Item: 滿漢牛肉麵
Rating: 4.5
Author: 蔡阿連

滿滿眷村好滋味

西門町給阿連的印象，一直是年輕人和觀光客的必經之地，西門町內滿滿的燒肉店、火鍋店、

日式料理、韓式料理，是除了逛街之外聚餐的好地方，不過那有可能每次都吃燒肉吃火鍋啊...

今天阿連要介紹一間位在西門町徒步區巷弄裡的滿漢牛肉麵食堂，他的前身是南海牛肉泡膜

於70年代活躍於中華商場信棟2樓的老店，趕快跟阿連來看看吧...

店家資訊

《滿漢牛肉麵食堂》
地址台北市萬華區武昌街二段50巷22號
預約電話 (02)2381-3999
營業時間 12:00~00:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/滿漢牛肉麵食堂-1602353803363525/

捷運族可搭至捷運西門站6號出口步行190m 約2分鐘即可到達
公車族可搭至捷運西門站站步行280m 約3分鐘即可到達
開車族可至峨眉立體停車場停車步行150m 約2分鐘即可到達

老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

捧油們要來滿漢牛肉麵食堂的話，坐公車至捷運西門站or搭捷運至西門站6號出口步行2~3分鐘

開車的捧油可以停至峨眉立體停車場，步行2分鐘就可到達，交通還蠻方便的。不過位置有一點隱密

西寧南路彎至峨眉街徒步區，至大車輪&松本清中間的巷子 (武昌街二段50巷) 左轉，就可以看到坎棒

從小籠包旁進入大樓長廊右轉

滿漢牛肉麵食堂除了牛肉麵之外，還提供餃子、小籠包、粥品、滷肉飯等60年代的眷村美食

沿路的紅燈籠很有過節氣氛

再經過充滿古意的木門右轉就到囉...

還沒進去之前的Lobby，右手邊有一整片的樣品酒展示牆，從台灣的米酒、高樑、日本的清酒、

到外國的XO、白蘭地、威士忌、伏特加，讓阿連觀賞許久...

未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康

現在好多餐廳強調"祖傳x代"，滿漢食堂也有，不過目前只有第一代而已...

剛剛都是開玩笑，不過在 2018牛肉麵犇FUN嘉年華 & 2019臺灣滷肉飯節獲獎是真的，獎狀和獎杯都放在這兒...

一進來就可以看到滿漢匾額和清太祖&清太宗2幅皇帝圖像，側面還有清朝郎世寧的百駿圖

讓用餐空間多了點宮廷風。店內不算大，以數張4人or6人桌組成，環境簡潔明亮...

菜單

滿漢食堂的料理蠻多元的，提供各種紅燒牛肉麵、麻辣蒜味牛肉麵、餃子、滷肉飯、炒飯/麵、小籠包、

水蟹粥、滷味、熱炒、湯品、甜點，選擇非常多元！而且菜單還有中英對照，很適合帶外國捧油來用餐

菜單僅供參考，內容以現場為主喔

這是最近新推出的麻辣小龍蝦，勾引卡勇哥在大陸的回憶，說他一定要點來吃吃看...

用餐的餐具和調味料，都可以在這裡取用

熱炒系列@醉雞 $260

從雞骨輪就可以看出這是土雞腿製作而成，一份頗大隻，一送上桌就飄出陣陣紹興酒香氣...

雞腿肉已經貼心去骨，入口很Q彈多汁，還有明顯的酒香味，雞皮不肥還帶點脆度，還有薄薄的雞凍

好吃極了，大家很快就分食完畢...

主食系列@滷肉飯 $50

話說滿漢食堂雖然是以牛肉麵起家，但他們家的滷肉飯在 2019年獲獎"滷肉飯節"金牌店家，實力不容小覷

如果單看價格會覺得1碗50元的滷肉飯挺貴，不過滷肉飯一送上桌就會發現自己的想法錯誤...

滷肉飯超大碗啊，而且裡頭還附1顆滷蛋喲，阿連爹笑嘻嘻...

店家說他們家滷肉飯都有下真功夫喔，以3瘦7肥的比例，才能讓滷肉入口即化，肥而不膩

鹹淡適中的滷汁給的夠多，整碗攪拌後超噴香，不會出現白白的飯；入口充滿黏嘴的膠質...

滷肉飯附的滷蛋滷的很透，蛋黃很香又不會乾乾的

阿連覺得最好吃的吃法，就是把蛋黃攪進滷肉飯裡一起吃，充滿蛋黃香氣，簡直是人間極品...

粥系列@水蟹粥 $380

滿漢食堂真的什麼都有，竟然連水蟹粥都點的到...

水蟹粥看正中間的蟹殼就知道他超大份，大到阿連爹不敢捧起來...

