖,乳糖,檸檬酸鈉,胺基乙酸,DL-胺基丙酸,琥珀酸二鈉,酵母抽出物, 麥芽糊精,麩酸鈉,糖,玉米澱粉,雞脂,香料,雞肉萃取物,調味劑(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’鳥嘌呤核苷磷酸二鈉),水,樹薯澱粉,小麥麩質,二氧化矽,薑粉,白胡椒粉,小麥,焦糖色素,葡萄糖,薑黃粉,D-木糖,小麥麩皮,酥皮(棕櫚油),冰醋酸,聚山梨醇酐脂肪酸,酯八十,釀造醬油,調味劑(L-麩酸鈉, 5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’鳥嘌呤核苷磷酸二鈉, 琥珀酸二鈉)著色劑(焦糖色素)蒜粉),磷酸二澱粉,碳酸鈉,檸檬酸鈉, 琥珀酸二鈉, 檸檬酸,豌豆纖維,海藻膠。
重量：100公克
蛋白質含量：23.4克
鈉含量：473毫克
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評比項目 |
微波加熱30秒 |
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外觀 |
屬於較迷你的小巧包裝，一個女生的份量可能比較適合 |
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口感 |
雞肉鮮嫩口感不錯，調味料感覺加了不少，味道很豐富 |
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平均分數(總分為10分) |
6.5 |
9、台灣G霸/川辣雞胸肉 (10入790元/單包79元)
成分：雞胸肉、水、鹽、糖、大豆蛋白、酵母抽出物、柑橘抽出物、高麗菜抽出物、小麥水解蛋白、茴香抽出物、肉桂抽出物、丁香抽出物、川味醬
重量｜180g/包(固形物160g)
蛋白質含量：27.9克
鈉含量：243毫克
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評比項目 |
滾水關火後泡90秒 |
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外觀 |
鮮黃色包裝滿顯眼的，後來才發現外面包裝的Q版照是館長，原來是元進莊跟館長的品牌合作 |
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口感 |
吃得到雞肉的原有鮮味，即使是川辣也不會太過搶味 |
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平均分數(總分為10分) |
7.5 |
經過中午一小時時間的評分跟討論
將將將將！
結果在這裡~~~~~~
第一名揭曉
是卜蜂/日式咖哩/55元(單包)
大家一致認為：咖哩香料夠卻不會過於刺激，雞肉肉質算嫩，也吃的到些許雞肉的纖維，不會過於軟爛。
第二名則有兩個並列
金豐盛/日日蔥薑嫩雞胸/98元(單包)
台畜/胡桃木香燻雞胸肉/99元(單包)
大家一致認為：金豐盛的薑蔥味道突出，肉質也滿嫩的，台畜雖然有人覺得雞肉有些柴，但煙燻的味道非常香，建議大家一定要前一天先取出退冰，真正退冰處理過後的雞胸肉口感才會好吃。
第三名是台灣G霸/川辣雞胸肉 (10入790元/單包79元)
大家一致認為：辣度適中不會搶走雞胸肉原有的味道，這一款同樣也是有人覺得有點柴，但另外有人表示這才是雞胸肉的味道，太嫩太軟失去口感的品項，會讓人有點怕怕的，添加物似乎加的過多。
因為實在吃的份量很多，結果大家都有個共識^^
就是最近這一個月要遠離雞胸肉，不過雞胸肉品牌實在很多，幾乎是進入了戰國時代，無論是實體通路或是網購市場，一輸入雞胸肉，顯示出的眾多口味令人目不暇給，通常想購買的朋友貪圖的大多是便利性以及低卡低熱量，但其實專家建議~~要好好閱讀一下背面的內容物以及添加物，好吃的通常熱量都不低~因為添加物添加的多才會讓風味如此美味多變，為了自己吃的健康，多一份小心也能吃得更加安心。