台中大名鼎鼎的臭大蔬竟然來北部展店了🎉
而且地點選在桃園，還剛好離我家超級近！
我幾乎一週吃一次，都快要可以分享全菜單了啦
2020年5月，我葷轉素了！
會想吃素是因為愛動物和環保，進而接觸到一些動物權利的議題，所以我目前也是一位Vegan喔
其實我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進式地改變
歡迎大家follow我的新專欄「寫蔬計畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦😉
什麼是 Vegan？
Vegan在日常生活中實行一種對動物友善的生活方式，通常也對大自然、地球更友善
►飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛我愛五辛)
►穿衣配件：不穿皮草、動物皮革，不用蠶絲、羽絨
►洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品，通常也會比較環保喔
►沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細😉
臭大蔬桃園店雖然地址在桃園區，但實際其實位置比較接近八德哦
食堂式的開放式廚房，每個角落、每個員工的動作都一目瞭然
我覺得他們的廚房真的超~~乾淨，用餐讓人特別放心
- 臭大蔬 蒸臭豆腐 桃園店
- 營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30
- 電話：03-363-3633
- 地址：桃園市桃園區國際路一段98巷30號
- 🌱vegan、全素、奶素
- >>文末還有更詳細的店家資訊哦<<
內用空間不大，簡潔的原木色無印風，是很舒服的用餐空間
其實餐點選項算是蠻多的耶，除了最招牌的臭豆腐，還有飯麵、小菜，最特別的是烤餅
我覺得蔬食餐廳很常見到各種乾麵湯麵，不過臭大蔬的麵食口味稍微多變一些，也有飯食可以選擇，這點很加分~~
蒸臭豆腐 $80 ✅全素 / vegan
臭大蔬顧名思義，最招牌的當然就是臭豆腐！
我從葷食的時候就超~~愛吃臭豆腐，轉素之後還暗暗慶幸「還好臭豆腐是素的」XD
不然如果這輩子都不能再吃臭豆腐，我真的會很難過😂
不過市面上大部分的蒸臭豆腐，尤其是麻辣臭豆腐煲那種，很常會加動物油來增加香氣，或是和鴨血共鍋燉煮，所以蔬食臭豆腐還是蠻難得的
臭大蔬的臭豆腐流傳自南機場夜市，是用清蒸的方式料理，口感質地滷得非常嫩
外表看似平整，但剝開就看得到裡面是非常多孔洞的，湯汁吸飽飽滷得超級入味
深色湯底並不會太鹹，是可以直接喝的那種，它的酸不像檸檬的果香酸，也不是醋的刺鼻酸，而是非常清新的發酵的感覺
薑絲和九層塔則是提升了溫潤的層次，湯裡面還有一顆顆毛豆仁，真的是我吃過最喜歡的蔬食蒸臭豆腐😍
五色菜飯 $75 ✅全素 / vegan
五色菜飯就有點像便當的概念，有泡菜、素若燥、青菜、海苔、油豆腐5種顏色，超級美~
油豆腐滷得很入味，不輸一些名店的滷味哦
加入泡菜點綴成鮮豔的顏色，偏韓式的泡菜有小辣的辣度，如果整碗一起拌就會有點韓式拌飯的感覺~
銷魂涼麵 $50 夏季限定 ✅全素 / vegan
他們家的涼麵超級特別！炎熱的夏天，每次吃不下飯都會想念💚
第一次吃我就發現，拌醬是灰色的！不是我們一般印象中的咖啡色
這是因為除了傳統胡麻，他們還有用黑芝麻，整個更香濃卻很清爽，而且有股堅果甜甜淡淡的奶味哦
蔬香麵 $50 ✅全素 / vegan
如果沒特別餓的時候我會點這個，CP值超高~
除了麵還有滿滿的青菜和豆包，纖維和蛋白質都有顧到
口味主要就是豆包的調味，比普通的素燥更有層次也更特別哦
滷豆包 $35 ✅全素 / vegan
滷豆包也是我每次來吃必點的一道！
臭大蔬用的是濕豆包，並不是那種炸的豆皮，薄薄的豆包層層疊疊，每一層都吸附滿滿的滷汁
不要看他用一個小碟子裝，豆包的厚度非常厚，份量其實也不少！
甜薯堅果烤餅(去奶) $165 ✅全素 / vegan
這是唯一一個甜口味的烤餅，很適合當飯後點心
烤餅因為有加起司所以都是奶素，不過只要事先告知就可以客製去掉起司，對全素和vegan朋友非常友善
我們選的就是去奶的版本，因為沒加起司所以餅皮烤得會比較碎哦
(聽說老闆正在研發全素乳酪絲，或許不久後就能吃到有加起司的全素烤餅了！大家快一起敲碗啊😍😍)
烤餅蠻大一片的，酥酥脆脆像薄餅乾，餅皮上抹的糖汁也被烤得晶亮
甜而不膩的糖汁稍微黏住撒在上面的杏仁碎，加上黃色和紫色雙色地瓜片，有澱粉淡淡的甜味又很有飽足感
青醬菇菇烤餅(去奶) $165 ✅全素 / vegan
菇菇爆炸多！是不是有點密集恐懼XD
有香菇、杏鮑菇碎、金針菇，所以口感層次非常豐富
菇菇多就是會覺得味道鮮香，咬起來脆脆的而且很多汁，搭配青醬很適合
我真的吃過他們家太多道料理了！沒有每次都拍照，但還是寫給你們大概參考一下~
乾的香薑麵薑味辛濃很暖身、紅醋麵則是整碗酸溜溜很開胃
想吃湯麵的話我也很推苦瓜湯麵！而蒙古香辣湯麵帶有孜然的香料香氣，口味比較渾厚帶勁哦
還有新上市的冬季限定紅燒麵，喝熱熱的湯超幸福
臭大蔬雖然招牌是臭豆腐，但他們的所有料理都很好吃，我真的沒吃過雷的！
同時他們也非常積極在盡企業的社會責任，店內有愛心待用餐給有需要的朋友~~
而且每次我去外帶好幾人份的餐點，店員都很熱心幫我裝，完全不會不耐煩，對自帶餐盒的環保人很友善😊❤️🌏
小預告一下📣 明年初我要搬新家，入厝趴應該就會買臭大蔬的麻辣臭豆腐料理包來煮麻辣鍋，請大家靜待開箱哦😁😁
近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有最近疫情的影響，有越來越多人加入蔬食者的行列
💚台灣很棒💚是一個對素蔬食很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食
吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
--- 寫蔬計畫010 臭大蔬蒸臭豆腐 桃園店
⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
臭大蔬 蒸臭豆腐 桃園店｜FB粉專
地址：桃園市桃園區國際路一段98巷30號 點我導航
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電話：03-363-3633
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30
無服務費 / 無低消 / 可訂位 / 可外帶 / 可外送
提供vegan、全素、奶素餐點 / 寵物友善(無特殊規定，不影響他人即可)
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