水蟹粥裡頭有一整隻螃蟹、白蝦、魷魚、蛤蜊、皮蛋、蛋花，起鍋時淋上香油

海鮮們的熟度剛剛好，蝦子沒有縮水，而魷魚沒有硬邦邦。可以看到粥已經煮到糜狀，幾乎沒有完整的米粒

螃蟹的精華都已經融入粥裡，有滿滿螃蟹香鮮味，光吃粥就覺得很鮮美，就算有過敏體質的阿連也忍不住多吃幾口...

牛肉麵紅燒系列@紅燒滿漢全餐(筋.肚.肉) $220

紅燒滿漢全餐其實就是牛筋+牛肚+牛肉的組合，同時也在 2018牛肉麵犇FUN嘉年華獲獎，難怪名字取的超威！

招牌紅燒湯頭使用牛大骨、蔬果，搭配多種中藥材一同長時間燉煮。不是走醬油的鹹味路線

喝起來帶點清甜，飄散淡淡牛肉香氣；手工拉麵入口有麵粉香，趁熱吃Q彈有勁

主角一共有4牛肉+4筋+4肚，給的很大方！牛肉選擇牛腱部位，有著明顯的纖維感

牛腱包含筋絡吃起來很Q；牛肚不走軟爛路線，吃起來很有嚼勁；牛筋不至於入口即化，QQ軟軟的蠻有口感

由於湯頭很清爽，調味料下手很輕，所以重口味的朋友可以自己添加喜歡的白醋、辣渣、酸菜，又是不同風味喔

小籠包系列@小籠包 $120

除了牛肉麵竟然還有小籠包，根本適合外國捧油來用餐啊

小籠包1籠有10顆，外皮有一點厚，剛起鍋吃會有爆汁的感覺，肉餡很細，香香甜甜，沾點白醋很不錯吃

熱炒系列@沙茶牛肉 $180

沙茶牛肉很大盤喔，用的不是一般市售沙茶，有一點像嘉義沙鍋魚頭的沙茶味道，帶著花生香氣

吃起來帶甜不死鹹，還可以引出牛肉香味，裡頭空心菜份量很多，湯汁也超多，阿連超想叫2碗白飯來配...

新推出@麻辣小龍蝦

滿漢食堂所使用的小龍蝦，是經過 3次超聲波清洗、液態氮-196℃急凍瞬間滅菌，最後低溫冷鏈運送

阿連第1次那麼近距離看小龍蝦，他長的真的很像縮小號的波士頓龍蝦耶...

一份麻辣小龍蝦裡有9隻小龍蝦和粉絲，使用辣椒、花椒、蒜頭、洋蔥、香料依序爆香

再加入醬汁使粉絲和小龍蝦吸滿香辣精華...

認真說其實小龍蝦的肉只有一點點，大概跟一般白蝦差不多大，但吃起來肉質蠻Q彈鮮甜

而會吃的人一定要吸蝦頭，吸飽醬汁吃起來有麻而不辣的香椒香氣喔

裡頭的粉絲很厲害，不是常見的冬粉，就算久煮也不會爛掉，吸飽小龍蝦精華

湯汁剛入口時挺香甜的，後面會有慢慢漫出來的辣度，香辣帶勁，讓人忍不住一吃再吃

主食系列@揚州炒飯 $200

揚州炒飯是店內的人氣餐點，裡頭有蝦仁、叉燒、高麗菜絲，佐辣椒、蔥花大火快炒

炒飯粒粒分明，入口充滿鑊氣卻不油膩，醬油鹹香夠味非常好吃

甜點系列@酒釀湯圓 $120

加入蛋花的酒釀湯圓，這個眷村滋味似乎是每位外省人的最愛，外省第二代的卡勇哥也不例外...

酒釀湯圓裡有4顆花生湯圓，外皮有手工製作的Q軟口感，花生內餡會流沙一樣流出來，甜蜜好吃

阿連生平第1次吃到酒釀湯圓，是在金門談天樓，酒釀的特殊氣味，當下有點怕怕不敢領教

現在年紀漸長，食物的接受度變高。第2次吃到甜酒釀，有著發酵過後的酸氣味，加上甜甜的滋味

雖然剛開始難接受，但習慣後覺得蠻不錯吃的

今天和阿連爹、阿連妹、卡勇哥來到滿漢牛肉麵食堂，隨便點了幾道菜，覺得都蠻好吃的

尤其是水蟹粥，料多新鮮沒話說，阿連爹還把螃蟹吃的乾乾淨淨；還有特別有記憶點的揚州炒飯

店員親切有禮，餐點選擇多，是間還會再光臨的店家喔

老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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《滿漢牛肉麵食堂》
地址：台北市萬華區武昌街二段50巷22號
電話：(02)2381-3999
營業時間：12:00~00:00
交通方式：捷運西門站6號出口步行3分鐘 (約190m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/滿漢牛肉麵食堂--1602353803363525/

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蔡阿連

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